Hvordan lage kylling buljong?

Hjemmelaget kyllingbuljong elsket av voksne og barn. Men ikke alle husmødre vet hvordan du koker suppe som han var nærende og velduftende. Dette er hva som vil bli diskutert i denne artikkelen.

For å forberede suppen for supper brukt gjess, kalkuner, ender, kylling og innmat. Hvis du ønsker å gjøre det klart kjøttkraft eller gelé for aspik, vil det beste være kylling og kalkunkjøtt. Grunnlaget for mange supper serverer hjemmelaget kyllingbuljong (ingen broiler). Mange lurer på hvordan du koker kylling buljong? Det hele avhenger av ditt valg av kjøtt. For eksempel, suppe kokeprosessen av fjærkre er meget lang. I dette tilfellet, kan koke ta 1, 5 til 3 timer. Men slaktekylling er kokt mye raskere - opptil en time. Hvordan koke suppe? Først må vi forberede kjøttet. Du kan ta kylling hele eller skåret i stykker.

Svare på et spørsmål om hvordan å lage suppen, lister vi ingrediensene:

• 1,2 l vann (200 ml legges på avkoket under koking);
• 400-600 g kylling kjøtt med ben (kylling jo mer vil den buljong rikdom);
• 20-30 g persille, halvparten av løk og gulrøtter;
• pepper, salt;
• Hvis du skal lage mat kylling helhet, må vannet tas 2 ganger mer enn kadaveret veier. Det bør være fullt nedsenket i vann.

Nå, fortell oss mer om hvordan du koker suppe.

Før du begynner å tilberede kylling, vask det grundig og inspisere nøye. Hvis du finner en fjær stubber, fjerne dem. Du kan gjøre det med pinsett.

Anbefales at svi kadaveret over en brann fakkel, og deretter vaske det igjen.

Hvis du koker kyllingen helt, prøv å forme kadaveret pokompaktnee. Dette vil gi masse å bevare saftighet og god smak. Hvis du er interessert bare høy kvalitet suppe og fugle kadaveret, trenger du egentlig ikke verne, kan du hogge kylling i biter før du sender dem i pannen. Så suppen er kokt mye raskere.

Som nevnt tidligere, bør vannet i kjelen være 2 ganger vekten av kyllingen. For å fremstille fyll supper bruke en mindre konsentrert buljong, og for flom og klare supper - mer konsentrert.

Hvordan lage kylling buljong? Så vel som resten av suppen. Først må du sette kyllingen i potten og fyll den med kaldt vann. Vi satt på plate og kok opp. Da minsker vi brannen, slik at du kan fjerne skum lett. Tettsittende lokk og kok suppen til kokt.

Løk og gulrøtter beregnet for kjøttkraft, er det ikke nødvendig å brune. De trenger å bli tilsatt etter rensing og fullstendig rå.

Hvis du koker suppe for å fylle suppe, kan du ikke legge det til salt og krydder.

Salt og pepper suppe kan være hvis du kommer til å tjene det som en egen rett. Men bruken av laurbærblad er best å gi opp, fordi smaken av kylling det ikke kan stå. Krydder bør legges til suppen i ca 5-10 minutter å fullføre sin beredskap.

Det viktigste - ikke overdriv med aromatiske tilsetningsstoffer. Deres tall bør være moderat. Duften av kalkun og kylling i seg selv er veldig delikat, og aromatization forbereder kjøttkraft røtter kan lett drepe ham.