Hvordan lage ketchup i en multivariat?

Ketchup - et uunnværlig i kjøkkenproduktet for enhver vertinne. Pizza og gryteretter er tilberedt med den, det legges til suppe og borsch, mange som pasta eller ris med ketchup, og ingen forestiller seg en shish kebab eller stekt kjøtt uten dette produktet. Men det som selges i flotte flasker, ligner bare eksternt en ekte tomatsaus. Oftest er produktet som selges, laget av applepuré, eddik, med tilsetning av forskjellige stabilisatorer, regulatorer og til og med fargestoffer. Hvor ville være mer nyttig ketchup, tilberedt hjemme, for eksempel ketchup, i en multivark tilberedt av naturlige produkter. Hvis du nærmer deg matlaging med en viss fantasi, vil dette produktet vise seg å være veldig velsmakende, og til slutt vil du klemme ut av bordet ditt en ynkelig fabrikklikhet.

Så, la oss finne ut hvilke matvarer som trengs for å lage hjemmelaget ketchup i en multivark. Velg noen av de modne røde tomatene, ta fem til seks store hvitløksklær, et par mellomstore pærer (hvit eller rød), en blanding av paprika (helst malt), to til tre ss olivenolje, en haug med friske urter (dill og persille), salt. Og de beste assistentene til forberedelsen vil være en blender og selvfølgelig multivarket selv.

Tomater vasker forsiktig, fjern stengene og kutt med en skarp kniv i store skiver. Nå er det på tide å bruke teknikken til å forberede ketchupen i multivarket. Ved begynnelsen av syklusen, bruk "Frying" -programmet. Forvarm bollen, hell i oljen og legg det skiver tomater. For aromaen unntatt dill og persille, kan du legge på en takk av timian, salvie og rosmarin. Etter å ha ventet noen minutter, trekker vi ut grønnsakene fra multivarka, hakk greens, løk og hvitløk fint. Vi legger alle disse ingrediensene i skålen av blenderen, tilsett salt og paprika og slip dem. Bare ti minutter er nok til å bli rik på farge og lukt masse ferske roste tomater, duftende urter og krydder. Vær oppmerksom på at denne ketchupen, i en multivarettskok, ser ganske annerledes ut enn den kjøpte, men lukter! Jeg vil spise det akkurat nå. Men det er ikke tiden: For å bevare dette yummy for vinteren, må det kokes og kokes i noen minutter.

Vi returnerer hele massen tilbake til skålen til multivarket, setter "Quenching" -modus, legg til et glass vann og la det gå en time. På denne tiden kan vi sterilisere krukkene på en hvilken som helst praktisk måte for deg: i en mikrobølgeovn, i en ovn eller bare ved bratt kokende vann. Den ferdige kokte ketchupen helles varmt i de tilberedte bokser, rullet opp med lokk og vendt opp ned, dekket med noe varmt, som et teppe, og la det avkjøles.

Nå, nå vet du hvordan du lager hjemmelaget ketchup. Å ha åpnet en slik krukke i den alvorligste vinteren, vil du sikkert føle samme aroma av sommer, duftende urter og modne grønnsaker. Og enhver tallerken, der denne ketchupen fra multivarket vil bli tilsatt, vil skaffe seg en rik smak. Mest sannsynlig, neste år, bestemmer du deg for å lage denne sausen to ganger for å nyte den til en ny høst av tomater.