Tykke supper: oppskrifter med bilder

Supper har blitt en del av det daglige menneskets kosthold. I dag mange kan si med sikkerhet at de knapt kunne forestille seg livet uten denne tilsynelatende enkle, men samtidig svært velsmakende og sunne retter. Blant det enorme utvalget av tykke supper skiller seg ut. De er unike i at de lett kan skiftes ut samtidig et første og andre kurs. Denne flotte funksjonen kan en ny måte å evaluere kokeprosessen, gjøre betydelige justeringer i kostholdet.

generalisert klassifisering

Med alle matlaging supper konvensjonelt delt inn i to kategorier:

1. Winter. De pleier å være varm, tykk og rik. Vanligvis blir de fremstilt i et hvilket som helst kjøttkraft eller melk.
2. Summer. Dette er - kalde måltider, bestående hovedsakelig av grønnsaker. Vanligvis de spiser i varmen for å få en ekstra pust av friskhet og coolness.

I motsetning til enkelte europeiske land, i Russland de mest populære er fortsatt tykke supper. De er vanligvis svært velduftende, nærende og høy-kalori. Det er disse rettene er alltid respektert i Russland. De er vanligvis forberedt på en fisk, kylling eller biff kjøttkraft supplert med korn, pasta eller grønnsaker.

Stuinger hovedsakelig ulik konsistens. Noen ganger er de mer som en lapskaus. Men teknologien for utarbeidelsen av denne retten har sine egne spesifikke lover. Disse supper skiller seg fra resten av tiden blir brukt på deres forberedelser. Denne prosessen kan også kalles ikke matlaging, men heller en lengsel. Produkter sakte nå tilstand, gradvis å dele med hverandre sine smaker og aromaer.

Photo story

Cook tykk suppe er ikke vanskelig. Typisk kan fremstillingen av en hvilken som helst av dem bli delt inn i 3 faser:

1. Kokende kjøttsuppe. I tilfelle av vegetarianer grønnsakssuppe denne gangen, kan du hoppe over.
2. Sliping av de viktigste ingrediensene. Avhengig av reseptbelagte produkter er skåret i stykker av ønsket størrelse.
3. Komponenter i forbindelsen med etterfølgende koking. På den siste etappen, som regel, introduserer vi de nødvendige krydder og tilbehør.

Etter et forutbestemt mønster, er det mulig å vurdere prosessen for fremstilling av konvensjonelle tykk grønnsaksuppe. Å arbeide ved hjelp av noen av de tilgjengelige grønnsaker. Prosedyren vil være som følger:

1. For å begynne, i panne må oppvarmes vegetabilsk olje, og deretter pulverisert i denne for å steke løk.
2. Tilsett resten av grønnsakene og hell dem på forhånd forberedt kjøttkraft.
3. Småkoke til fullt kokte produkter, og på slutten for å angi de valgte krydder.

Denne suppen vil være en perfekt komplett måltid vil hjelpe en person i lang tid ikke føler sult.

kremet suppe

Ett alternativ er en tykk suppe kalori måltid der alle ingrediensene er brakt til grøtaktig tilstand. Det ser et verk av kulinariske kunst er ikke helt vanlig. Og det kalles "suppe". Metode forberedelsene har noen funksjoner og krever spesielt utstyr. Vanligvis krever dette: pan, gryte og blender. Betegnelse så tallerken henger ned fra hovedbestanddelen, som brukes deri. Hvordan kunne kokk som tykk suppe? Oppskrifter med bilder for å hjelpe bedre å forstå dette problemet. Ta for eksempel "gresskar suppe".

For sin forberedelse er nødvendig:

4 medium squash, en løk, poteter, gulrot, 1 liter klar buljong (vegetabilsk eller kylling), et glass krem 10%, 3 fedd hvitløk, 100 g vegetabilsk olje og urter.

Fremgangsmåte:

1. Først må alle komponenter vaskes og renses.
2. Da trenger de å male. Løk kan bli vilkårlig smuldre, gulrøtter og hvitløk - å gni og poteter og squash bare hogge. Når produktene er klar, kan du gå videre til de viktigste tiltak.
3. I en dyp gryte for å brette squash og poteter, dekke dem med kjøttkraft og satt i brann.
4. I bunnpannen stek gulrøtter og løk. Etter at produktene må straks skifte til en blender.
5. Det sender også resten av grønnsakene så snart de er klare.
6. Med blanderen for å omforme produktene til en homogen masse.
7. Legg litt varmet fløte, rør og kok i en panne i 5-7 minutter.

Klar duftende suppe kan være dekorert med grønne planter og invitere alle til bordet.

gulasj suppe

Den beste muligheten til å lære å lage tykke supper - oppskrifter med bilder. Enkle og deilige retter bli bedre forstått når de får muligheten til å se et mellomresultat på hvert trinn. Kjøkken av mange slaviske land i Europa er rike på slike mesterverk. Et slående eksempel på dette er den ungarske "gulasj suppe".

Den kan bli fremstilt som har følgende komponenter:

300 gram biff og det samme potet halv liter vann, 100 gram løk, salt, 150 gram gulrot, malt paprika, 3 ss tomatpuré, grønne og noen vegetabilske oljer.

Cook denne suppen er enkel:

1. Først av alt kjøttet skal skjæres i terninger, deretter steke til en karakteristisk skorpe.
2. Tilsett salt, paprika, hakket løk ringer under dekselet og la det småkoke i 20 minutter.
3. Hell over i pannen vann og fortsette å koke innholdet til en tilstand av halv tilberedt.
4. Tilsett de øvrige komponentene og fullføre prosessen.

