Vegetabilsk Carving - hemmeligheter den kulinariske kunster

Vegetabilsk Carving er gjort etter en grundig rengjøring og skylling. Homogene frukter med stykker som er lik i form og størrelse, fremstilles ved varmebehandling ved regelmessige intervaller.

Skiver grønnsaker kan gis en enkel form, og du kan gjøre dem til en rekke former. Frukt kan også være skiver eller kutte ned. kutting grønnsaker kan utføres spesielle fordypning eller sliping ved hjelp av en kniv.

De mest populære og utbredte former, som gir frukt, er: kiler og halm, skiver og terninger, skiver og skiver, torg, samt halve ringer og ringer.

Kutte grønnsaker i form av halm kan gjøres med å gi de ferdige produkter av ulike størrelser. For eksempel, for tilberedning av stekte potet, poster som rot kappes, bør være så tynn. Når sautéing grønnsaker halm må ha en gjennomsnittlig tykkelse. Løk eller kål kuttet over. Samtidig ferdige stykker allerede har en form av halm.

Kutte grønnsaker i terninger ment for buljonger. Noen ganger må du få frukt i form av kuber. I dette tilfellet er de kiler delt inn i flere deler.

For en siderett til fisk, bakt i krem eller russisk, ved hjelp av poteter, skåret i skiver. Å formidle den ønskede formen slått rot råolje eller preliminær kokt med huden. Selleri, persille og gulrøtter kuttet i sirkler for bonden suppe. For noe mat er best å slå rot, som har samme diameter.

For steking en konvensjonell fremgangsmåte ved fremstilling av en garnityr, utformet som et supplement til kjøtt eller fisk, kokt eller rå potetknoller er skåret i skiver. Gi den samme formen rå grønnsaker, ment for matlaging marine borsch, kokt og, når det brukes til salater, salat.

Skjær røttene og kan skiver. For å gjøre denne formen for grønnsaker, deres pre-cut på tvers og deretter på langs i flere deler. Denne form for potet rotfrukter beregnet for matlaging eller steking rassolnik siderett til stuinger eller stekeovnen oksekjøtt. Vis nellik formidle persille og gulrøtter, løk og selleri løk brukes til å forberede suppe og salater.

Kål matlaging borscht marine kutt i firkanter. For dette formål blir den delt med en kniv i to eller fire stykker, som deretter gir den nødvendige form.

For å forberede garnityr til en jellied fisk eller dekorasjoner til varme og kalde retter, kan løk og purre skjæres i ringer eller halv ringer. Grønnsaker er kuttet over linjen aksen. De ble deretter delt opp i stykker av ønsket form.

Kutting av grønnsaker og frukt for å gi høytidelighet av spisebordet er nå tilgjengelig for alle. En forutsetning er tilgjengeligheten av bare begjær og et sett med spesialverktøy og kniver.

Det er viktig å huske på at kutting av frukt og grønnsaker bør utføres bare svært skarpe redskaper. Hvis du bare mestre produksjonen av denne type smykker, kalt carving, starte med de mest enkle former.