Adzhika krydret zucchini: oppskrifter med bilder

Adzhika krydret squash sjelden solgt i butikkene. Derfor denne slags saus anbefaler vi at du gjør hjemme. For å gjøre dette trenger du bare en enkel og rimelige produkter, og ikke en veldig stor mengde fritid.

Generell informasjon om abkhasiske saus

Akutt Adjika vinteren høstet ganske enkel. Men ikke hver husmor vet at dette er en hjemmelaget saus.

Adzhika kalt abkhasiske krydret krydder, fremstilt som en lime. Vanligvis består det av hvitløk, rød pepper og salt, urter og mer. Også i denne saus ofte legge ulike grønnsaker.

Som regel er Adjika rødt. Selv om det ofte det legger disse komponentene, som i betydelig grad endret sitt utseende. Derfor kan denne sausen være grønn og oransje og gult, og så videre.

Som regel betyr akutt Adjika, høstet om vinteren ikke inkludere i sine tomater sammensetning. Men i de senere årene har det oppstått og slike variasjoner for å gjøre dette produktet, gjerne spredt vidt og sa ingrediens.

I denne artikkelen vil vi presentere noen måter hvordan du gjør Adjika krydret zucchini. I det, vil vi legge til og friske tomater og paprika og gulrøtter, og selv sur-søte epler. Det første først.

Adzhika squash akutt (i vinter): oppskrifter med friske tomater

Alternativer for å forberede en slik deigaktig saus det er stor variasjon. Men den mest populære blant dem er en som involverer bruk av friske tomater og andre grønnsaker.

Så hva ingredienser bør kjøpes for å ha slått ut veldig velsmakende Adjika squash (akutte) med tomater? Til dette trenger vi:

• Frisk ung squash - 3 kg;
• Frisk gulrot - ½ kg;
• kjøttfulle ferske tomater - 1,5 kg;
• søt grønn pepper - ½ kg;
• fedd hvitløk skrelles - en kopp;
• solsikkeolje - om en kopp;
• Sukkerroer - 130 g;
• salt liten - 50 g;
• eddik 9% tabell - 3 store skjeer;
• brennende rød pepper - en pod.

Bearbeide ingrediensene

Hvordan forberede Adjika zucchini med tomater? Først bør vi behandle alle grønnsakene. Young squash, hot pepper, gulrot saftig, søt grønn pepper og tomater kjøttfulle grundig vasket, renset fra frø, stilker og andre uønskede elementer. Etter det videre til sine raffinement. For dette formål kan en vanlig kjøttkvern.

Varmebehandling abkhasiske saus

Torsjon av alle ingrediensene, spre dem i en stor kjele og rør forsiktig. Deretter retter satt på middels varme og gradvis bringe innholdet til å koke.

Når det vegetabilske mos begynner å koke, og til dette ble det tilsatt solsikkeolje (uten smak), og notere tiden. I denne delen av produktene er tilberedt nøyaktig 40 minutter. Ettersom tiden går dem i sin tur spredning bete sukker og salt.

Kok grønnsakene i ca 10 minutter, tilsett dem revet på et lite rivjern hvitløk og eddik. Bland ingrediensene, kok dem i 3-5 minutter og fjern fra varmen.

Hvordan rulle abkhasiske saus for vinteren?

Adzhika squash for vinter akutt godt bevart i små glasskrukker. De ble grundig vasket og dampet. Etter dette blir beholderne lagt ut vegetabilsk velling og umiddelbart lukke dem.

Etter varig Adjika varme noen dager, det rene til enhver mørkt sted. Omfatter et slikt produkt er ikke nødvendigvis i kulden. Det er godt bevart ved romtemperatur. Men etter å ha åpnet glasset, holdbarheten reduseres betraktelig adzhika. I kjølekammeret bør den ikke inneholde mer enn 3-4 uker.

For øvrig etter krymping et slikt produkt, er det ønskelig å bruke bare etter en måned. I løpet av denne tiden, vil han bli mer intens og deilig.

Trinn for trinn oppskrift adzhika squash

Akutt Adjika, hjemmelaget, perfekt for ravioli, dumplings og andre retter. Men for å bruke dette produktet i store mengder er ikke anbefalt, da det kan føre til utvikling av fordøyelseskanalen sykdommer.

