Hvordan koke kjøttet i sennep

Det har lenge vært kjent at sennep på grunn av sine spesielle naturkvaliteter av en ideell mykner for alle, selv de mest hardt kjøtt. Dens bruk som en breading gjør det mulig å gjøre ferdig produkt saftig og mørt. Videre, dens tilstedeværelse kjøtt bedre impregnert aromatiske urter og krydder. Og helt fra sennep har verken smak eller lukt. Denne fantastiske funksjonen har lenge vært brukt av mange kokker. Og nå kjøttet i sennep er svært populære. Det finnes en rekke svært interessante oppskrifter av sine forberedelser. For eksempel er det verdt å vurdere noen av dem nøye.

Svinekotelett i sennep

Av natur, svinekjøtt - ganske myk og mørt kjøtt. For å gjøre en god biff, det trenger ikke en ekstra beising. Etter aggressive bestanddeler som kan føre til det faktum at utgangsmaterialet, tvert imot, vil være vanskelig eller til og med raspolzetsya fibrene. Derfor er det bedre å gjøre kjøttet i sennep. Dette bevarer sin naturlige ømhet og beskytte mot uttørking. Å lage mat velsmakende kjøtt i sennep, må du ha et minimum sett av innledende komponenter:

200 g svine 10 ml vegetabilsk olje, 2-3 gram salt og pepper, og 3 ts sennep konvensjonell kantine.

Cook denne retten er ikke vanskelig:

1. Først, vasket og tørket kjøtt må skjæres i stykker med en tykkelse på 1-1,5 cm. Det er nødvendig å kutte all tilgjengelig fett og ekstra film.
2. Hver brikke forsiktig med en hammer for å bekjempe kjøkkenet, for å gjøre det enda tynnere.
3. Emner smøre sennep på alle sider.
4. Pan satt på brann og varme oljen i det.
5. I kokende olje for å sette kjøttet og den første gang (2 minutter) for å holde den under lokket. Dette vil bidra til å bedre absorbere krydder. Videre behandling bør utføres i en åpen panne.
6. Som bare den ene siden vil være gylden brun, bør produktet snudd og umiddelbart dryss med pepper og salt. Det er også mulig å tilsette hvilken som helst krydder (koriander, karve, estragon, etc.), om ønskelig.
7. Stek den andre siden bør ikke være mer enn 3 minutter.

Kokt kjøtt er slik en original måte i sennep viser seg svært saftig, mørt og utrolig velsmakende. En garnityr for ham er perfekt kokt ris. Selv om det finnes andre alternativer.

biff

Svært velsmakende biff kan tilberedes i sennep. Oppskriften er ganske interessant og krever ikke spesiell kompetanse elskerinne. For arbeid trenger du følgende produkter:

3 biff steker, 1 egg, et halvt glass melk, vegetabilsk olje, litt mel, spisestue sennep, krydder (pepper og salt), og brødsmuler.

Kokeprosessen består av flere trinn:

1. For å begynne, bør kjøttet være godt å slå tilbake.
2. Etter det, må hver brikke smøres med sennep og rull i mel.
3. Fra melk og egg for å fremstille en homogen blanding og dypper inn i det fremstilt kakemiks.
4. På den siste etappen av kjøttet bør være en god rull i brødsmuler.
5. Således behandlede emnet vil bare yngel panne på begge sider til den flate karakteristikk bruning.

Etter denne behandlingen, biff fått veldig myk og velduftende. En tynn skarp bare hyggelig utfyller helhetsbildet.

Kjøttet fra ovnen

Hvordan ellers kan du koker kjøtt med sennep? Oppskriften i ovnen er den mest enkle og svært brukervennlig. I dette tilfellet har kjøttet selv ikke engang trenger å bli kuttet i porsjoner. Den er laget helt. For denne metoden vil du trenger et minimum av ingredienser:

0,5 kg svinekjøtt, salt, 2 ss sennep 5 og gressløk.

Forbereder svinekjøtt i dette tilfellet, trinn for trinn:

1. For å begynne, bør kjøttet sylte. Dette vil gjøre det mer duftende og vil bidra til en bedre propekaniyu produkt. For dette formålet er det nødvendig å Finhakk hvitløk og presse gjennom pressen, og deretter blandet med salt og sennep. Coat med en blanding av kokt stykke svinekjøtt på alle sider og lar den stå i denne tilstand i 3 timer i kjøleskapet.
2. Etter en tid kjøtt bør tett innpakket i folie, legg på en stekeplate og sende den i ovnen i 60 minutter. I denne indre temperatur bør ikke være mindre enn 180 grader.
3. Etter det, kan folien fjernes og kjøttet på nytt for å sende det i ovnen i 10 minutter mens man øker brann.

Resultatet er et solid stykke øm, saftig svinekjøtt med aromatisk skorpe. Før servering, kan det kuttes i tynne skiver av smakfull.

Kjøtt i hylsen

Det er en annen original måte på hvordan å forberede flavorful kjøtt sennep. Oppskriften i ovnen i ermet - det er egentlig en vinn-vinn. Dermed som utgangsmaterialet kan brukes oksekjøtt, svinekjøtt eller fugl. Det hele avhenger av personlige preferanser. For eksempel kan vi vurdere muligheten for å tilberede svinekoteletter. Dårlig trenger et sett av kjernekomponenter:

450 gram kjøtt, 70 gram fransk sennep, samt noe salt, gurkemeie og sort pepper.

Laget denne retten er veldig enkel:

1. Først bør hvert stykke svinekjøtt være en god gni med en blanding av pepper, gurkemeie og salt.
2. Etter det bør frakk med sennep.
3. Preparerte stykker foldet inn i hylsen og sikre den fra begge sider. Inne bør være mye ledig plass til å pakke under varmebehandlingen er sprekk.
4. Ermet satt på en stekeplate og sende den i en varm ovn. Gradvis, bør temperaturen reduseres til omtrent 180 grader. Total steketid er bare 30 minutter.

Deretter duftende svinekjøtt du kan få. Slangen må kuttes og la kjøttet stå en stund slik at den kan kjøle seg ned.