Høsting sopp: hvordan sylte dem for vinteren?

Typisk er emnene rådes til å ta vinter rørformede sopp, som foreligger når det beises eller saltlaken som oppnås mest delikate. Men med riktig forberedelse av platen til å ikke være verre. For eksempel, veldig veldig velsmakende kan være sopp eller sopp. Som slike salt sopp? Oppskrifter er ganske enkel.

Hvordan pickle sopp? velge sopp

Det er nødvendig å skille mellom furuskogen og gran sopp. Små og tette sopp slår alltid ut tastier seg. I de mindre størrelsene er forskjellige sopp granarter. Andre sopper er forskjellige rund lue med nedfelte kanter, lys oransje kjøtt og en kort hul ben. Borovo, vanligvis lysere nyanse. Ved begynnelsen av sopp har sluppet søt saft. Samle disse sopp for vinter forberedelser kan være fra begynnelsen av juli til slutten av september. De vokser i grupper, så hvis du er heldig nok til å finne det rette stedet, er bestanden av sopp sikker på å være imponerende.

Hvordan å sylte sopp Kalde?

Hvis du ikke skal bruke arbeidsstykket i kjøleskapet, per kilo sopp ta femti gram salt. For lagring i omgivelsesbetingelser krever hundre gram salt. Krydder kan være en hvilken som helst, for eksempel, pepper, men noen bare liker sopp. Hvordan sylte dem uten marinade? Bare iterere gjennom og rense sopp, trim ben og legg i en bolle hatter opp. Strø med salt, dekket med en presenning og plass på toppen av åket. La den stå en stund. Sopp skal kondensere og bosette seg. Legg noen sopp og hell salt derav. Gjenta prosedyren til, før hele bollen ikke fylle saltet sopp.

Hvordan pickle sopp med laurbærblad?

Prøv å bruke, og en fremgangsmåte for fremstilling av en sopp høsting vinteren. Gå gjennom og vaske sopp. Et par minutter Blanch dem i kokende vann, brett i et dørslag og overføring til en bolle hatter opp. Fyll med salt og krydder laurbærblad, cover klut, en treplanke eller en sirkel, og legg på toppen av åket. Et par dager senere blank er klar for servering. Spesielt velsmakende å spise slike snacks med potet eller kjøtt retter. I en slik kombinasjon vil du aldri angre på at de kokte sopp.

Hvordan pickle sopp og krydder?

Denne metoden krever mer innsats, men resultatet er bare en kongelig. Sopp er svært velsmakende og velduftende. Fem kilo sopp ta hundre gram solbær ark, ti gram laurbær, allehånde i erter, pepper, to hundre og femti gram salt. Sett skrelt sopp på risten og skålde dem med kokende vann, og deretter oppbevares i kjøleskap vannet. La det tørke og overføre til en bolle for brining, på bunnen av som allerede er lagt en del av rips blader, pepper og erter Lavrushka. Sjampinjong caps bør settes opp. Salt og pepper, dekker de resterende bladene av solbær. Dekk med en serviett og en av tre åk rund. Vent en stund og deretter nyte en utmerket forrett til ethvert måltid. Om vinteren, dette blank slett uerstattelig.