Vitamin purre: forberedelser til vinteren

I hvitløk har flere navn. Det kalles "vill hvitløk", "bjørn baugen", og det har sine egne grunner. Tilhører familien av en plante er egentlig oppsvulmede, og smaken og lukten er noe av en mellomting mellom løk og hvitløk. Ifølge innhold av vitaminer Ramson, kanskje, ikke dårligere enn de nevnte kulturer. Hennes glade for å inkludere en del av mange retter, og selv hermetisert for vinteren.

Saus med ramsløk

Uansett hvor ofte spises fersk purre sommer, forberedelser til vinteren det vil heller ikke være overflødig. Spesielt når, i februar-mars, vil kroppen begynne å tydelig føle mangel på energi og uutryddelig behov for vitaminer og sporstoffer. Så, hva kan vi gjøre? For eksempel, for å forberede pesto - spesiell saus, krydret smak og en grønnlig farge på. Det kan inntas som salatdressinger og andre retter, spredt på brød eller ting dem tartlets.

Vi trenger:

1. Egentlig vill hvitløk - fordi forberedelsene til vinteren gjøre med det! Beam per porsjon bør være stor - ikke mindre enn 125 gram - grundig vasket og tørket.

2. Cheese (parmesan eller en annen favoritt) - 50 gram.

3. Almond nøtter - den samme.

4. Vegetabilsk olje, bedre olivenolje - 75 gram.

5. Salt og pepper - etter smak.

Mandler ost og kvernet i en blender eller kjøkkenmaskin i små biter. Legg vill hvitløk og male igjen til glatt.

Hell smør, fortsetter arbeidet med å kombinere. Hell salt og pepper. Når massen skaffe en myk kremaktig konsistens, for å forskyve den i små sterile krukke. Top, helle mer olje på skjeen, lukker de konvensjonelle lokk og oppbevar i kjøleskap. I dette skjemaet kan purre (blank for vinteren) være flere måneder.

Smak til med salt, sylte

En syltet grønnsaker kan være her i denne enkle måten. Sortert til vill hvitløk bjelker, men ikke for full av (røtter pre-cut). Oppbevar dem i en beholder for salting. Av vill hvitløk krydder, forberedelser til vinteren som vi har det bra med pepperrot blader, erter allehånde, og en liten mengde varmt pepper. Brine gjøre slike konsentrasjoner: en halv spiseskje av salt per liter kaldt vann. Det er lagt på toppen av åket.

Salting prosessen varer en måned eller så. Da produktet kan spises. Anskaffelse av vill hvitløk om vinteren og kan presenteres i beiset utførelse: 55-60 bunt av stengler og blader anbringes (som en bukett, bør bare halsen av bladene ikke stokk) og helles i en krukke marinade kald (som stammer var fullstendig dekket), hvis sammensetning er slik : vann banken tar salt - en halv skje (ss) sukker - 1 ss eddik - 15 gram. Selvfølgelig, krydder. De marinerte grønnsaker bør stå i kjøleskapet i en uke. deretter rulle glasset.

Retter av vill hvitløk

Og hvis det er et spørsmål om hvordan man skal forberede vill hvitløk? Vel, og så er det ikke noe problem. For eksempel kan en enkel salat av mais. Således, til den grønne stråle kuttet. Kok hardkokte egg 3-4 og også hogge. De legger en krukke av hermetisert mais. Smak til med salt. Majones. Og bringe til bordet. Og du kan fortsatt lage denne retten: terninger eksisterende hjem eller kokt røkt kjøtt, et par testikler, en haug med ramsløk, som skal være forhånds hell over kokende vann for å myke henne bløff smak og lukt. Salt, sennep, eddik, vegetabilsk olje for å lage en saus for tanking. Du kan blande med krutonger. Spicy, mettende, deilig! Og til slutt, her er frokosten er forberedt med ramsløk: bjelke hell over kokende vann, hogge og yngel. Rist stykke ost eller ost, pisk noen egg, blandet med ostemassen, og helt i en panne, steking, under omrøring med vill hvitløk. Når frokost er klar, går på en plate eller på skiver av brød / grenochki / toast og nyte et deilig måltid.

Forhåpentligvis vil disse oppskriftene være nyttig for deg!