Siden fremstilling av Adjika squash (akutte) med tomatpuré? For å gjøre dette må du kjøpe:

• squash frisk liten størrelse - 2,5 kg;
• skrellet hvitløk - 2/3 kopp;
• besk pepper - en pod;
• raffinert vegetabilsk olje - 200 ml;
• sand Sukkerroer - 120 g;
• salt kokke - 80 g;
• tomatpuré - 250 g;
• eddik (for å oppnå varme sausen ta 9%) - 50 ml.

Behandling av de viktigste komponentene

Før du koker Adjika nøye bearbeidet zucchini. De vaskes i varmt vann, tørket og skall fjernes, hvis ønskelig, og massen fra frø.

Også behandles separat og andre komponenter. Hvitløk ren og knuse pressen. Som for den varme pepper, er det skylles, fjerne stilken og frø.

Når grønnsakene er ferdig, går du videre til deres raffinement. Squash med hot pepper pepperkake. Hvis du trenger å få en homogen masse, så grønnsakene blir knust av blender.

Varmebehandling av produkter

Som Adjika brygget krydret squash? Etter hakking grønnsaker, spre dem i en dyp beholder og sette på ovnen. Sakte bringe til koking komponenter, blir de lagt umiddelbart raffinert vegetabilsk olje, sukker, salt, og tomatpuré.

Bland produktet en stor skje, Bates brannen til et minimum. I denne delen Adjika koke nøyaktig 60 minutter. Således for ¼ time før den slås av platen ble den helt eddik og bland presset gjennom en hvitløk trykk.

Prosess skjøte- adzhika

Adzhika krydret squash og tomatpuré rullet på nøyaktig samme måte som beskrevet i den første oppskrift. For dette formålet, ikke veldig store glasskrukker. De sprer varm vegetabilsk masse og umiddelbart korket.

Å vende beholderen opp ned, deres tett teppe dekslet og la som sådan i 24-48 timer. Etter dette tidspunktet en tykk pasta saus rengjøres på et mørkt sted. Serverer den til middagsbordet, kan du bare etter en måned, når engorged Adjika aromaer av urter og krydder, vil bli mer intens og deilig.

Lag en tykk saus med hjemmelaget eple

Adzhika squash (akutte) med epler det viser seg svært velsmakende. Den brukes også som snacks, sette på en skive brød og en fylling med ulike kjøtt, grønnsaker og andre retter.

Så, for realisering av regnet resept vi trenger:

• Frisk ung squash - 2,5 kg;
• Frisk gulrot - ½ kg;
• epler er søt og sur - ½ kg;
• søt grønn pepper - ½ kg;
• skrelte fedd hvitløk - omtrent 100 g;
• solsikkeolje - 250 ml;
• friske urter - til å gjelde for din smak;
• Sukkerroer - 130 g;
• salt liten - 70 g;
• eddik 9% tabell - 4 store skjeer;
• brennende rød pepper - en pod.

Forbered matvarer

Ingredienser for denne sausen blir behandlet på samme måte som i det foregående oppskrift. Grønnsaker og frukt er godt vasket og skrellet, stilker, frøbelgene og mer. Etter det videre til sine raffinement. For å gjøre dette, bruk en kjøttkvern.

Når alle produktene som er blitt behandlet, blir de forbundet med en stor beholder og røres grundig.

For øvrig bør være forberedt og alle de gjenværende ingredienser i tillegg til de nevnte bestanddeler. Fedd hvitløk og knuse ren trykk. Burning pepper finhakket eller hakket sammen med de andre produktene, og friske urter bare kuttet med en kniv.

Stek maten på en tallerken

Putting vegetabilsk fruktkjøtt over middels varme, ta den med til en byll. Deretter ble det lagt til solsikkeolje og stek i ca en time. Ettersom tiden gikk, spredt i en bolle sukker og salt. Gjennom ¼ timer til grønnsakene legge friske urter, de kollapset hvitløk gressløk og eddik.

Kok i 5-7 minutter flere produkter, blir de fjernet fra varmen og begynne å sy sammen.

Det siste trinn i fremstillingen av adzhika

Mens frukt og grønnsaker vannsmektes på platen, videre til fremstilling av bokser. For å åpne Adjika lagret i kjøleseksjonen ikke er meget lang, er det spredt i små beholdere. Deres pre-vasket og sterilisert i løpet av damp. Som for tinn caps, de bare kokte.

Etter å forberede og panner adzhika, dens spredning i varm form i krukker og umiddelbart forseglet. Cool lim med eplesaus i romtemperatur, blir den fjernet på et mørkt sted. Spis et slikt produkt bør bare etter en måned. Det blir servert til bordet i små kremanochkah eller tallerkener.