Hvordan å sylte laks hjemme

Laks er en av de mest delikate rød fisk. Ulike butikker i dag tilby dette produktet i bruksklar, men kostnadene er noe høy. Derfor kan du kjøpe frossen eller fersk fisk, og utforske hvordan å sylte laks hjemme, få en velsmakende og svært sunn rett.

For tiden er det mange måter å salting rød fisk, men før du starter den, må du vaske den godt og tørk, avskåret all overflødig: hodet, finnene og halen.

Vurdere noen oppskrifter på hvordan man skal sylte laks hjemme.

1. Fisk tørrsalting.

Ingredienser: En stor laks, to skjeer av grovt salt, en skje sukker, en teskje av svart pepper.

Skrotten er skåret i fileter med skinn. Salt, sukker, pepper og omrør den resulterende blanding og gni fisken på begge sider. Deretter filetene brettes i to slik at huden forblir på utsiden. Det fremstilte produkt er innpakket i kompress og bundet til to dager i kjøleskapet.

2. Fisk, marinert.

Ingredienser: fire laksefilet, to løk; marinade - en skje salt og sukker, så vel som svarte pepper, et par laurbærblad, eddik, nellik og koriander til smak.

Fileter skåret i stykker liten størrelse, alt pakket inn i en krukke, skiftende hakket løk, deretter tilsettes marinaden avkjølt. Kapasitet er igjen i tre timer, og deretter sette på en dag i kjøleskapet.

3. Hvordan pickle laks hjemme raskt.

Ingredienser: ett kilo fisk, en halv og tre skjeer pepper salt skje.

Filet skåret i tynne strimler som er lagt inn i servise, helles salt og pepper, blir fjernet, og omrørt i en time. Etter denne tid, kan produktet bli spist.

4. Fisk i folie eller som et salt velsmakende laks.

Ingredienser: ett kilo laksefilet, ti skjeer av salt, fire spiseskjeer sukker.

Salt og sukker bør blandes, og gni en blanding av laksefilet. spre et ark av folie, drysset på ham sukker og salt, fordelt på toppen av fisk, som er overstrødd med en blanding igjen, brytes det og satt i kjøleskap i tre dager. Det ferdige produktet anbefales ikke å lagre mer enn en uke i kjøleskapet.

5. Hvordan pickle laks hjemme, ved hjelp av marinade.

Ingredienser: ett kg laks, fire ert sort pepper, laurbærblad tre, femti gram vegetabilsk olje, en løk, en spiseskje eddik.

Fisken blir renset og skåret i fileter, med hvilken forsiktig fjerne huden og skåret i biter liten størrelse. Deretter tilberedning av saltlaken. For å gjøre dette, blir en halv liter kaldt vann og oppløst salt marinade helles for å motta fisk, som er satt på øverst åk. Laks må stå som en og en halv time.

I en kopp kaldt vann ble tilsatt eddik og hell den på fisken, og etter tre minutter fylle kassert. Løken skjæres i ringer og sammen med laurbærblad og pepper plassert i olje.

Filetene blir fjernet fra saltlaken og helle en ny marinade. Tjue minutter senere produktet er klart til bruk.

Saltet laks hjemme er ikke en stor avtale, og krever ikke en stor investering av tid og krefter. Det bør bemerkes at denne fisk inneholder fettsyrer, som hindrer utvikling av rakitt, så vel som vaskulær og hjertesykdommer. Ved hjelp av en av hennes favoritt oppskrifter for beising, kan du få nyttig produkt, som vil variere utmerket smak. Det er bare nødvendig å velge fersk fisk. Og det er behov for å se etter, slik at gjellene var blek rosa, øyne - klart. I tillegg, når du trykker på huden, det må umiddelbart gå tilbake til den opprinnelige formen.