Vegan majones. Faste majones hjemme: oppskrifter

Som kjent, spesielt veganere følge strenge prinsippene om vegetarisk mat og ikke spiser ikke bare kjøtt og fisk, men også egg, melk og melkeprodukter av animalsk opprinnelse. Men dette betyr ikke at de må fylle salater med bare vegetabilsk olje, fordi du kan lage en svært velsmakende og sunn vegansk majones. Forresten, er oppskriften egnet for folk som observerer kirkekontoret.

Faste majones hjemme: uten egg oppskrift

Lean majones, kokt i denne oppskriften, er utseende ikke forskjellig fra naturlig. Han er så hvit, tykk, men viktigst, nyttig og naturlig. Svært raskt, uten å legge for mye innsats, kan du lage en mager majones hjemme.

Oppskrift på Vegan majones er å utføre følgende handlinger:

1. Vegetabilsk olje (300 ml) og kald soyamelk (150 ml) ble pisket nedsenking hurtigmikser til en homogen, hvit emulsjon.
2. Til basen blir lagt til majones krydder: sennep spisestue (. 1 ss) Sitronsaft (. 2 ss), salt etter smak, pepper og litt sukker.
3. Alle ingrediensene er godt pisket blender til en tykk konsistens. Hvis majones er fortsatt flytende, tilsett litt sitronsaft.

I stedet for soyamelk, kan du bruke en hvilken som helst annen, men alltid av vegetabilsk opprinnelse (kokos, mandel og D. osv.). Det viktigste er at det er godt avkjølt. Melk kan også byttes ut 100 ml akvafaby - væske som blir igjen etter oppslutning av erter. Bare i dette tilfelle først akvafaba blandet med krydder og slo til luftig skum, og deretter helles i en tynn stråle vegetabilsk olje.

Majones vegan tofu

Veldig enkel og rask å tilberede majones for veganere fra tofu. For å gjøre dette, blir en hel kopp av osten helt over i en skål, tilsett vegetabilsk olje (? Kopp), et fedd hvitløk, en klype salt, en teskje sennep og eddik to ganger. Alle ingrediensene er grundig pisket nedsenking blender til en hvit homogen masse.

Hvis vegansk majones skal brukes umiddelbart, er det anbefalt å legge friske urter. Fra dette smak av salatdressinger fordel. Slike majones med urter kan også spres på brød og tjene som en snack.

Oppskrift mager majones fra solsikkefrø

Dette majones i utseende og smak mer som en selv saus, som serveres til veganer fylt kål eller krok av kikerter. Men også i salater med friske grønnsaker, er det svært tydelig tillegg til smaken av parabolen.

Vegan majones av frø fremstilt i henhold til den følgende oppskrift:

1. Bollen av blande helles stasjonær beger (200 ml) av renset solsikkefrø og en halv gresskarfrø. Etter tilsatt linfrøolje og olivenolje (2 ss. Skjeer), sitronsaft og hel agave sirup eller lønn (1-2 ss. Skjeer til smak).
2. Ved siden av ingredienser innført krydder: svart og havsalt (for ¾ ts.), Sennep hvetemel (1 ts.), Svart pepper og indisk krydder blanding asafoetida (klype).
3. I det minste i blenderen skålen blir tilsatt til vann (1 ss.). I prosessen med pisking kan trenge litt mer vann. Du må se på konsistens og etterfyll om nødvendig. I den ferdige majones kan legge urter og legge til smaken av din favoritt krydder. For eksempel vil det være deilig, hvis tilsett litt spisskummen frø.

Fastetiden majones bønner

Majones, kokt til oppskriften er vist nedenfor, farge, smak og tekstur blir oppnådd identisk med konvensjonelle majones eggeplommer. På samme tid å forberede for den bare på grunnlag av hvite bønner (boks eller kokt) og vegetabilsk olje.

Hvordan lage en vegansk majones bønner, forteller detalj:

1. Med bredden hermetisert hvite bønner volum på 380 ml for å drenere alt fluid. Du kan også ta samme mengde kokte bønner uten vann.
2. Jar helle i en blander og maler til en tykk pasta.
3. Legg vegetabilsk olje (300 ml) og fortsette å slå et minutt.
4. Legg til knuste bønner litt salt og sukker (for ½ time. Skjeer), tørr sennep (1 h. Spoon) og sitronsaft (2 ss. Skjeer). Den siste ingrediensen kan erstattes med en spiseskje eddik hvis det er nødvendig. Eventuelt kan du legge tørkede eller friske urter.
5. Den siste gangen visp alle ingrediensene sammen, og du kan bruke majones som anvist.

Den totale koketid for oppskriften majones er ikke mer enn 5 minutter.

Nyttige majones av cashew nøtter

En jevn konsistens, naturlig og velsmakende majones blir oppnådd fra cashew nøtter. Å lage mat med et minimum av ingredienser og smaken er hentet rett og slett utmerket. Før matlaging nøtter må suge over natten eller for en dag i kaldt vann med en spiseskje av eple eddik.

Vegansk majones fra cashewnøtter kan tilberedes på ulike måter:

1. Dynket i vann og cashew epleeddik blandet i bland bollen stasjonær kald soyamelk (50 ml). Gradvis under pisk den legger vegetabilsk olje (80 ml), tilsatt salt og pepper (klemme). Konsistens bør få en tykk og jevn.
2. Dynket nøtter pisket nedsenking blender eller en skål med en stasjonær hvitløk (2 stykker) og sitronsaft (80 ml). Tilsette ss sennepspulver og havsalt (½) timer. Skjeen. Majones oppnådd var deilig samme som den første og kokt oppskrift.

Vegan majones: en oppskrift fra linfrø

For helsen til kroppen anbefales å bruke linfrø hver dag. Men hvis det er de er ikke veldig hyggelig i sin rene form, vil sammensetningen av majones være helt rett.

Vegan majones på basis av linfrø og linfrøolje fremstilles som følger:

1. Linfrø (ss) fuktet over natten i kaldt vann.
2. Morning forstørret i størrelse, blir frøene vaskes fra den utfelte slimet pisket nedsenking blender, hvoretter den helles i en tynn stråle linfrøolje (200 ml).
3. Den resulterende pastaen blir tilsatt til den tørre sennep og sukker (i 1 h. Spoon), eddik (1 ss. Skjeen) og salt smak. Du kan også legge til noen krydder, noe som vil bidra til å forbedre smaken av majones. Dette kan være spisskummen, oregano, tørket chili peppers. Det er nok å legge et snev av forskjellige krydder, og deretter igjen å piske majones blender.