Hvordan lage pannekaker fra leveren?

Leveren er verdifull, og tilsvarende, og måltider ut av det? Alle vet at leveren er involvert i hematopoiesis og anbefales spesielt for personer med redusert hemoglobin. Men selv om hemoglobin er alltid normal, bruk av retter fra leveren til å opprettholde sitt riktig nivå.

Det er mange ganske enkelt å tilberede retter av dette verdifull matvare og ett av dem - pannekaker fra leveren. Matlaging kan være biff, av svinelever, og fjærfe leveren. Personlig liker jeg at bedre pannekaker er biff leveren.

Hva annet er gode lever pannekaker - det er det faktum at de er alle i tennene, og kiddies små og tannløs gamle menn, som er noen ganger vanskelig å tygge ganske rigid leveren hvis det bare steke i en stekepanne og, Gud forby, litt overeksponere. Og pannekaker bare ikke gå glipp av det - alt blir luften, og selv de som ikke er fan av leveren, som oladushek spise det med stor glede.

Hvis du fortsatt ikke vet hvordan de skal lage pannekaker fra leveren, glad for å dele oppskriften.

Dermed på et pund biff leveren ta en litt større gjennomsnittlig størrelse løk, 1 egg, omtrent halvparten ss mel (Dessert helt eller 2), til en kvart teskje natron, salt og sort pepper etter smak.

Først må du skikkelig bløt i kaldt vann kjøpt opp av leveren - det vil ta minst 15 minutter, men kan være lengre i vannet for å holde at blodet kom ut (i alle fall, vil noe av blodet i stykket fortsatt, men de fleste av alt gitt).

Efter tid, blir vannet fra skålene, som er leveren, tømt på nytt skyllet lever i rent vann satt i et dørslag for å overskytende vann borte, og deretter kuttet i mindre biter og fjerning av de deri forekommende striper, og hopp gjennom kjøttkvern. Det viser bløt hakket rå leveren.

Med løk kan fortsette på to måter. I det første tilfellet - og ren løk, svært finhakket, stek i en panne med vegetabilsk olje - det viktigste å ikke overdrive løk i alle fall, bare for å få til en litt gyllen farge. Alternativt, kan baugen ikke brenner og savner i rå form gjennom wringer én gang sammen med leveren.

Videre, i stasjonen slurry fra leveren og løk egg, mel, salt og pepper, tilsett soda og bland godt - stuffing klar.

Yngel fritters fra leveren er nødvendig, fordi de fleste konvensjonelle pannekaker, liggende på en varm stekepanne med vegetabilsk olje spiseskje. Stekte fritters er veldig fort - bare klarer å slå. Perederzhivat på en panne er ikke nødvendig, gjør leveren ikke være lenge å holde brannen, som da viser det seg harde, men i tilfelle av pannekaker er ikke så merkbar.

Det er et annet alternativ, i stedet for å tilsette mel semule, dynket i melk eller en kvart kopp vann med en liten mengde krem (ca. en halv time suge til lever bløt i vann). Med semulegryn pannekaker blir litt løsere og mer øm i form av avkjølt. De kan spises senere uten å varme opp (for samme formål, og stek pannekaker bedre enn animalsk fett og vegetabilsk olje som kureres oljen ikke ødelegge smaken av det ferdige produktet).

Hot pannekaker fra leveren er godt tjent med rømme og avkjølt kan lett passere for en sandwich alternativ - i stedet for pølse på en brødskive.

Og hvis du vil ha klar oladushek mer, kan du lage pannekaker med lever ris. Oppskriften er den samme, men i stedet for mel eller semule, bør tilsettes til den flytende hakket leveren kokt til kokt ris. For mye bør ikke plasseres ris, nok til å hamre en tredjedel kopp leveren (leveren hvis du tar mer, da forvente noe sånt ris bør ikke være mer enn en tredjedel av den totale mengden av stuffing).

Kombinasjonen av leveren og ris også oppnådd meget velsmakende, men i dette tilfellet fortrinnsvis i lok hakke legg ikke våt, og brunet.

Prøv det - vil ikke bli skuffet! God helse for deg og bon appetit!