Hvordan lage kupaty

Kupaty - er små pølser hjemme matlaging som er gjort med bruk av gris tarmen. Det er klart at for deres fremstilling, må du kjøpe i markedet eller andre steder gris tarmen i frisk eller tørket form. Hvis du kjøper den tørkede gut, vil de trenger for å suge i kaldt vann, slik at de blir fleksible igjen, som frisk. Hvis du var i stand til å kjøpe denne komponenten, er det nødvendig å forberede kupaty og fylle opp med dem, fordi de er perfekt lagret i form av halvfabrikata i fryseren. Hvis du er interessert i å lage mat kupaty, vil den videre det bli forklart i detalj. Du bør vite at denne delikatessen mye bedre enn vanlige butikker produkter.

Hvordan lage kupaty: ingredienser og prosess

Du bør fylle opp med et slikt spekter av produkter:

- gris tarmen - ti meter;

- kjøtt griser - 3 kilogram;

- fett - 2 kg;

- tørket løk, hvitløk, salt, krydder;

- vann, brandy.

Produksjonsprosessen består av fire hovedtrinn. Du må først klar tarmen, deretter koke stuffing, ting pølser og produsere varmebehandling. Det første som må gjøres for å forberede kolon. For en start de trenger å bli grundig vasket innvendig og utvendig, og deretter la i vannet for en annen tretti minutter. Deretter kan du begynne å lage stuffing. Som grunnlag du kan bruke svinekjøtt og bacon i forholdet 3 til 2. Avhengig av ønsket resultat, må du bruke de riktige urter og krydder. For veldig enkel oppskrift perfekt hvitløk og pepper. Og resten er et spørsmål om smak av hver. Du kan også legge tørket løk, men ikke legg frisk.

Før du koker kupaty, å male kjøttet. Det bør kuttes i ikke altfor små biter, for dette kan du bruke en kombinere med en spesiell dyse. For hjemmelaget pølser er ikke egnet fint snitt farse. Etter det må du grundig blande de viktigste ingrediensene. Blandingen ble det tilsatt salt, pepper, hvitløk, tørket løk, koriander, karve. I svært tørre stuffing kan supplere den lille mengde vann.

Vi går direkte til spørsmålet om hvordan å lage mat kupaty. Det er på tide å fylle pølser. Du kan bruke en spesiell tilknytning til kjøttkvern. For utskrift er det ønskelig å bruke tarmen, skåret i meter stykker, så det vil være hensiktsmessig å ikke bare fylle, men også fortsette å jobbe med pølser. Når du fyller bør overvåkes nøye for å sikre at på ett sted tarmen ikke akkumuleres for mye kjøtt, eller det vil bare bryte. Bør alltid runde opp fra tarmen nabivsheesya kjøtt. Den motsatte ende trenger ikke å feste en gang, og trenger ikke å drive en fylling rett til slutt, er det nødvendig å la et lite rom, 5-7 centimeter. I prosessen med utskrift er ikke verdt mye å være ivrige og ting også, som tarmen kan rive.

Når pølsen er helt full, må du la ved en annen ende, for få centimeter tomrom. Farse er nå fullført. Når fortært all stuffing og guts, kan du begynne å knytte løse ender igjen, du kan binde i knop tarm seg selv, men du kan bruke en bomulls hyssing.

Hvordan steke kupaty

Etter alle disse fremgangsmåtene, er det pølse fullt klar for varmebehandling. Den kan tilberedes på ulike måter, men den mest delikate resultatet blir etter steking. Termisk behandling pølser før bør stikke hull på nålen på flere steder. Så i prosessen med utarbeidelse av sitt utseende er ikke bortskjemt. Hvordan steke kupaty avhenger av mange faktorer, vil du være i stand til å bestemme sin beredskap for utseende og lukt. Serveres kan være med varm saus og friske urter.

Bon appetit!