Platen kan være litt suppe, dryss med urter, og noen foretrekker å legge til et par skjeer av god og tykk krem.

bønnesuppe

Noen ganger for å oppnå en høyere tetthet av supper, ulike frokostblandinger. Slike supper vise seg svært solid og høy-kalori. Det finnes en rekke ulike alternativer. For eksempel kan bønner være deilige tykke supper. Enkle oppskrifter er ikke vanskelig å gjenta, hvis følgende produkter er valgt på skrivebordet:

100 g av de bønner, et par stykker av kylling, 2 gulrøtter, løk, gressløk 2, 1,5 liter vann, 0,5 kg tomater (boks eller frisk), 2 liter kyllingbuljong og urter (persille, dill).

Ferdigretter i flere trinn:

1. Pre bønner trenger å bli dynket i vann. Bedre å gjøre det om natten.
2. I morgen er det nødvendig å helle væsken, og tilsett friskt vann i pannen, legg den på bålet og koker bønner til en lav koke i 10 minutter.
3. Grønnsaker knust ved enhver hensiktsmessig metode. Noen spesifikke krav til form og størrelse finnes ikke.
4. Skyll bønnene og bland med preparerte grønnsaker.
5. Produkter til å legge ned i en gryte, dekk med friske urter, helle suppen og sette på en plate.
6. Etter koking, tilsett hakkede biter av fileter og smak til med salt. Mat skal tilberedes i minst en halv time.

Klar suppe viser seg delikat, duftende og deilig. Fans av forskjellige krydder kan bruke dem i noen mengde. Det viktigste er at de ikke avbryter mye smak stift.

noodle soup

Pasta - et flott tillegg, med hjelp av hvilke de første vanlige rettene er fantastisk tykk suppe. Trinn gjennom prosessen med matlaging mye enklere å følge. Først må du forberede alle hovedkomponenter:

0,5 kilo kyllingvinger og ben, 200 gram egg nudler, løk, gressløk 3, 1/3 paprika, salt, en gulrot, pepper og litt fløte vegetabilsk olje, penn løk, oliven gress og urter (persille og dill).

Alle trinn må utføres i rekkefølge, den ene etter den andre:

1. Først må du vaske kylling, fjerne restene av fjær, og deretter satt i en gryte, hell to liter vann og kok, stadig å fjerne skum dannes på overflaten, til kjøttet er mørt.
2. I løpet av denne tiden, kan du forberede grønnsaker. Poteter er best skåret i terninger, gulrøtter og pepper - strimler og løk - smuldre fritt.
3. Nå må du lage en grønnsak zazharku. For å gjøre dette i pannen må varmes opp begge typer olje. Neste, i full fett stekt løk, og etter 5 minutter - gulrøtter og pepper. Produkter småkoke på svak varme i 10 minutter. At de ikke er brent, kan blandingen være fylt med vann eller kjøttkraft. På slutten skal de være salt og pepper.
4. Nudler kokt i vann før halv salt og avløp.
5. Buljong koke, zazharku komme inn i det, og etter 3 minutter tilsett nudler. Brann Nå må vi gjøre et minimum. I denne stillingen, bør retten skal kokes noen minutter.

Denne suppen er ikke nødvendig å insistere. Det er mulig å spise riktig, fortsatt varmt.

"Kharcho» Soup

I Georgia er det svært glad i tykke supper. Oppskriften trinn for trinn med bilder av den berømte "Kharcho" vil hjelpe selv en nybegynner eieren til å lære å lage mat denne smakfull, næringsrik og svært velsmakende rett. Pre-behovet for å samle alle de nødvendige produkter:

400 gram biff, 3 løk, 100 gram ris, gressløk, 0,5 kg tomater, krydder bit, fennikel, koriander og persille.

"Kharcho" Teknologi for utarbeidelse av suppe:

1. Først bør kjøttet kuttes fra beina og skjær i biter tilfeldig.
2. Produktene brettes i en dyp gryte, tilsett kaldt vann (2,5 liter) og satt på en plate. Etter koking, til brannen lage en mindre en. Under matlaging, er det nødvendig å stadig fjerne skummet. En time senere, kan du legge salt, legg en stilk av stangselleri eller persillerot. Dette vil legge ekstra smak suppen. Total tid i ovnen - en halv time. Ved slutten av kjøttet fra benene til ekstraher med en hullsleiv, og suppen - stammen.
3. På denne tiden i en stekepanne stek løk.
4. Legg kjøttstykkene og stek dem sammen i 4-5 minutter.
5. Hell over i det pan 2-3 ss buljong og tilberedning av mat under lokket i 15-20 minutter.
6. Denne gangen vil være nok til å forberede tomatene. For det første må de bli senket til 2 minutter i kokende vann. Deretter forsiktig fjerne skallet, skjær kjøttet i små biter og legg dem i pannen med stuet kjøtt med løk.
7. Buljong satt tilbake på komfyren og kok opp.
8. Sett innholdet i pannen, redusere varmen, og 5 minutter å sovne ris og krydder.
9. På slutten av matlaging å gå inn i revet hvitløk og hakkede urter.

Før du helle suppen i skåler, bør han gi en god brygge. I Georgia, har vi stor respekt for denne krydret, nærende, tett og deilig suppe. I mange familier er det anses å være hovedretten av det daglige kostholdet.