Hvordan lage hermetisert plommer i sirup? Raffinert problemet og små triks

Plomme, takket være sin rik sammensetning, er ansett som en av de mest verdifulle frukter. Kanskje det er grunnen til at folk prøver å høste den for fremtiden, som til enhver tid av året for å ha dette unike produktet på hånden. Det er mange forskjellige måter og muligheter, men hermetisert plommer i sirup, kanskje bedre enn noen andre.

Fast høsting

Plommer ofte gjør kompott eller syltetøy. Men slike behandlingsmetoder kan skade produktet. Han kan miste form og vil ikke være så appetittvekkende. Men det er et bedre alternativ. Hermetiske plommer i sirup - en flott mulighet til å spare ikke bare utseendet, men til en viss grad selv den naturlige og opprinnelige smaken unik frukt. Å arbeide er nødvendig svært lite: 2 kilogram plommer, 2 liter vann, en teskje av sitronsyre og 700 g sukker.

Gjør hermetisert plommer i sirup er enkelt:

1. Først må du sortere frukt og vask godt.
2. Deretter hver frukt hogge litt tannpirker, slik at behandlingen ikke er sprukket skjellaget.
3. Plommer fylle forberedt rene krukker og hell kokende vann opp til toppen.
4. Beholdere dekke og venstre i denne tilstanden i 20 minutter.
5. På dette tidspunktet må du forberede enkel sirup. For dette formålet er det nødvendig å koke vannet og oppløse sukker i den helt.
6. Nå, bør vannet helles fra bokser og hell den ferske matvarer, sirup.
7. Da hver krukke dekke og inkuberes 15 minutter i et vannbad.

Nå er de bare nødt til å rulle opp og etter fullstendig kjøling for å sende til kjelleren.

Plommer, pitted

Hermetiske plommer i sirup hyggelig å spise med te på en kald vinterdag. De kan også legges til desserter eller bruke til å dekorere sine egne bakverk. Men all moroa kan ødelegge et lite bein, som er inne i frukten. For å unngå dette, det trenger bare å trekke ut helt i begynnelsen av bevaring prosessen. På samme tid, kan du også endre smaken av sirup. Det er et interessant alternativ, noe som ville kreve hvert pund av plommer kopp sukker og 4 sprigs av mynte.

I dette tilfellet, er fremstillingsprosessen sterkt forskjellig

1. Fra frukten grundig den vasket forsiktig fjern frøene.
2. De behandlede fruktene er tett pakket i på forhånd steriliserte glass.
3. Dekk med mynte og fylle en tilmålt mengde sukker.
4. Plass til randen med hell kokende vann.
5. Bankene dekker lokket og satt i en forvarmet ovn. Temperaturen i skapet skal være omtrent 120 °.
6. Etter 20-25 minutter kan de få and roll.

Interessant, da denne uvanlige frukt sterilisering perfekt beholde sin form. En smak av mynte sirup er et flott tillegg til dette.

Tilpasset prosess

Sterilisering - er faktisk re-behandling av produktet. Men det er mulig i prinsippet unngås hvis prosessen er litt annen historie. Resultatet er en konsentrert frukt kompott og plommer i sirup uten sterilisering. Forholdet mellom produktene er som følger: 3 liter vann - kilo av frukt, te skjeer av sitronsyre og 350 g sukker.

Prosessen gjennomføres i etapper:

1. Vask frukt grundig gå gjennom og slipper fra beina.
2. Frukt halv fyll steriliserte glass.
3. Innholdet helle kokende vann og la stå i 10 minutter.
4. Drenere vannet i en kjele og kok på det med en konsentrert sukkerløsning.
5. Plommer banker helle fersk sirup i 15 minutter.
6. Søt infusjon avløp, tilsett sitronsyre, og igjen brakt til koking i en kasserolle.
7. Fyll med kokende sirup bokser av plomme og roll.

Etter gjentatte varmebehandlingsprodukter vil bli lagret i lang tid. Denne prosedyren er perfekt erstatter lang og ubehagelig sterilisering.

søte skiver

Veldig enkelt å forberede hermetisk plommer i sirup. Halvdelene i dette tilfellet fortrinnsvis helheter. De bedre fylle plassen bankene. Som et resultat, ikke hermetisert sirup, og produktet er i den søte fylling. For en slik prosess behov: per liter vann 330 g sukker, 4 g sitronsyre og, selvfølgelig, selv plomme.

Forbereder alle overraskende raskt:

1. Først må du sterilisere rettene.
2. Skyll godt med frukt, og deretter klippe dem sammen de naturlige krøller, fjerne bein.
3. Oppkjørte halvdeler legge opp til bankene. Produkter plassert tett, prøver ikke å skade dem.
4. Forbered en søt sirup og hell den opp i glasset til toppen. Gi produkter en liten stand. Dette vil kreve 10-15 minutter.
5. Renne infusjon i pannen igjen og kok.
6. Hot fyll sammensetningen av innholdet i bokser og metallhetter rulle tett.

Etter avkjøling kan produktet tilbakeføres til lagring på et kjølig sted.

smak fest

Plum - et flott produkt for hjem hermetisering. Hun er god i noen form. Men i praksis, vertinne har lenge vært overbevist om at det er lettere å lage plomme, hermetisert i sirup. Oppskriften kan ta noen, og deretter justere den til din smak. Meget interessant, for eksempel, en variant hvor de følgende produkter er involvert: avløp, vann, kanel, og, selvfølgelig, sukker.

Prosessteknologi for eksempel, kan bli vurdert basert på kjønn-liters krukke:

1. Frukt og forsiktig vask skall tapp på flere steder, slik at under høy temperatur, er det ikke sprekker.
2. Fyll en ren beholder plommer, setter på forhånd på bunnen 1/3 av Kritsa coli.
3. Top helle 5 ss sukker.
4. Fyll til randen med kokende vanninnhold.
5. Bankene satt i et vannbad. Dette kan være en konvensjonell kjele med kokende vann.
6. Hvert glass cover, gjør ilden mindre og lar maten i denne posisjonen i 10 minutter, ikke mer.
7. Etter det kan de umiddelbart rulle.

Metoden er svært enkel og krever ikke mye innsats. Men du kan lagre slike hermetisert ikke mer enn 24 måneder. Deretter bein begynner å produsere giftige stoffer, og produktet blir usikre.