Hvordan lage veprevo kneet: en oppskrift garnert med stekt kål

Bakt veprevo kne i lang tid ble et symbol på den tradisjonelle tsjekkiske kjøkken. Det blir servert i nesten alle restauranter i dette landet med mye mørkt øl og kål. Det bør bemerkes at leveren veprevo kneet oppskrift som involverer tradisjonelle tilberedningsmetoder faktisk brygget, til tross for navnet, bare for å gi en deilig skorpe holdes i ovnen.

ingredienser

For å forberede parabolen du trenger:

- fleskeknoke - 2kg;

- løk - 2 stk;

- mørkt øl - 2litra;

- Carnation;

- Gulrøtter - en pc;

- karve;

- laurbær;

- selleri - 100 g;

- Sauerkraut - 1 kg;

- Honey - 1st.l;

- Grain sennep - 1st.l;

- allehånde;

- salt;

- Hvitløk - 1golovka.

Forberedelse og matlaging

Først av alt må du bestemme størrelsen på pannen, som er ideelt for denne oppskriften. Veprevo kne skal være helt foliert der, men kapasiteten bør ikke være for stor for ikke å øke forbruket av øl. Det er nødvendig å plassere en brønn vasket kjøtt. Deretter helle øl der, slik at det helt dekket leggen. Etter denne kjelen satt i brann og bringe innholdet i kok.

På dette punktet, begynner vi å forberede grønnsaker. Gulrøtter rense og kuttet i store terninger. Også blitt rapportert med selleri. Også veprevo kne, oppskriften som er basert på den tradisjonelle koke, krever den en viss bearbeiding løk. Han avskåret rotsystemet og nashpigovyvayut nellik for å sette i en slik tilstand i potten etter kokende vann og fjerne støy. Det sender også leder av hvitløk, laurbærblad, spisskummen, kokte grønnsaker, salt og allehånde. Etter det koke to timer veprevo kneet. Oppskriften påtar seg samtidig dekke pannen med et lokk, men noen kokker gjør.

Garnityr og saus

Mens forbereder knoke, må du fjerne den andre løken og skjær den i halv ringer. Den ble deretter stekt i en liten mengde av vegetabilsk olje i en panne og tilsett baren. Det er verdt å merke seg at veprevo kneet, oppskriften som innebærer en klassisk forsyning, kan brukes som pynt og ferske grønnsaker, men det er dette, kombinert med salting spisskummen og svinekjøtt vil gi den nødvendige smak. Kål kan legge litt krydder og kok det tar ca tretti minutter, og legger litt vann eller buljong.

På samme tid, kan du begynne sausen. Han vil trenge å smøre før baking veprevo kneet. Oppskriften for dets fremstilling er enkel nok. Du trenger å blande sennep med honning, og du kan legge litt buljong for å få ønsket konsistens.

baking

Når skaftet er tilberedt på en ildfast form spredning stuet kål, på toppen av hvilken legge ut kjøttet. Deretter leggen utflytende saus og satt i ovnen, som varmes opp til 160 grader. Femten minutter senere foten er invertert, og den kål ble omrørt. Alle igjen hell sausen og stek i ytterligere tjue minutter. Etter denne retten spredt på en plate og servert til bordet.