Hjemmelaget ketchup tomat koker veldig enkelt

Ulike sauser og sauser få litt variasjon til bordet når du søker vanlige retter. Men ofte, for å spare tid, mange husmødre foretrekker å bruke ferdige blandinger, f.eks majones eller ketchup, kjøpe dem i butikken. Men om sommeren, spesielt når en rik avling, samlet i landet, kan være laget av naturlige grønnsaker velsmakende saus selv. Forbered hjemmelaget ketchup fra tomater! Oppskriften er basert på noen langsiktig gradvis prosess kokende frukten til den ønskede tykkelse. Blandingen ble deretter blandet med forskjellige krydder for å bibringe spesielle, forskjellig fra andre smak og aroma.

Hvordan lage hjemmelaget ketchup tomat klassisk måte?

forberedelse:

1. Middels 2 stk. løk skrelle og finhakk.
2. Fullt modne tomater (5-6 kg) vask og dele inn i tilnærmet like store biter. Brett dem sammen med baugen i en kjele med tykk bunn og sette mat på moderat brann i 30-40 minutter.
3. Myknet masse tørke, gjennom en jern sil.
4. Deretter tomat-løk juice hell tilbake i kjelen for å fylle opp den fulle ½ kopp sukker, en hel artikkel. l. salter klemme koriander 2 timer. L. en hvilken som helst (sort eller rødt) pepper, en hel time. l. sennep, og sette på lav varme. Nesten ved slutten av koke helle? Kopp 9% eddikoppløsning. Under koking, bør mengden bli redusert med en tredjedel av den opprinnelige, og den skifter farge til brunrødt.
5. Den resulterende tomat ketchup hjem helles i steriliserte glass og lokk rulle opp jern. Den neste dagen, kan du fjerne glassene til å lagre på et kjølig sted.

Ketchup hjemmelaget tomat "kinesisk"

1,5 kg av modne (kan til og med overmodne) Kok tomater, omrøring. Tørk den første masse gjennom et dørslag, og deretter gjennom en sikt for å fjerne frøene, hud og harde streker. Lin pose, plasserer 0,5 h. L. tørrmalte nellik, knust fedd hvitløk 2 og 3 timer. liter. kanel. Juice med krydder småkoke, dekket halve lokket. Når blandingen tykner litt, 1 vsypte ufullstendig artikkelen. l. stor salt og 2 kopper sukker ufullstendig. Fjern posen med krydder i 5-10 minutter. inntil møre og helle en kopp del 6% eddik. Denne hjemmelagde ketchup tomat kan høstes om vinteren eller forbrukes umiddelbart, oppbevar i kjøleskapet. Når en tabell for å blande seg med saus tilberedt sennep.

Kan jeg lage en tykk hjemmelaget ketchup tomat raskeste måten?

Komponert retter innført en rekke ingredienser til konsistensen av sausen var ikke væske. I begynnelsen av matlaging er vanligvis lagt hakket løk, hvitløk, bjelle og varm paprika, gulrøtter, epler. Deretter ble blandingen kokt og tørket brakt til beredskap, krydder krydder. På slutten av matlaging, kan du legge en helt ny smak ketchup og spesiell tetthet når blandet med nøtter og pre-stekt sopp. Før innføringen av tomat blandingen for å male dem med en blender eller kvern. Også behandlet og valnøtter. Ketchup utarbeidet etter flere minutters koking. I denne retten er ikke høstes som vinterlagring. Bruk, oppbevar i kjøleskap.