Hvordan å plukke anda raskt og enkelt: praktiske råd

Vanligvis selges i butikkene allerede hogg fjørfeskrotter. Derfor er det mange husmødre ikke trenger å vite hvordan å plukke anda eller kylling. En helt annen sak hvis mannen din - en ivrig jeger. Bringe sine trofeer hjem, ble han ikke spesielt tenke på den videre behandling av kjøttskrotter, fordi det viktigste for et menneske - bli earner. Så hans kone uunngåelig måtte lære å takle spillet, for eksempel, er det lett å plukke en and eller, om nødvendig, å kutte haren. La oss starte med de enkleste leksjoner. Denne artikkelen gir noen måter på hvor raskt plukke en and. Følg instruksjonene og du vil lykkes, selv om det er ikke første gang, fordi praksisen er svært viktig.

Som tørrmetoden plukker anda

Denne metode er kun egnet hvis skrotten fortsatt er varm. Oftere enn ikke behandlet som hjemme ung fugl med fjær som fjernes enkelt. Plasser andebryst på et flatt underlag og nappe "pels", fange små buketter. Retninger - mot fjær vekst. Den andre hånden til å holde huden slik at det ikke rives. Start med brystet og magen, beveger seg mot halen, og deretter gå tilbake igjen. Sistnevnte er vanligvis behandles med vinger. Nevyzrevshie "Kolodochka" fjerne, fange dem med kanten av kniven. Før svi, gni mel kadaver og "kjøre" med hånden. Dette gjøres for å tørke fluff var lettere å fjerne ved oppvarming over en flamme. Det vil ikke være mye smelte underhudsfett lagets veft. Etter å ha sviing, kledd fjærfe ved å fjerne innvollene, vaskes med varmt vann og soda, og deretter - kald.

Den førstnevnte måte hvor våt-prosess plukking av duck

Men det er ikke alltid mulig å gjennomføre en tørr behandling. Den vanligste metoden er å våt dyppe skrottene i meget varmt vann i noen tid. Den eldre alder av fuglen, jo lenger før plukker varmebehandling bør være over løsningen temperatur og skålding. Fremstill en beholder slik som en vask jern til veft fritt opptatt i dette i bredden. Forvarm vann til en temperatur på 70-90 ° C og hell den over i beholderen. Umiddelbart senke anden, trekk for en av tappene og dreie for oppvarming ensartethet. Unge fugler er ikke verdt å holde i kokende vann i 5-7 minutter, som under påvirkning av svært høye temperaturer, sammen med fjær på defeathering kan deretter fjernes og huden. Eldre skrotter forlate den varme løsningen i 10-15 minutter, snu med jevne mellomrom. Fjern veften på en tørr, flat overflate og som tillater å avkjøle litt, klemming av metoden beskrevet ovenfor. Før singeing kan ikke strø med mel.

Den andre måten for hvordan våt-prosess-plukking av duck

Hell kokende vann i løpet av tykt stoff pose i 5-10 minutter. Så, litt overvinne det, brytes rundt anda. La kadaveret ligge så 10-12 minutter. Varm opp fjærene vil bli fjernet uten å skade huden lett. Denne "milde" metoden er særlig god hvis kadaveret er jakt kulehull som utsetter de indre organer og kjøtt. Fortsett vanligvis nøye fjerne fjær. Singeing kan utføres med mel, og uten det. Dette nyanse er avhengig av nærværet av pistolen.

Som du ser, kan bruke ender behandlingen være ganske enkel og rask!