Fylte karpe - kongen av tabellen

Carp - det nærmeste "slektning" karpe. Faktisk er det en og samme fisk, en karpe lever i elver og innsjøer, og karpe er avlet i dammer. Det vil si at karpe - det er som en "temmet" rasen av karpe.

I matlaging, er karpe mye brukt, som sin kjøtt er velsmakende og anbud. Karp fremstilt i kokt, stekt eller bakt. Populær og denne oppskriften for stappet karpe. Videre kan denne platen mates, og hvor kald rett, og som hoved varm fisk.

Oppskrifter på utstoppede karpe, det er mange. Noen av dem er ganske komplisert. De anbefalte å kutte fisken slik at du sletter alle bein, forlater intakt hud med et lag av kjøtt. Selvfølgelig, for å gjøre denne operasjonen, må du ha visse ferdigheter. Derfor vil vi vurdere en enkel varianter oppskrift fylte fisk.

For å ha slått seg deilig fylt karpe, er det ønskelig å anvende en stor fisk, som veier to kilo. Karpe bør være godt rengjort av skalaen, gut gjennom et snitt på magen, til kjøkken saks fjerne gjellene.

Nå skal vi gni fisken og utsiden og innsiden juice, presset sitron, og favoritt salt og krydder. Du kan bruke ferdiglagde blanding av krydder for fisk. Utarbeidet karpe sette til side omtrent en halv time, slik at det marinert. En La oss stuffing oss.

For dette spasseruem hakket løk i smør, tilsett revet gulrot og igjen stek alt sammen i noen minutter til de er gyllenbrune. Deretter legger de hakkede sopp, litt rømme og få alt opp til full beredskap. Ikke glem å legge salt og krydder.

Magen karpe inne grundig smører krem (bedre å ta produktet med et fettinnhold på 20%), til å sette den farse og fest tråden godt. Selvfølgelig kan du prøve å hogge tannpirkere, men i dette tilfellet i form av ferdige fisken vil være mindre nøyaktig, og saften vil flyte mer.

På baksiden av fisken på begge sider må gjøre ganske dypt kutt på begge sider, og disse kuttene er riktig smøre rømme. Så vår fylt karpe vil være mer saftig. For smaken i disse kuttene, som vil være på toppen når du legger fisken på et stekebrett, kan du sette inn en sirkel på halv finsnittet sitron.

Ovnen bør være oppvarmet til en temperatur på 180 ° og for å forsyne kjelen med fisken. Matlaging tid - ca en time (avhengig av størrelsen på fisken og funksjoner i ovnen). Under baking du trenger et par flere ganger for å smøre karpe på toppen med rømme.

All - vår fylt karpe klar. Det er mulig å spise en varm (ikke glem å fjerne tråden), og det er mulig å avkjøle og tjene som en kald forrett.

Selvfølgelig er dette alternativet ikke bare tilberede fisk. En rekke fyllinger som er egnet for stapping karpe, det er så mange. For eksempel, mange mennesker som stappet karpe, oppskriften for fylling av disse inneholder valnøtter. For å lage denne retten trenger du en god stek løken, tilsett nøtter, vel hakket. Deretter fylle med salt og krydre etter smak. Kaukasiske mat elskere kan legge til løk og nøtteblanding granateplefrø. Resten av teknologien for forberedelse endres ikke. Selv om noen ikke liker rømme, kan denne ingrediensen bli fullstendig erstattet med solsikkeolje eller smør, men oljen bør ta mindre enn surt.

Fans av russisk mat, sikkert, vil sette pris på oppskriften for "karpe fylt med bokhvete." For å forberede stuffing å lage mat smuldrete bokhvete og fylle det ristet i smør løk. Du kan legge til stuffing sopp kokte egg, hakket i små biter.

Like populære fyllinger for ulike alternativer av fisk, utarbeidet på grunnlag av smuldrete risengrynsgrøt. Som tilsetningsstoffer, ulike grønnsaker og sopp.

Serve fylt karpe behov, plassere hele på en tallerken og pynt med greener og friske grønnsaker.