Hvordan lage en kanin i ovnen, så det var mør og smak

Kanin kjøtt - uvanlig i sine egenskaper til produktet, når de er riktig forberedt, har en unik smak. Dietary egenskaper av kanin har lenge vært kjent: det inneholder mye jern, protein og følgelig er essensielle aminosyrer, og kolesterol mindre enn mange andre kjøtt, til tross for dens fettinnhold. Spesielt nyttig for barn kanin kjøtt. Dessverre upassende forberedelse, blir det tøft og smakløst, så å overholde en kanin forberedelse teknologi er svært viktig.

Faktisk måter å lage en deilig kanin , det er mange. En av dem - steke en hel, men det er ikke det beste alternativet: det er bedre før du koker kaninen i ovnen, skjær den i biter. Det er best å ta kaninen veier ca 2-2 og en halv kilo: dens kjøtt - det mest delikate og næringsrik sammensetning. Tamkanin har en spesiell lukt, men deres ernæringsmessige verdien er høyere. Burke kanin som følger: Først, i to deler, øvre og nedre, på baksiden, da benene er separert, blir igjen helt foran og bak er atskilt med ledd. Thorax er inndelt i flere deler, vanligvis på begge sider av ribbene er atskilt, og den gjenværende ryggrad og kuttet i to deler.

Før du koker kaninen i ovnen, blir kjøttet vanligvis marinert - det tillater deg å eliminere særegen lukt og gjøre kjøttet mørere. For å gjøre dette, passer alle standard marinade for kjøtt med eddik og krydder, eller vin, både hvit og rød, øl, særlig hvete, samt majones, sennep, olivenolje og alle melkeprodukter - deres kanin spesielt "love" er blant annet serum, alt kombinert med krydder. Også populær er muligheten til soaking kanin kjøtt i kaldt vann i noen timer: det lindrer den fra unødvendige lukt, men behagelig aroma av kjøtt, men fortsatt. Av krydder er utmerket hvitløk og ingefær, hvis du blir kvitt lukten av behovet, timian og merian, hvis det må understrekes. Også med kanin kjøtt passer perfekt en liten mengde av kanel, chili pepper, rosmarin, basilikum og andre urter, anis, laurbærblad, sort pepper, koriander, nellik, urter, einebær, tørket eller fersk sopp - alt avhenger av oppskriften. Vanligvis nødvendigvis brukt sort pepper, laurbærblad, løk, salt, og de andre - til skjønn matlaging.

Kanin i rømme - en av de mest populære kanin oppskrifter og en av de beste måtene å hvordan å forberede kanin i ovnen. Før du koker kaninen i rømme, er det nødvendig å suge eller marinere, men hvis kaninen er ikke et hjem - det er i prinsippet ikke nødvendig. kanin stykker da trenger å tørke og stek i rikelig med olje til de er gyllenbrune, er det mulig å eie fett, og kan være på en annen. Hvis du bruker urter - da, selvfølgelig, den beste olivenolje, hvitløk kan være. Deretter skifte kjøttet i en tykk vegger skål for baking, og i samme fett cook 2-5, grovhakket løk, valgfritt par Morkovin og tomater og all send til kjøtt. Du kan legge til et glass hvitvin - dette vil gi kjøttet smak og mykhet. Alt dette bør steke i ovnen i førti minutter - i timen, så lenge væsken var nok, og kaninen er ikke brent. Så 400-500 g rømme, tilsetning av krydder valgt, og hvis den ikke brukes tomater - sopp kan, helle den resulterende blanding er nesten ferdig form og kok førti minutter til kjøttet begynner å bli lett separeres fra benet. Det er lurt å forsure for fylling var varm - når sausen vil bli mer ensartet. Hvis væsken på ethvert stadium av slokke ikke er nok, kan du legge litt vann. Denne oppskriften - en av de beste svarene på spørsmålet "Hvordan lage en kanin i ovnen", og mange alternativer for sin forberedelse vil ikke la ham gå lei: Du kan alltid eksperimentere med nye ingredienser.

Som en siderett til kaninen er perfekt for enhver grønn salat, spesielt hvis du har brukt Middelhavet krydder, og hvis sopp - poteter, bakte eller kokte. Også kokt poteter kan legges sammen med rømme - det vil være duftende og utrolig velsmakende.