Hvordan å skjære en kylling for matlaging forskjellige retter

Sparsommelig husmødre sikkert vet at fjørfekjøtt er mye billigere i pris enn svinekjøtt eller biff. Ja, og i smak er i samsvar med kravene til de mest krevende gourmeter. Noen er i stand til å gi opp en deilig kylling "tobakk" med sprø hud og duftende varm kylling, bare tatt ut av de rike kjøttkraft? Foruten de retter, tilberedt av en hel skrotten, det er mange andre oppskrifter som bruker fjærfe, hakket i biter: stuinger, ris, kjøtt, "franske", etc. Men alle vet hvordan å skjære kyllingen i porsjoner.? Tross alt, bør retten være ikke bare deilig, men også attraktive ved søknad om bord. kjøtt behandlingen bør være spesielle, hvis du planlegger å gjøre fra massen, for eksempel rulle, ved hjelp av filet. I tillegg har det blitt svært populært å steke fjærfe grillspyd. Gourmeter melde på dette kjøttet, som parabolen er forberedt på relativt kort tid, og det viser seg ekstremt myk og saftig. I denne artikkelen finner du tips om hvordan du skal skjære en kylling for alle disse rettene. Forbered en skarp kniv og få til å fungere.

Prosedyre hvordan å skjære kyllingen

1. Plasser fjærfe skrotten i en bærekraftig kjøkken skjærebrett buken opp. Henvise høyre ving til siden, ta et dypt snitt langs kroppen. Du vil se stedet av felles vedlegg. Lag en skarp rykk, tett griper høyre vinge og guiding det ned. Deretter en kniv, Divide fiber og brusk. Også inn og venstreorienterte. Vanligvis i disse rettene som brukes på kadaveret som en helhet, men du kan klippe dem i to ved krysset mellom to bein.
2. Kuttet tilsvarende vingene fra stammen og ben. Koble felles vil være noe dypere i kjødet, så må du først lage en særlig dypt kutt langs kroppen, skiller de massive lårene på magen. Hvert ben blir deretter delt i to deler på de artikulære leddene.
3. Med hjelp av kjøkken saks, klippe halsen med skins.
4. Fordel kyllingen i to emner, lage skår med en kniv i retning fra den nedre ende av bacon i begge retninger langs kantene. Så lukket på baksiden, klippe den over beinet ryggen.
5. Saks gå over streken, kanter den kjøttfulle delen av brystet.
6. Denne metode for å beskrive hvordan å slakte en kylling, forutsatt at de resterende hale og ryggstykkene vil bli brukt til å tilberede kjøttkraft.
7. Bryst kniv er delt på langs i to halvdeler, hvor hver av disse deretter blir kuttet på tvers i flere deler. På dette punktet, kan du lære hvordan du kan skjære kyllingfiletene. For å gjøre dette, skiller massen, har en kniv langs benet, og fjerne den kjøttfulle delen av det hele.
8. Kylling er klar for videre behandling!

Råd om hvordan å kutte kyllingen for grilling

I prinsippet blir oppnådd ved fremgangsmåten delene som er beskrevet ovenfor er egnet for treing på jernstenger eller mellomrommene i gitteret for steking. Siden kyllingen er myk og øm nok i sin struktur, sterkt granulatet slakte kadaveret på en grill er ikke nødvendig. Den beste måten - for å forberede appetittvekkende skiver på grillen.