Hvordan lage mos hjemme

Dermed vil en kultur som kom fra Østen - en uvanlig type grønne bønner, frisk utseende og svært attraktive. På grunn av den lyse salat appetittvekkende skygge, og ønsker å legge dem i tradisjonelle retter. Tross alt, hvite og røde bønner allerede bli matet, mens grønne bønner har en lett nøtteaktig smak og en delikat ettersmak. Men hvordan å lage mat mung bønne til å stille alle disse egenskapene?

Tradisjonelt er disse bønner kokt tyrkerne. De forekommer i kinesisk, thai og japansk mat, selv havet. Spesielt ærverdige Mungo hinduer - selv deres navn kommer fra sanskrit. Så hvis du går til Indonesia eller Indokina, det er noe for sikkert fortelle deg hvordan å forberede mos.

Den brukes både som en helhet og i knust form som upolerte og renset med skall fra det øvre laget. Spesielt populært nå spiret mung bønne salat, nærende, med en kremaktig smak. Etter at alt er disse bønner sammensatt av 24% protein, og kan tjene en fullverdig erstatning for kjøtt eller egg i forskjellige dietter. I tillegg inneholder grønne bønner mye mer fiber og vitaminer enn mat fra korn. Fordi han er ansett vismenn fra Østen.

Hvordan er disse eksotiske bønner? I utseende mung bønne - små og runde, mørk grønn salat eller nyanse, med den lyse flekk. Det liksom forveksles med bønner, men han visste ikke engang tilhører denne slekten. Forresten, indianerne, som vet hvordan å lage mat mung bønne hundre forskjellige måter, se retter fra det fellesbetegnelsen "gitt". Å steke, slukke, koke eller koker bønner i en annen måte, trenger de ikke å suge, for eksempel bønner. Det unties hendene av husmødre og forenkler tilberedningen.

Og en annen interessant faktum: soyabønner spirer i supermarkeder - ofte spiret mung bønne. Og det er hyggelig at også ernæringseksperter anbefaler å spise den rå og lett fuktet med vann. Selv ut av det kan være forberedt og mer interessante typer retter. Få minst samme gitt hvordan det er tilberedt selv hinduer. Vi trenger følgende ingredienser: 5 kopper kokosmelk, 1 løk, koriander, knust glass mungbønner, smeltet smør, 2 ts av frø av svart sennep, krydder (gurkemeie beste passform og spisskummen), du kan også legge til grønn chili - ikke mer enn to pepperkorn.

Hvordan lage mos på denne måten? Grind løk, stek i smeltet smør med sennep frø til løken er myk. Deretter legger gurkemeie, spisskummen og hakket chili. 2 min etter steking Mung må legge en litt vann og kokosmelk. Kok i noen tid enda 15-20 minutter. Hell koriander like før servering.

Det er andre interessante retter fra grønne bønner, for eksempel en salat av bønnespirer.

Det krever ca. 200 g Munga som tidligere for å bløt i kaldt vann. Til spiret grønne bønner, er det nødvendig å la den på et kjølig og solrikt på samme sted på en dag eller to. Du kan dekke eller gasbind. Pass på at det ikke er råtnet eller mugne.

Nå forbereder vi en salat ut av det. Til å begynne med mung bønnespirer trenger litt koke - ikke mer enn 1,5 minutter i kokende vann, for ikke å miste friskhet. Deretter kastes i et dørslag, helle olje, karakterisert ved at den pre-stekt løk. Krydder - salt, pepper, eddik og hvitløk etter smak.