Hvordan pickle ingefær? Cooking oppskrifter og viktige anbefalinger

Bit bitter og velduftende ingefær begynte å bruke i matlaging før vår tidsregning. I Europa er det lagt til søtsaker og drikke, mens i Asia - er satt i en lapskaus, fisk, fjærkre, supper og buljong, saus, pateer og oster. Men tradisjonen med syltet ingefær kom fra Japan. På det nåværende tidspunkt er det et stort antall oppskrifter for matlaging denne retten. La oss flere detaljer om hvordan syltet ingefær. Vurdere noen oppskrifter og grunnleggende anbefalinger.

Før du vurderer det, hvordan pickle ingefær, er det nødvendig å huske på følgende regler:

• roten må deles opp for så å ha en papirtykkelse;
• finmaling disc kan oppnås ved hjelp av en spesiell blad for rensing av grønnsaker eller plate-blad;
• hjemme ris eddik kan erstatte eple eller vin;
• for å oppnå den ønskede nyanse er anbefalt i marinade å legge til konditorfarge eller noen grønnsaker og bær, som kan flekke den;
• I noen tilfelle kan ikke lage mat eller lagre rett i en metallbeholder.

Det gjør det mulig å veldig enkelt hjemme. Dette vil kreve to hundre gram ingefær grundig rengjort. Spesiell oppmerksomhet bør vies til metoden for å kutte. Det bør gjøres veldig subtilt og alltid langs korn.

Hvordan sylte ingefær rett? Bare i en bolle med keramisk (i ekstreme tilfeller, en glasskrukke) vil, eller den endelige smaken være ganske annerledes.

For en enkel oppskrift i en separat kjele kombinere en kvart kopp ris eddik, to spiseskjeer fine salt liten og tre store - sukker. Bringe blandingen til kokepunktet og hell saltvann ingefær. Retten vil være klar i tre dager. Oppbevar den i kjøleskapet, anbefales det bare i glasskrukker.

La oss flere detaljer om hvordan du sylte ingefær huset på japansk. Radix har en vekt på ikke mindre enn to hundre og femti gram, vasket og rengjøres nøye. Senk den i kokende vann i ett minutt. Videre vannet drenert, og ingefær god tørr med et håndkle. To store skjeer av mirin, søt ris vin, sake og bland godt. Tilsett marinaden fem små skjeer med sukker. Sett på brann, kok opp, stadig i konflikt. Neste, fjern fra varmen og vent til den er helt avkjølt. Ingefær er helt satt i en keramisk eller glassbeholder, hell marinaden og sende i kjøleskapet i fire dager. Videre, hvis det er nødvendig, skåret i tynne skiver og ingefær matet til japanske retter, fisk eller kjøtt. I tillegg er det ofte satt til de østlige ørkener.

Hvis du ønsker å gjøre ingefær uten salt, noe som kan forsinke væske i kroppen, og sukker, som legger til ekstra kalorier, er det mulig. La oss se nærmere hvordan syltet ingefær i et slikt tilfelle. En fjerdedel kopp rosiner dynket i kaldt vann i noen timer. Frisk og ren roten av en ung og svært finhakk den. Det vil ta et glass ingefær blader. Slå sammen med rosiner vann, legge til det en kvart kopp finrevet ferske rødbeter. Vi hell over hundre og tjue gram vann. Skips marinade inn i blanderen, klemme puré oppnådd ved anvendelse av en meget fin sikt. Sett den i en glasskrukke, sette den ingefær, hell halvt glass cider eddik og strø ts korianderfrø. Bland og sende den i kjøleskapet for en dag. Det viser seg duftende krydder, som er flott for å legge til desserter.

Men vi må huske på at parabolen er veldig bra bare frisk, selv om det kan oppbevares i kjøleskapet i tre måneder. Derfor, før ankomst av gjester er det ingenting igjen, hvordan å forberede syltet ingefær igjen.