Grillet oransje. Detaljert oppskrift av originale retter

Liker du frukt? Hvis så, har du sannsynligvis kjenner mange spennende og originale oppskrifter der de brukes som hovedingrediens. Men har du hørt om stekt appelsiner? Faktisk en veldig uvanlig kombinasjon. Tross alt, vanligvis sitrusfrukter vi bruke som en fylling for kaker og desserter, samt i fruktsalater. Men ikke vær så umiddelbart klart å avvise for den opprinnelige ideen. Denne retten kan være en reell dekorasjon av bordet, og gjestene vil bli kjemper for å prise moderne husmor. Etter stekt oransje kan være usedvanlig velsmakende, hvis forberedt på riktig måte. La oss prøve å sette til side de vanlige oppskrifter og skjemme bort sine kjære noe eksotisk.

Så, trenger du:

- appelsiner;

- epler (det dobbelte av sitrus);

- Madeira, eller granateple juice (1 glass smak);

- et sett av krydder (fortrinnsvis ikke ta meget skarp og begrense mykere og mer søt smak);

- brandy eller vodka i mengden 1 ss. skjeer;

- som et rammeverk er best å bruke saften som var igjen etter matlaging kjøtt (du kan bruke en hvilken som helst matolje, og en blanding av olje og smør).

Gå direkte til prosessen med matlaging. Varme retter av appelsiner er ikke gjort i hastverk, så vær krefter, tålmodighet og fritid. En god varme opp en stekepanne med fett eller olje. På lå det skiver sitrus sirkler. Tykkelsen på hver skive bør være ca 5-6 millimeter til stekt oransje skikkelig gjennomvåt varme saft. Holde brannen inntil en flanke får en gyllen karamell farge. Etter at frukten forsiktig slå over til den andre siden og ta med til den samme grad av steking. For tynne stykker ville være svært vanskelig å bevege seg, i tillegg kan de miste all sin saftighet. Når stekt oransje ville være klar, fjerne skivene fra stekepannen og legg dem på forberedt fatet.

Epler bør skjære tynne kronblader. Du kan ikke fjernes fra sine skins, som i kokeprosessen det er mørt og svært velsmakende. De har også steke, men på høy varme. Frukt trenger å røre hele tiden, slik at de ikke brenner. Vent til eplene er myke. Men ikke overdriv dem til staten av grøt, fange øyeblikket. De trenger å legge til salt og pepper, legg et sett med krydder. Den mest hensiktsmessige her vil være karri og tørket nellik. De er stekt oransje skulle bli duftende og svært uvanlig smak. Vi legger til denne blandingen en liten mengde av granateple juice (eller Madeira) og nesten umiddelbart (omtrent ett minutt) helle alkohol. Det bør gjøres svært forsiktig og langsomt, for ikke å falle inn i varmen. Ellers er det en fare for sterke blinker. Og i en stekepanne vysokogradusnye drinker oppføre seg ekstremt rastløs.

Alt dette bør settes ut i pannen i noen minutter, etter som du kan laste opp appelsiner igjen. Fry er best uten lokk, selv om høy varme hele denne ekstraordinære fruktig-krydret regnbue vil aggressivt piping og "skyte" varm olje. Da frukten blir skarpe og ikke bli glatt. Appelsiner bør gis tid til å suge eple-alkoholholdige ånd, deretter en matbit, kan du allerede bringe til bordet.

Grillet sitrus kan tjene som en egen rett, og utfyller den allerede eksisterende kjøtt oppskrifter. Dette er en stor dessert for helligdager som jul og nyttår. Etter disse datoene, er vi forbundet med skarp og lys oransje aroma. Ikke vær redd for å eksperimentere med proporsjoner, gjerne legge til nye ingredienser og komponenter. Så din parabol vil være en unik og enda mer deilig.