Hvor mye og når du skal legge eddik suppe?

Sikkert hver kvinne ønsker hennes retter var velsmakende, mettende og rik på farger. Dette gjelder spesielt for supper. Suppe oppskrift for, må være en behagelig gul farge (på grunn av gulrot og olje), og suppen må nødvendigvis være mettet med rød-burgunder farge (på grunn av sukkerroer). Men, dessverre er det ikke alltid mulig å oppnå ønsket fargeintensitet. Og hvis det viser seg den første retten i rødt, så etter en stund fargen på bladene. Hvordan kan det spare? Her kommer i en vanlig husholdningseddik.

Hvorfor legge eddik i borsjtsj?

Etter å ha lest oppskriften, mange husmødre spørre og om du vil legge eddik i borsjtsj? Det virker som syre kan påvirke smaken av maten. Faktisk, hvis du følger visse regler, så ingen skade vil ikke føre smak eddik.

Så, hva er syre tilsettes i suppen? For det første, eddik essens bidrar til å gi lysstyrke og fargemetning. Dernest, på grunn av bruk av eddik rød suppe er rød og blir etter en tid uklart gult. Borscht er en ekte, og ikke bare minne suppe med rødbeter.

Tredje, hvis riktig brukt ingrediens (vite når du skal legge eddik suppe), vil retten ha på slutten en behagelig syre. Selv om du ikke koker suppe av surkål, vil det ha en sur smak. Dette er et flott alternativ for de som liker å suppe pokislee.

Når du legger eddik i borsjtsj?

Så har vi forstått. Eddik i borsjtsj - en nødvendig ting og svært nyttig. Det gjenstår nå å forstå når man skal legge eddik i suppen.

Denne bestanddelen er til skålen under koking rødbeter. Eksperter anbefaler å gjøre løk og gulrot og bete zazharku særskilt for denne suppen. I en separat stekepanne stekte skiver løk og bæres på et grovt rivjern gulrøtter. I en separat stekepanne stekt revet rødbeter.

Til å begynne med, rødbeter stekt på høy varme i flere minutter. Deretter redusere brann og tilsett litt buljong fra suppen. La det småkoke rødbeter i noen minutter, til den blir myk. Når suppen tilsett eddik? Syren tilsettes i siste trinn av koke rødbeter. Når du legger til en syrlig ingrediens, bør lapskaus grønnsaker være en annen fem til syv minutter. Deretter, rødbeter lagt til suppe.

Hvordan legge eddik i suppen?

La oss nå definere mengden syre. Når du legger eddik i borsjtsj - vi vet. Men her er hvor mye og hva essensen er bedre å bruke?

For fremstilling av Borsch nødvendig å ta et vanlig bord (6% eller 3%) eddik. Mengden av syre vil avhenge av hvor mye potter, på mengden av buljong og de fleste bete. Som regel er en spiseskje eddik 6% tilsatt til en liter vann. Det vil si, hvis du har en tre-liters gryte, må du legge til rødbeter tre spiseskjeer med eddik.

Sukkeret som anvendes for å redusere syre. En spiseskje eddik bør legges til en teskje sukker. Han helles direkte over eddik i en panne med rødbeter. For de som liker sur suppe, men kokker dem fra vanlig kål, kan redusere mengden av sukker eller ikke legge den i det hele tatt. Hvis sur suppe - ikke din favoritt mat og lagre farge og lysstyrke fortsatt vil, kan du redusere mengden av eddik og legge litt mer sukker.

noen nyanser

Så vi vet at i suppen tilsett eddik, som det skal være og hva som må denne ingrediensen. Noen ganger oppstår spørsmål: "Hva om kjøkkenet er ikke eddik, kjøre til butikken på et blunk. Hva skal jeg gjøre? "Cook sa at eddik essens kan erstatte den vanlige sitronsaft. Retten er lagt til, igjen, en spiseskje frisk sitronsaft til en liter vann.

Hvis du er usikker på om du vil legge eddik til suppe, kan du bruke sitronsyre. Det vil også beholde fargen og gi en sur parabolen. Det må legges til, som de sier, "på tuppen av en kniv." Det er mye mer konsentrert enn sitronsaft, så skjeer ingenting å gjøre her. Strø med en halv teskje av sitronsyre på en stor panne, tilsett en teskje sukker - og en lett utskifting av eddik.

Husk at når suppen vil legge eddik, alltid huske på: Hvis du bruker tomatpuré med eddik, legg det i hermetisert tomatsuppe med syre. Les sammensetningen av produktene. Hvis de allerede inneholder eddik, prøv å redusere antall ingredienser i en panne med rødbeter.

Og den siste. Har eddik legges til suppe de andre husmødre, om det vil gjøre deg - showet praksis. Men husk, det er lagt til zazharku bete, snarere enn i svært panorere!