Hvordan koke suppe fra karpe

Fiskesuppe - en favorittrett er ikke bare fiskere. Det er villig til alle som elsker sjø og elv innbyggere. Men hvis slike fiskere forberede suppe av alt som er funnet i farvannet rundt, folk langt fra sakramenter behandling med en fiskestang, er det nødvendig å ty til reservene av butikkene. Og i dette tilfellet, vil en av de mest vellykkede løsninger være suppe av karpe - fisk er ikke for tynn, ikke veldig dyrt og ganske stor.

Klassisk øret av karpe

Fiskesuppe forberedt på våre breddegrader i uminnelige tider. Derfor, i den tradisjonelle versjonen inneholdt ikke poteter. Men hvis det første føler du invalidiserte uten en favoritt grønnsak, kan du legge inn en oppskrift og det. Avskallede og sløyd fisk er kuttet i store biter, men en gang i vannet ikke løfte - først er det røtter. I kokende vann ned i løk, gulrøtter og persillerot - skrelles og vaskes, men ikke kuttet. Hvis du valgte potet versjonen, sammen med røttene og plassert fire hele poteter. Beredskap grønnsaker blir trukket ut og plasseres stykker av fisk i kjøttkraft. Inntil karpe er kokt, kokt gulrot skåret i skiver og poteter - terninger. Etter 20 minutter, når fisken er nesten klar, helles den et glass vodka, legg grønnsaker, pepper, salt og laurbærblad (ikke glem å fjerne den når øret er klar). Det er klart øret av karpe smaksatt med friske urter og servert på bordet.

Øret med hirse

Mange fiskere og deres avtrekksvifter denne versjonen av fiskesuppe kalles klassisk. De fleste av "feltet" oppskrifter uten denne frokostblanding er fullført. For å få en smakfull fisk suppe fra karpe med hirse, først kokt fisk - tre liter suppe nok for en fjerdedel kilo av fileter eller hele deler av skrotten. Sammen med karpe plassert i kokende renset løk og pepper. Etter en halv times koking fisk og løk er trukket ut, blir pære kastet, og karpe blir brutt ned til mellomstore stykker. I buljong put terninger tre poteter, en halv kopp av korn og zazharki av finhakket gulrøtter og en pære. Øret av karpe anses ferdig når den kokte poteter. Neste suppe saltet og krydret med krydder for fisk. Serveres med greener.

Øret med semulegryn

Følgende sekvens av handlinger. Først i to liter kokende vann lagt tre skiver poteter. Etter re-kokende fremtid øret av karpe til salt. Stykker av fisk er plassert i potten (i denne oppskriften krever ganske mye mer enn 0,5 kg), gulrot skiver, hele løk og pepper strimler. Vent inntil øret av karpe koke, tilsetning av krydder og hell semule (en spiseskje til to, avhengig av den foretrukne tykkelse). Pan løst dekket med et lokk og venstre for å vansmekte på kvarter. Ikke glem å skvette retter suppe greener!

Fiskesuppe til nøtter

Den mest "respektable" opsjoner suppe er alltid kokt i to trinn: først, forberede et avkok av små fisk eller fiskerester, og deretter bare legge gode stykker. Ifølge denne gamle forskriftene er forberedt og øret av karpe. Oppskrift instruerer om å kutte et halvt kilo fisk og separate finnene, halen og hodet til den primære kjøttkraft. Etter koking kjøttkraft krydret med pepper og laurbærblad og la det småkoke i et annet kvarter. Han dekantert, kokt fisk med urter rester sendes til søppelbøtta, og i det kokende buljong kaste grov strimlet persillerot og løk. Sammen med dem, og store stykker plassert karpe. Med slike bestanddeler suppe kokt omtrent en tredjedel av en time. Det er nesten klar og øret av karpe! Oppskriften omfatter også tilsetning av en halv kopp av valnøtter, som har vært henvist til å steke, slipe og hell i suppen er nesten klar. Etter et minutt, kan du slå av. For å krydre i en pott presset sitron. Hvis du ønsker å dekorere fatet, deretter kutte sitron i skiver, legg på tallerkener og dryss med grønn øret. Men i dette tilfellet vil surhet være mye svakere.