Hvordan lagker blåbær paier?

Når blåbærsesongen begynner, skynder mange husmødre å lage billet ut av disse bærene om vinteren. Det er imidlertid mange oppskrifter der det kreves frisk frukt. Med blåbær gjør ikke bare dumplings og yoghurt, men også deilige paier. For forberedelsen tar det litt tid og selvfølgelig et minimum av produkter. Så, hvordan å lage paier med blåbær? Oppskrifter vi vurderer i denne artikkelen.

Konditordeig

Deig spiller en spesiell rolle i baking. Fra sin kvalitet avhenger og smaker. For å forberede trenger du:

• Solsikkeolje - 1 glass.
• Sukker - 200 gram.
• Vannet er kaldt - 0,5 liter.
• Salt er en klype.
• Gjær - 50 gram.
• Hvete mel - hvor mye vil deigen ta.

Hvordan knes deig?

Fra denne testen får du meget smakfulle paier med blåbær, oppskriften derav er veldig enkel. I en separat beholder må du blande solsikkeolje, sukker, salt og vann. Den resulterende massen skal plasseres på brann og kokes. Sammensetningen må kokes i fem minutter. Etter det skal massen stå og kjøle seg til romtemperatur. Deretter skal gjær og mel helles i den fremtidige deigen. Hvis du ikke liker for søte paier med blåbær, kan du bare helle halvparten av dette sukker.

Nå kan du knead deigen. Til å begynne med bør sammensetningen være som en pannekake: litt tynn. Tilsett gradvis mel til deigen. Til slutt bør det ikke være veldig kult. Deigen etter kneading bør stå igjen en stund, slik at den kommer opp. Etter det kan du begynne å lage paier.

Vi danner paier

For påfyllingen skal du forberede produktene på forhånd. For å gjøre dette må du:

• Blåbær frisk - 400 gram.
• Sukkersand - 100 gram.
• Potetstivelse - 100 gram.

Først bør du dele den forberedte deigen i små stykker og rulle ut ryddige kaker fra dem. Det skal bemerkes at når baking av friske blåbær gir av mye juice. Derfor, i dette tilfellet, er stivelse nødvendig for å holde væsken inne i pattyen. Så, hvordan å danne vakre paier med blåbær? Først må du legge ut stivelsen på hver kake. 0,5 teskefuld vil være nok. Pulveret skal fordeles pent gjennom kaken.

På stivelseslaget er det lagt ut bær. Hver kake krever 2 til 3 ts blåbær. Etter dette skal bærene strykes med sukker. Beløpet avhenger av hvilke paier du liker: søt eller ikke.

Patties kan gjøres i enhver form. Det opprinnelige utseendet er bakt i form av trekanter. Spred arbeidsstykket opp med en søm. Dette forhindrer fyllingen av fyllingen på bakeplaten. Etter at blåbær paier er lagt ut, er det verdt å forlate dem i 40 minutter, slik at de vokser litt mer.

Når bakingen øker i størrelse, er det nødvendig å smøre det med et slått egg. Blåbær paier er bakte, oppskrifter som kan til og med bli solgt til uerfarne husmødre, omtrent en halv time ved en temperatur på 200 ° C. Pass på å smøre de ferdige produktene med smør.

Pies med blåbær fra gjærdeig

Denne oppskriften på matlaging er kjent for mange fra skolen. For å blande testen du trenger:

• Melk er varm - 0,5 liter.
• Salt - 0,5 ss.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Smør eller smult er en spiseskje.
• Sukker - 2 ss.
• Mel - hvor mye vil deigen ta.
• Tør gjær er en dessert skje uten topp.

Til fylling:

• Bilbær frossen.
• Sukker.
• Stivelse.

Kokeprosess

De listede komponentene må blandes. For å starte i en separat beholder må du helles i varm melk og tilsett gjæren. Når de løses, kan du legge til resten av ingrediensene. Melet injiseres med sammensetningen bedre i slutten. Deigen skal knyttes veldig bra, slik at alle ingrediensene blandes. Nå bør sammensetningen stå igjen i et par timer. Beholderen med testen skal plasseres på et varmt sted og dekkes med et fuktig håndkle. Dette forhindrer at toppen tørker ut.

Deretter tilsetter du mel i deigen for å oppnå ønsket konsistens. Den ferdige sammensetningen skal plasseres i en plastpose, forsmurt med vegetabilsk olje fra innsiden. Deigen skal legges i kulde i 12 timer. Det kan gjøres om natten, og om morgenen kan du lage gjærkort med blåbær. Det er verdt å merke seg at denne deigen er lagret i omtrent to dager i kjøleskapet.

Hvordan bake kaker?

Hvis frosne blåbær brukes til å tilberede paier, må det avfrostes på forhånd. Dette vil tømme overflødig væske. Bærene skal blandes med sukker, slik at fyllingen er søt.

Deigen skal deles i små stykker, ca 70 gram hver. Dette vil gjøre paier med blåbær det samme i størrelse. Hver kake skal rulles ut og legges i midten av fyllingen. Først legg litt stivelse på preformen, og legg deretter bærene.

Etter dette er det nødvendig å danne en patty og plassere den på et bakeplate, tidligere oljet. Når formen er full, må du legge bakingen for en stund. Når deigen øker i størrelse, er det nødvendig å smøre hver patty med et slått egg. Bake en delikatesse i en halv time ved en temperatur på 200 ° C.