Velsmakende suppe kikerter

Tyrkiske erter "kikerter" kom til oss fra Asia og Middelhavet. I den østlige verden, er det flere tusen varianter av forskjellige retter med et produkt som erter. Oppskrifter på mat går fra generasjon til generasjon. Suppe av kikerter kan kokes et par dusin måter, og hver gang får en unik smak. En litt uvanlig for oss å type, som en liten chick grønne linse frø.

Han hadde en lang høst hverandre og krever pre-soaking. Men hvis du koker suppe på multivarka, kan det for eksempel grundige forberedelser unngås. Suppe kikert utbredt i den jødiske og tyrkiske kjøkken. For å evaluere sin fortjeneste, trenger ikke mye. Jeg ønsket å prøve en gang gjort av alle reglene suppe av kikerter.

Jødiske suppe med kikerter "Khamin"

For utarbeidelse av en slik flavored suppe nasjonale behovet for to hundre og femti gram lam og basturma, to liter klar buljong, tre hundre gram kikert, potet og en halv squash, tomat, fire gram, en pære. Også kreve ti fedd hvitløk, fire små gulrøtter og femti gram grønne linser, to hundre gram langkornet ris, blande en spiseskje med gurkemeie og spisskummen, fire hot pepper, sitron, laurbærblad og hakket koriander, tommers stykke fersk ginger root. Fra denne mengde av produktet ble oppnådd i 10 porsjoner.

Pre-behovet for å suge kikerter i kaldt vann over natten. Alle grønnsaker er skrellet. Skjær i terninger av squash, poteter, løk og gulrøtter. Ingefær og hvitløk hakket og tomater skåret i båter eller skiver.

I en stor gryte, som er designet for matlaging vår suppe, varm opp oljen. Brett tilbake løk, gulrøtter og hvitløk. Stek til de er gyllenbrune. Med gjennomvåt kikerter fusjonere de resterende vann og dumpe det i pannen. Det legger også linser, tomater, squash og poteter.

Basturma skjære striper, lam hogge i små biter og legge opp i en panne. Legg riktig krydder klar buljong og kok under lokk i en time. Fremstill den gas, som dannes i to lag.

Vask risen under rennende vann og sette den på gasbind, som er bundet opp posen, etterlot mye plass inne. Utelate gasbind pose med ris i en gryte av suppe klar og feste den med et lokk. Rice skal ikke rekke til suppen, det er dampet. Sett pannen i ovnen ved en temperatur som ikke mer enn 120 grader. La å vansmekte vårt måltid og en halv time.

Mens forberedelsene til vår suppe, skiver sitron. Hot pepper rens fra innsiden og grind. Suppe fra ovnen og helt over i platene. I hver brikke lagt over en stor skje med ris, et par stykker av kjøtt. Pynt med sitronskiver og pepper.

Suppe og tomat kikert

Denne oppskriften er perfekt for alle som av ulike grunner ikke kan spise fisk og kjøtt. Dette er perfekt for vegetarianere eller under faste.

For å forberede denne suppen trenger fire gram kikerter, noen fedd hvitløk, en løk, tre store stilker av selleri, litt vegetabilsk olje, fire friske tomater, tre hundre gram tomatjuice fra en pakke eller laget av tomatpuré, en paprika.

Flatbrød krever forhåndsneddykket i kaldt vann, mens det ved fremstilling av slike suppe tar bare førti minutter. Husk løk og kutt i små terninger. Hvitløk er gått gjennom pressen. Pepper fjern stilken og skjær den i striper.

Tomater skåret i små biter. Selleri forvandle seg til sirkler. Fyll kikerter med vann, salt og satt til å koke. I en dyp skillet oppvarmes vegetabilsk olje og stek hvitløk på den og løk. Legg til selleri og pepper. Stek grønnsakene i ytterligere fem minutter.

Tilsett tomater og juice, fortsetter å småkoke i ti minutter. I polurazvarivshiysya kikerter legge dampede grønnsaker og bringe suppen til de er møre. Helle på tallerkener, pynt med friske urter og smak til med vegetabilsk majones. Krydder i suppe, kan du legge til, til din smak.