Hvordan lage en suppe Chowder?

Enhver gjennomsnittlige amerikaner vet hva en suppe Chowder. Dette er ikke overraskende, som i USA, nesten hver kvinne vet hvordan du koker det. Men, alle gjør det annerledes.

Den klassiske versjonen

Oppskriften ble populært med tiden suppa kom opp med seilere fra kysten av New England. Denne regionen ligger i den nordøstlige delen av landet, på grensen til Canada. Det er her hvor skjellene til bordet - et kjent produkt i Russland - poteter, og ble først utarbeidet en suppe Chowder. Faktisk var det en suppe som fôrer fiskerne. Parabolen var ikke helt normal, men ganske velsmakende. Kanskje dette forklarer det faktum at for en svært kort tid ryktet om ham i hele Amerika. Men i hver stat suppe suppe er kokt på sin egen måte. For å få mest mulig komplett bilde av dette produktet, er det bedre å vurdere eksempel på den klassiske versjonen av sin forberedelse.

Du trenger mange komponenter: en rød potet, 4 skiver bacon, 100 gram ferske muslinger, løk, noen stilker av selleri, 450 milliliter kjøttkraft til overs etter kokende muslinger, 2 ts frisk og en tørket timian, laurbærblad, 750 ml skummet melk, ? kopp krem (tykk), 70 g hvetemel, 2 ts rapsolje, 8 gram salt og 2 grønn løk penn.

Kokeprosessen består av flere trinn:

1. Bunnpannen for å helle, og i løpet av 5 minutter yngel deri bacon. Halvparten lå på en klut for å fjerne overflødig fett.
2. Tilsett hakkede grønnsaker (selleri, løk, timian) og vente til de er møre, under omrøring et par minutter.
3. Innhold hell buljong, sette hakkede poteter og laurbærblad, og deretter la det småkoke, dekket i 10 minutter.
4. I en separat beholder pisk mel, salt, melk og fløte.
5. Legg blandingen i pannen og vente til blandingen begynner å koke. Etter det må det koke et par minutter til den er tykk.
6. Angi vasket muslinger. Etter 3 minutter vil suppen være klar. Vil bare fjerne laurbærblad, så han ga ikke overdreven bitterhet.

Nå kan produktet bli matet til bordet, tilsetning av resten av hver plate bacon og knust grønn løk.

Med ris og fjærfe

I noen stater, er suppe suppe tilberedt med villris. Dette frokostblanding på grunn av sine gode egenskaper ble spesielt populær de siste årene. For nærliggende suppe følgende ingredienser var nødvendig: 150 gram kokt fjærfekjøtt og en halv liter av hønsebuljong, en løk, 300 gram ris, salt, 2 gulrøtter, 100 ml krem (35 prosent), 2 selleri stilken, et blad av laurbær, og 40 g smør .

forberedelse:

1. Den vaskede ris å fylles med rent vann og la stå i 40 minutter for å svelle.
2. Grønnsaker er skåret i skiver av gjennomsnittsverdien.
3. I en kjele smelte smør, for å senke det forberedt matvarer og stek dem i 20 minutter på lav varme.
4. Tilsett ris. Først bør det være lett stekt og hell buljong og småkoke dekket for en time med en laurbærblad.
5. En del suppe (200 ml) for å slå gjennom et puré blender. Etter det, bør det helle tilbake i kjelen.
6. Kyllingbitene å sette i suppen er nesten klar, og da de sammen med krydder.

Før servering retter til bordet må pynte med friske urter.

fiskesuppe

Amerikanerne på mange måter forberedt suppen suppe. Oppskrift noen ganger supplere produkter som ikke ble forutsett i utgangspunktet. For eksempel, i noen familier, berømte parabolen utarbeidet med fisk.

For denne suppen tar svært liten: poteter, fløte, laks, mais, dill og selleri.

Noe som gjør det enkelt å:

1. Først må du sette varmt vann. På dette tidspunktet, kan du kutte potetene i terninger (1,5 cm).
2. Absorber produktet fremstilt i en gryte, fylle den med varmt vann og vente inntil det koker. Etter det du trenger for å fyre av maksimal avtatt.
3. Finhakk selleri og legge den til potetene. Etter re-koke for å redusere brann igjen.
4. En krukke av korn for å åpne og skift innholdet i kokekaret. Brann først lagt, og deretter igjen å gjøre lite.
5. Fisken blir kuttet i små biter.
6. Flames gjøre mer, men denne gangen i en gryte hell fløte og la laks tilberedt med krydder. I slike forhold må innhold koke 5 minutter.

Etter det, kan brannen bli slått av, og suppa skal la stå i et par minutter mer til smaken av den tiden fullt ut kunne danne.

Suppe med mais

Amerikanerne er veldig glad i å bruke mais i mange retter. Dette skyldes langsiktig vane å spise vanlige matvarer. Disse korn legges selv i den berømte fiskesuppen suppe. Oppskrift bilder vil hjelpe spore ganske komplisert teknologi for sine forberedelser.

For å begynne å fremstille alle nødvendige produkter: et par skiver bacon, 450 g frossen mais 2 kopp skummet melk, 85 g ost, 4 g salt, en håndfull av hakket selleri, paprika og løk, og malt svart pepper (på spissen kniv).

Alle handlinger må utføres i strengt sekvens.

1. På en varm stekepanne stek bacon. Det skal vises skarp.
2. Grønnsaker og ½ av kornet i en stekepanne varme opp olje til før de blir myke. Dette vil ta 5-7 minutter.
3. Melk med rester av korn mix og sende til koke grønnsaker.
4. Det legger også ost og alle krydder. Vekt bør bare varm, men ikke kokende.

Før servering suppen i en skål å dekorere stykker av bacon og lett dryss med pepper.

kanadisk versjon

Så snart amerikanerne ikke forberede varm suppe suppe. Oppskrift med sjømat, men mange anser for å være det beste alternativet. Det er hvordan denne retten blir brukt til å gjøre i Canada.

For denne oppskriften trenger du: 1 kopp finhakket biter av fiskefilet (makrell, laks og hake) og så mye noen sjømat (hummer, blåskjell, krabbe, østers, eller reker), 2 poteter, løk, 2 stilker av selleri 3 kopper helmelk, spisestue ss smør, laurbærblad, 80 gram hvetemel, 2 ss sitronsaft, salt, en teskje tørr dill og timian, 400 ml vann eller fisk buljong, samt noen pepper.

Kokeprosessen foregår i dette tilfellet en litt annerledes:

1. Bunnpannen og varmet i 5-6 minutter stuing deri selleri og løk og krydder.
2. Legg skiver (skiver eller terninger) poteter.
3. Hell alle fremstilt kjøttkraft eller rent vann og kok i 10 minutter etter koking.
4. Mel fortynnet med melk, og en tynn strøm strømme inn i den kokende masse.
5. Legg sjømat å fiske og lage mat under omrøring i 7-8 minutter.
6. På slutten av matlaging, tilsett salt, sitronsaft og pepper.

Denne suppen er vanligvis matet med kjeks. Men selv uten dette tillegg viser det seg svært velsmakende.