Festlig retten "Sudak i ovnen"

Hvis du fortsatt nøler, hovedrett servert til festbord, slik at det ikke ødelegge din familie budsjett, vil den mest effektive løsningen abbor. Fisk i ovnen er klar til å jobbe med garnityr - kokt ris. På en plate, det ser deilig. Rice ås omgitt av skiver av fisk, og alt vannet saus, der ømhet krem sammenvevd med den fine touch av hvitvin. Mm-m, Nam. Men la oss lage mat. For å gjøre dette, må du fylle opp med delikatesser 600-800 gram abbor fileter.

Separat koke smuldrete risengrynsgrøt fra glass korn. For å få en velsmakende abbor i ovnen, pre-trenger det litt pickle. For å gjøre dette, en klemme sitronsaft i en bolle. Bland det med en klype salt og sort pepper. Denne marinaden sette våre skinnfrie fileter og la i bløt for en kvart time. Løk fint shinkuem og passeruem smør 2-3 minutter. Når løken brunet, tilsett kokt ris. Salt, pepper og hell på et halvt glass hvitvin og kremfløte.

Skru ovnen til 190 grader. Dyp stekepanne uten et håndtak (for å gjøre det sammen i ovnen) smøreolje. Gat fisk fra marinaden og satte ringene på sidene. Senteret hell lysbilde fig saus. Bakt abbor i ovnen i ca femten minutter, og deretter slå av brannen. Men døren ikke ble åpnet for en annen 10 minutter, nådde fisken beredskap restvarmen.

Mens gjedde bakt i ovnen, ikke miste tid forgjeves. Å gjøre sausen. I en annen panne å oppløse tre spiseskjeer smør, hell halvt glass hvitvin. Krydder salt, safran (eller gurkemeie), sort pepper. Røring av og til, surre inntil væsken er redusert i volum til det halve. Etter det, helle et glass fløte og la det småkoke i ca fem minutter. Tre på et fint rivjern 50 g hard ost. Vi får fisken ut av ovnen, legg på et fat. Det anbefales også, som det ble plassert i en panne: ris i midten abbor i en sirkel. Fyll saus, dryss med ost og server umiddelbart til bordet.

Sudak i ovnen kan tilberedes ikke med ris og sopp, for eksempel med sopp. For å gjøre dette, må fisken først være litt bake i ca 10 minutter. Plater sopper (ca. 100-200 g) ble blandet med hakket løk ringer, pepper og salt. Hellet i den pan to spiseskjeer vann og kok i 10 minutter sopp. Walleye fra ovnen, dekk med "teppe" av sopp masse, helle et glass rømme og dryss med grovt revet hard ost. Etter det vi tilbake til ovnen i ytterligere 5-10 minutter, til "cap" vises gylden brun.

Sudak i ovnen helt og holdent fremstilt på en litt annen prinsipp. Vi gjør et snitt langs baksiden av fisken, fjern bein og innvoller, men slik at peritoneum ble intakt. Gni kadaveret salt, pepper, sitronsaft drysset. Separat i en vegetabilsk olje til de er gyllenbrune stekt terninger poteter. Bland den med finhakket dill og hvitløk. Denne massen farshiruem abbor. Skjær kanten helt tannpirkere fisk og bake i en halv time i ovnen til kokt. Den ferdige retten er dekorert med salat og sorte oliven.