Hvis gelé ikke er frosset - hva gjør jeg?

Hva en vinterferie gjør uten aspic? Hans elsket av barn og voksne. Selve prosessen med matlaging aspic, og deretter demontering av kjøtt, ofte hele familien, er dette en folkemusikktradisjonen. Aspic kokt svinekjøtt, oksekjøtt, kylling, satt i bena, en gris hode, kylling føtter, alt i orden, slik at du ikke plaget av spørsmålet - ikke Brawn frøs hva jeg skal gjøre? Det viktigste i aspic - at han tok en tykk konsistens, ellers vil det ikke være gelé og suppe.

For å være presis, gelé - er frosset buljong med kjøtt. Varianter av denne retten har mye, kan du lage mat fra en type kjøtt kan være av flere lag kan gjøres og vakkert dekorere, noen liker det. Det viktigste - å legge alle de nødvendige ingrediensene, deretter til ikke å bli torturert - ikke frosset gelé, hva du skal gjøre?!

Å helle i en skål noen setter svinekjøtt ben eller hode, og noen bare legger gelatin.

Aspic godt fra noe kjøtt, det viktigste som er utarbeidet med sjel. For mykere konsistens og smak av kokt kjøtt gelé kuk supplert med kyllinglår som hjelper stivne fatet. Vakker gjennomsiktig gele er avledet fra storfekjøtt. Svinekjøtt fatet gir turbiditet, men da satt i suppen mens matlaging løk og deretter fjerne fett, for ikke å komme over en tett film av fett, kan en slik gelé også være ganske vakkert og gjennomsiktig. Heller velsmakende kombinasjon kylling, svinekjøtt eller kalkun, kylling eller biff. Hver husmor kjenner sin families preferanser og styrt av deres smak når du velger kjøtt for å forberede aspic.

Her er alle de nødvendige ingrediensene valgt og forberedt i en kjele på komfyren litt fred og ro pobulkivaet våre deilige måltider, spre uutholdelig deilig duft i hele huset. Det skaper alltid påvente av en ferie i husholdningen og vertinne, søle ferdige retten på brett eller plater, tenker på bare én ting: hva om gelé ikke er frosset - hva gjør jeg?! På denne anledning, bør du ikke få panikk fordi hvis alle proporsjoner av kjøtt fulgt korrekt, stivner det nødvendig.

For å teste sin klebrighet og evnen til å stoppe bevegelsen, er det mulig selv på slutten av kokekraft for å prøve på fingrene - hvis limt, bare fryser! Hvis alle fortsatt gnager tvil, kan du helle litt gjødsel i en plate og sette på en balkong eller i kjøleskap. Hvis du etter 15 minutter ingen gelé fryst - hva gjør jeg da? Først må du la det å lage mat mer, og etter en stund gjenta prøven ved herding igjen. Hvis imidlertid fryser ikke - du trenger å suge og legge gelatin. Så gi igjen koke kjøttkraft, slik at det ikke blir raskt forverret. For de som kategorisk ikke liker gelatin - kan bli satt i en panne og stek kyllingen ben eller vinger kalkun.

Men det er ikke alle problemene knyttet til matlaging aspic. Svært ofte vertinne konfrontert med spørsmålet: hva du skal gjøre hvis done gelé? Det viktigste - i alle fall ikke å fylle den med vann! Den kan fullstendig ødelegge hele smaken. For å fikse dette uheldig misforståelse, det finnes andre måter. Den sikreste måten å spare smaken av aspic - ta en liten bit av ris, tie det i en lin eller gasbind pose og senkes ned i suppen. Figur overflødig salt vil trekke seg ut av fatet. Kan piske protein og senke den inn i buljong, og deretter, når den vil absorbere det overskytende salter, fjerne skimmer.

Kokt gelé kan vakkert dekorere. Hell i en bolle eller skuff først litt buljong og la det kalde. Deretter, når den stivner, pent spredt ut på dette laget kokte grønnsaker, biter av kjøtt, urter, så igjen helle randen buljong. På bordet, vil det se veldig vakker og appetittvekkende. Kok gelé bør være en beregning av antall personer, så det var en lang tid i kjøleskapet. Noen husmødre spørre: hvor mye kan du holde gelé? Mer enn 3 dager, sannsynligvis ikke verdt det, fordi det vil begynne å svekkes og miste sin tiltalende utseende. I tillegg vil fatet gradvis bli mindre velsmakende og velduftende.