Oppskrift achmy, internasjonal mat med en rekke alternativer

Og vakre litt forvirrende ord achma kalt deilig ost pai, som er utarbeidet i Georgia flere test lag (jo mer jo bedre), forkokte, som er fylt ost - eller suluguni ossetisk eller deres blanding er bemerkelsesverdig. Det viktigste er å forberede achmy ferdig med å lage retter, salte og salte på utsiden innsiden.

Å bake en høy kvalitet pai, ikke nødvendigvis har spesielle kulinariske talenter. Videre achma veldig praktisk som helt mister sin uvanlige egenskaper selv etter å ha blitt kjølt ned og begynner å tørke ut - det vil være nok bare å varme opp til hele "bukett" av smak og aroma våknet og ble den samme som umiddelbart etter baking. Og, selvfølgelig, denne maten må nødvendigvis sendes til bordet varm, for å kunne vurdere den fullt ut.

Så forberede denne retten i sin historiske hjemland - i Georgia. For å gjøre det tar vann (300 ml.), Egg (3 stk.), Mel og salt. For fyllet må du ta osten, gjerne suluguni (500-700 gr.). Vymeshivaya av nødvendige ingredienser deigen, bør det bli husket som setter det nødvendig å legge så mye at vekten av en tykk, ikke holde seg til hendene, men det er lett å rulle. Ytterligere achmy oppskrift går ut klar deigen delt i 5 like store porsjoner, og rulle dem opp tilstanden til flate kaker. Hver kake er nødvendig å utelate noen få sekunder i et varmt saltvann, og deretter sendt til stekeplate, som alternerer med lag velsmakende oste påfyll - teste alle lagene er nødvendig promazyvat smeltet smør. Når alt er lagt på en stekeplate, toppen av kaken du trenger for å dekke et lag av rå deig, skjær den i pene deler og hell den varme oljen. Deretter, som oppskriften achmy, kan formen være i 20 minutter for å bake, og sende til bordet.

Ikke altfor sanne er ordene til en som sier han vet hvordan å lage mat achmu riktig. Den eneste sanne uten resept, som i hver region av Kaukasus og i vårt land, er denne retten forberedt på ulike måter. Her er en av disse oppskriftene - er nødvendig for å ta ham mel (500 gr.), Surmelk (175 ml.) Og egg (3 stk.). For fylling, som fremstilles i første omgang, er det nødvendig ost (500 g.), Rømme (100 g.) Og smør (200 g.). Riv osten trenger store "chips" var grundig blandet med smør (halv deler) og rømme. Neste er å gjøre testen - og visp å løse opp i de sure melk egg, litt salt, tilsett mel og kna grundig. Når massen er passende (dette tar omtrent 10 minutter), må den være oppdelt i 5 like store stykker. Samtidig er det nødvendig å bringe til kokende saltet vann, noe som vil bli utelatt i noen få sekunder tynne utflatet deig lag før den sendes til den smurt panne.

Denne oppskriften foruts achmy alternative lag med kokt deig med ost stuffing, og best av alt, hvis lagene ikke er lagt ut flat, plissert, reprodusere effekten av "fjellkjeden". Når det siste lag deig er på plass, kan kaken bli zaschipnut i kantene, og like før baking - kutte den opp i 4 deler.

Svært velsmakende og slik godbit som achma Lavash. Dette vil kreve en tynn armensk pita (3 stk.), Ost (500 g.), Egg (6 stk.) Av melk eller fløte (60 ml.) Og den pølse (500 gr.). Ost må gnis stor, så det kan blandes med tynne skiver pølse, rå egg og melk (krem). Når fyllet er klar, tortillas, pitabrød kan spres på en stekeplate, pre-oljet, på toppen av det å sende en liten fylling, så igjen og igjen ost pitabrød med tilsetningsstoffer. Etter å ha lagt den siste kake, kan du strø det forblir pålegg og en halv time til å sende den i ovnen. En slik oppskrift kan betraktes achmy raskere enn den foregående, fordi ytelsen ikke behøver å bry seg med ytterligere deig.