Hva er glukose? Bestemmelse av de kjemiske og fysiske egenskaper

Hva er glukose? Alt av bruken, men for å være i stand til å definere noen. Dette stoffet, som er nødvendig for det menneskelige legeme. Rettidig mottak av glukose avhenger av helsen til folk.

For å tilføre energi til kroppen er karbohydrater, proteiner og fett. Men glukose - et stoff som tar hoved plass blant de som brukes for energibehov.

definisjon

Glukose, som også kalles dekstrose, er et hvitt pulver eller fargeløs, luktfri og har en søt smak. Glukose - en substans som kan kalles en universell drivstoff for menneskekroppen. Tross alt, det meste av energibehovet dekkes bare for egen regning. Det bør være til stede i blodet konstant. Men det må bemerkes at overskuddet, samt mangelen er farlig. Under hungersnøden av kroppen er det matet av det faktum av det som er bygd. I dette tilfellet, er glukose konverterte muskelproteiner. Dette kan være svært farlig.

De fysiske egenskaper av glukose

Hva er glukose? Som nevnt tidligere, er det en fargeløs, søt krystallinsk stoff. Vannet løser opp veldig bra. Glukose er funnet i nesten alle organer av planter: i blomster, røtter, frukt og blader. En meget stor mengde glukose er i modne bær og frukt, samt drue juice. Det er også til stede i dyr. Ratio substans i humanblod er omtrent en tiendedel prosent.

De kjemiske egenskaper av glukose

Hva er glukose? Dette er et stoff som hører til den flerverdige alkohol. Dens formel - C6H12O6. Hvis glukoseoppløsning tilsett utfelt kobber-hydroksyd, blir det oppnådd en lys blå farget løsning. For å få et fullstendig bilde av strukturen i saken, er det nødvendig å vite hvordan glukose molekyl er konstruert. Siden seks oksygenatomer inkludert i de funksjonelle grupper av karbonatomer som danner skjelettet av molekylet er sammenføyd direkte til hverandre.

Den glukoseoppløsning inneholder molekyler som har en åpen kjede av atomer, så vel som sykliske. Hva er glukose? Dette stoffet, som har en dobbel kjemisk natur. Den danner estere, oksydert. Bur glukose kan forfalle i to celler av melkesyre og fri energi. Denne prosessen kalles glykolyse. glukose Molekylet eksisterer i tre isomere former. En av dem er lineær og de to andre - syklisk.

Glukose og mat

Glukosen inn i kroppen sammen med karbohydrater. Når i tarmen, de er splittet, blir til glukose, som deretter kommer inn i blodet. En del av stoffet som er brukt på energibehovet i kroppen, den andre er deponert i form av fettreserver. Noen av glukose er avsatt i form av en substans slik som glykogen. Etter fordøyelse av mat og stoppe tilstrømningen av glukose i blodet fra tarmen begynne prosessen med å tilbakedannelsen av glykogen og fett til glukose. På denne måten opprettholder det menneskelige legeme uavbrutt blodglukose. Generelt er fremgangsmåten for transformasjon av fett og proteiner til glukose og tilbake tar lang tid. Men den samme prosessen med glukose og glykogen er mye raskere. Det er av denne grunn at glykogen er de viktigste reserve karbohydrater.

hormoner regulatorer

Prosessen med omdannelsen av glukose til glykogen og vice versa styres hormoner. Insulin senker blodglukosekonsentrasjon i mennesket. Øke dets hormoner slik som adrenalin, glukagon, kortisol. I det tilfelle at passasjen av slike reaksjoner mellom glykogen og glukose forekomme brudd, kan en person være en alvorlig sykdom. En av dem er diabetes.

Hvordan måle blodsukker?

blodglukosemålingen - dette er den viktigste test, som utføres for påvisning av diabetes mellitus. Den venøse og kapillære blodglukosenivået er forskjellig. Det kan variere på grunn av sult eller metthetsfølelse person. Når målt på tom mage (minst åtte timer etter et måltid) i den venøse blodglukoseinnholdet er fra 3,3 til 5,5 millimol pr liter, og i litt mer kapillær - fra 4 til 6,1 millimol pr liter. Etter et par timers postprandiale nivå av et stoff som ikke bør være høyere enn 7,8 mmol pr liter. Dette gjelder både venøst blod og kapillær til. Hvis det i løpet av uken når du måler fastende glukose nivå blir mindre enn 6,3 millimol per liter, bør umiddelbart oppsøke lege, endokrinolog, samt å gjennomføre flere tester.

Overflødig blodsukker

Denne situasjonen kalles hyperglykemi. Det utvikler oftest hos pasienter med diabetes mellitus. På grunn av det som kan øke blodsukkeret? Årsaken kan være:

• diabetes;
• stress, alvorlig følelsesmessig stress;
• myokardinfarkt;
• nyresykdom, bukspyttkjertel og det endokrine system;
• moderat trening.

Hvis du støter på stressende situasjoner glukose i blodet kan økes. Dette skyldes det faktum at menneskekroppen, som reaksjon på denne situasjonen, begynner å produsere stresshormoner. Og de bare heve blodsukkernivået. Hyperglykemi har forskjellige grader av alvorlighet fra mild til moderat til koma når glukosenivået overstiger 55,5 millimol per liter.

Lav mengden glukose i blodet

Dette fenomenet kalles hypoglykemi. Denne tilstand, når blodkonsentrasjonen er mindre enn 3,3 mmol pr liter. Hva er de kliniske manifestasjoner av hypoglykemi? Disse kan omfatte: muskelsvakhet, alvorlig svetting, forvirring, tap av koordinasjon.

Det reduserer nivået av glukose i blodet på grunn av faktorer som:

• underernæring eller sult;
• lever og bukspyttkjertel;
• sterk fysisk anstrengelse;
• endokrine sykdommer;
• insulindosering.

For svært alvorlig hypoglykemi hos mennesker kan være hypoglykemisk koma.

Glukose og medisin

En oppløsning av det stoff som brukes i behandlingen av et stort antall sykdommer med en mangel på glukose. de er også avlet noen stoffer før de kommer inn i en blodåre.

Glukose er en nødvendig stoff som spiller en viktig rolle i det menneskelige legeme.

søknad

Glukose er svært næringsrik. Stivelse, som er inneholdt i maten kommer inn i fordøyelseskanalen, omdannes til glukose. Derfra sprer det i hele kroppen. Fordi dette stoff er meget lett absorberes av kroppen, og gir ham energi, glukose anvendes som en styrkende middel.

Siden det er søtt, det er brukt i godterier virksomhet. Glukose - sukker, som er en del av melasse, karamell, syltetøy, kaker. Generelt er alle enkle karbohydrater, som er kalt sukkerarter, er delt inn i to typer: glukose, fruktose. Og oftest i et enkelt produkt inneholdt en blanding av disse. Et eksempel er sukker, i hvilket de to stoffene er i like tall.

Det er verdt å huske at også rikelig søte forbruk forårsaker skade på menneskekroppen. Tross alt er det sykdommer som fedme, tannråte og diabetes. Livet på grunn av dette redusert. Derfor er det nødvendig også å se på kostholdet og spiser all materie i normalområdet. Deretter helse vil bli bra.