Hvordan fjerne hud fra gjedde: noen effektive måter å

Pike - det er en av de mest verdifulle ferskvannsfisk. Den er rik på proteiner og fett den inneholder ikke mer enn 2%. Gjedda inneholder naturlige antiseptiske midler som øker vår immunitet. Denne fisken må være tilstede i kostholdet til hver enkelt. Men skjære gjedde som ikke alle. Det er derfor ofte på listen utarbeidet fisker begrenses kun av schuchimi koteletter. I mellomtiden, mye bedre å lage mat fylt gjedde. I dette tilfellet, hvordan du fjerner hud fra gjedde, beskriver vi i denne artikkelen. Her presenterer vi oppskriften på fylte fisk.

Hvordan du rengjør gjedde fra skalaer og guts?

Tette og tøffe vekter gjedde ganske vanskelig å rengjøre. Du trenger en skarp kniv og begrenset plass. Hvis du gjør det på kjøkkenbordet, bør du være forberedt på å sikre at skalaene gjedde vil spre i hele rommet. Bedre, selvfølgelig, rense fisken i bakgården til et privat hus, men i det minste passform og dyp rengjøring.

Renset fra skjell og vask obsushivayut papirhåndklær. Det må gjøres for å holde fisken gled inn i hans hender. Nå må du fjerne innsiden. For å gjøre dette, rett bak gjelle bein av et snitt på venstre side av hodebunnen ned til mønet. Trenger du å klippe det til venstre som til høyre er galleblæren, som når kutte fisken kan sprekke. Neste er horisontalt innsnitt ved anus, og trimmet tykktarmen.

Nå må du helt kutte hodet uten å skade galleblæren, og skille den fra kadaveret med innvollene. Da fisken er kuttet langs magen, helt renset fra filmen og ren. Nå kan du skjære gjedde filet.

Hvordan huden og slakter gjedde fileter

For å kutte gjedde fileter trenger en spesiell skarp kniv for fisk. Ved hjelp av dem er veldig praktisk. Nok til å lage en kniv nær ryggraden og hold den horisontalt langs. Liknende trinn må gjentas på den andre siden av skrotten. Som et resultat, vil det kunne få de to halvdelene av filetene med huden. Range med kjøttrester kan anvendes ved fremstilling av fiskekjøttkraft.

Hvordan du raskt fjerne huden fra gjedde? Igjen ved hjelp av en kniv. Det må trykkes fast til huden som mulig og bare ha dem sammen. På huden kan stå litt kjøtt, men det er liten enn om skinning hender.

Hvordan fjerne hud fra gjedde strømpe: 2 måter

Mye vanskeligere å fjerne huden fra gjedde for stuffing. I dette tilfellet, er det viktig ikke å bryte eller skade den. Når det gjøres riktig, er handlingen ment å være en strømpe, som har senere å bli fylt med stuffing.

Tenk to måter på hvordan å fjerne huden med en gjedde med avkappede hodet. I det første tilfellet, vil all handlingen utføres av en person, det er deres egen. I det andre tilfellet, vil du ta hjelp av en annen person.

Først må vi å skjære av hodet slik at tarmen kan trekke ut en gang i løpet av dens atskillelse fra kroppen. Derefter skjæres huden på skrotten omhyggelig å hekte hendene i hakket, og deretter bruke fingrene det er adskilt fra kjøttet i minst 5 cm på hver side. Nå som en del av huden allerede er separert, er det nødvendig å begynne å slå ut en gjemme seg som en strømpe. Finnene er kuttet med saks på en måte for å unngå skade på hud og hale møne kan kuttes eller brytes. Hodet blir også fremstilles, sammen med resten av fisken, slik at det er fjernet fra gjellene, vaske og kratt.

Den andre metoden for å fjerne huden fra gjedde, er å kvitte seg med huden så snart som mulig. Men for å gjøre det er deg selv vanskelig, fordi den glatte gjedde er ikke lett å holde i hånden. I dette tilfellet, når huden er skilt fra Jota kjøtt til 5 cm, vil en person holde fisken oppreist (du kan bruke et håndkle), og den andre - for å dra huden ned. Generelt er disse to metodene er like effektive.

Hvordan fjerne hud fra gjedde for stuffing med et hode

de metoder som er beskrevet ovenfor er egnet for de fleste nybegynnere som fagfolk skiller huden direkte til hodet, uten å kutte den. Så for stuffing fisk får helhet. Hvordan fjerne hud fra gjedde i dette tilfellet?

Når tilberedning av fisk, er hodet ikke kuttet helt, og blir hengende fra baksiden av huden. Deretter fra innsiden av stammen fjernes, blir hodet renset og vasket som i de tidligere metoder. Måten å fjerne huden fra gjedde, som beskrevet ovenfor. For øvrig, etter fjernelse av strømpen er det nødvendig å vende tilbake i motsatt retning.

Matlaging stuffing for stuffing

Smaken av den ferdige retten er i stor grad avhengig av hvor godt var forberedt stuffing. For det første, utstrukket kjøtt, dobbel vridning i en kjøttkvern. Og det vil være å demontere og fjerne de akkumulerte bein etter den første gangen du trenger enheten. Når kjøttet er vridd en gang, blir det lagt stekt løk og gulrøtter, så vel som egg, salt og pepper.

Hvis fyllet vil virke litt, kan du legge et par skiver av kjøttdeig dynket i melk brød. Det bør være god gni hendene og bland å oppnå en homogen masse konsistens.

Prosess fiskefyll

Når utstoppet gjedde er viktig å finne den samme sweet spot hvor fisken vil se så appetittvekkende. For å gjøre dette, er det viktig å sette så mye kjøtt, gjorde huden ikke sprekker under koking, og ikke hengt, hva som skjer i tilfeller der fyllet er for lavt.

Hvis du under fjerning av hud snittene blir dannet, må de være sikker på å sy med tråd, ellers stuffing tarmer ut. Før du sender fatet i ovnen, er det nødvendig å stikke hull på huden i 2-3 steder med en tannpirker slik at den ikke sprekker. Klar gjedde 30 minutter ved 180 grader.