Syltet paprika i olje for vinteren. Oppskrift syltet paprika

Å lære å høste pepper i olje for vinteren, få vet. Tross alt, de fleste av husmødre i sesongen av modne grønnsaker brukes til å marinere bare tomater og agurker, og gjøre alle slags sauser lecho.

Det bør bemerkes at, til tross for den tilsynelatende kompleksitet og pepper i olje for vinteren høstet relativt enkelt. For å gjøre dette, trenger bare å pre-kjøpe egnede varianter av grønnsaker og de nødvendige ingrediensene til marinaden.

Produktoversikt

Før presentere deg oppskriften på syltet paprika, bør fortelle oss om egenskapene til dette produktet.

Paprika er en registrering for innholdet av askorbinsyre i seg selv. Dette vegetabilsk overgår selv sitron, appelsin og blåbær. I tillegg inneholder produktet i sin sammensetning vitaminer, snarere B1, B2 og B9. Den inneholder også en stor del av tokoferol, eller den såkalte vitamin E. Som for beta-karoten, rød pepper ham mye mer enn i gulrøtter.

Vi kan ikke se bort fra det faktum at et produkt som inneholder og andre like viktige elementer, nemlig, jod, natrium, kalsium, sink, magnesium, kalium, kobber, fosfor og mangan.

Selvfølgelig, syltet pepper olje mister noen dataelementer under varmebehandling. Men det er fortsatt svært velsmakende og sunn.

Den enkleste oppskriften pepper olje (for vinteren blank)

Det er ganske mange forskjellige oppskrifter. Takket være dem, kan du gjøre raske og velsmakende billet av bulgarsk pepper i vinter. Imidlertid er den enkleste en som ikke krever et stort antall ingredienser og fritid.

Så, for en rask hjemmelaget marinade, trenger vi:

• paprika i forskjellige farger - ca 3 kg;
• Supernatanten vann - omtrent 1 L;
• sukker ikke er for stor - 1,5 kopper;
• natriumsaltet av de mellomstore - 2 store skjeer;
• eddik - 100 ml;
• solsikkeolje uten lukt - en full glass.

forbereder grønnsaker

For å forberede en deilig paprika i olje, bør nøye håndtere denne grønnsak. Det skal vaskes, og deretter kutte stilken og fjern frø med skillevegger som er plassert på innsiden. Deretter blir det produkt som er nødvendig del i terninger eller ikke tykke skiver.

matlaging marinade

For å ha slått ut deilig pepper i olje for vinteren, er det godt å forberede marinade. Etter alt det vil avhenge av smak av måltider og utløpsdatoen.

Så, for utarbeidelse av bensin bør ta en stor bolle, hell i det å forsvare vann, tilsett sukker og salt. Når væsken koker, er det nødvendig å sette bitene av paprika og forsiktig bland. I et slikt preparat er det ønskelige ingredienser koke i ca. 10 minutter. Og for 60-120 sekunder for å slå av komfyren til de produktene du ønsker å legge eddik og solsikkeolje.

steriliseringen

Mens syltet paprika i olje vil koke over svak varme, er det trygt å gjøre sterilisering bokser. Dette krever for å ta flere liters beholdere og vask grundig dem. Videre bør oppvasken halvfylt med vanlig vann og satt i ovnen, snu den på maksimal effekt. Denne modusen er nødvendig for å opprettholde glassene i ca 2 minutter. Deretter ble vann fra tankene er nødvendig for ganske enkelt å helle.

Som for deksler, så de bør bare sette i en bolle og kok på svak varme i ca 5 minutter.

bevaring prosess

Etter fremstilling av de bokser på dem som kreves for å fordele alle av den tidligere fremstilte beiset arbeidsstykket. Å gjøre dette er det ønskelig på følgende måte: Først trenger du en hullsleiv til å fange alle bitene av pepper, og deretter sette dem i steriliserte beholdere. Ytterligere grønnsaker bør helle varm marinade og umiddelbart rulle dekker. På slutten av alle glassene trenger å snu opp ned og pakk godt inn i et håndkle. Nøyaktig en dag preforma kan fjernes i kjelleren, bod eller kjeller.

Visning pepper olje (fremstilt på vinteren) kan være bare en måned etter falsing. I løpet av denne tiden, bør grønnsaker suge i marinaden godt, blir myk og meget velsmakende.

Canning og blanks for vinteren pepper

Hvis du vil lære hvordan du raskt og enkelt pickle paprika, har vi fortalt ovenfor. Men i tillegg til dagens metode, det finnes mange andre alternativer på hvordan du kan lage en velsmakende snack.

Så må vi:

• paprika av forskjellig farge - ca 4 kg;
• Supernatanten vann - en kopp;
• sukker er ikke for stor - en kopp;
• natriumsaltet av de mellomstore - 4 store skjeer;
• eddik -? kopp;
• solsikkeolje luktfri - 600 ml;
• urter, eller rettere sagt, de tørkede knopper av fennikel - noen paraplyer;
• pepper velduftende - 5 stk. per liter;
• laurbærblad - brosjyrer for hver bank;
• bitre knoller av medium størrelse - 7 hoder;
• Fresk gulrot stor - 3 stk.

behandling ingredienser

Hermetisert paprika, forvellet i olje, kan fungere som en utmerket forrett for ethvert middagsbord. Det bør bemerkes at det er mange muligheter for å gjøre det. I denne delen vil vi fortelle deg om hvordan du kan ikke bare marinere et slikt produkt, men også for å forhånds ting med sine grønnsaker.

Til å begynne med en godt utformet pepper. Det skal vaskes, og deretter kuttet av stilken og fjern alle de indre vegger med frøet. Samtidig skade integriteten grønnsakene er ikke anbefalt.

De følgende skrelle gulrot og løk knoller, og deretter malt på et rivjern (major) og finhakk hhv.

fres grønnsaker

Før pickle pepper i olje for vinteren, bør du steke grønnsaker separat. Dette krever en kjele helle i en liten vegetabilsk olje, og deretter varme den over høy varme. Cuttable temperatur, er det pan nødvendig å sette shredded gulrøtter og løk. Stek disse ingrediensene, er det ønskelig å åpenhet. Til slutt kan de være litt av salt for smaken.

fremstille marinaden

Som med alle oppskrift marinert paprika, denne metoden for matlaging grønnsaker krever også bruk av duftende påfyll. For etableringen, er det nødvendig å ta en stor gryte og hell i det et tilstrekkelig antall bosatte vann. Det samme fatet som skal tilsettes sukker og salt.

Varmebehandling av produkter

Etter at vannet i kjelen koker, krever det alle paprika utelatt. Kok grønnsakene bør være ca 7-12 minutter på svak varme. Dessuten, i 2-3 minutter før den slås av i den samme emballasje, må man helle solsikkeolje og eddik.

fylte grønnsaker

Når paprikaen og kok marinade er myk, bør det være forsiktig fjerne fra panne og legg på en tallerken. Etter å ha ventet for kjøling av produktet, er det nødvendig umiddelbart før ting steke grønnsaker. Denne prosedyren utføres som følger: mild paprika bør være godt åpnes, og deretter sette ham i stekt løk og gulrøtter, med en liten skje.

Prosessene med å danne og falsing blanks

Etter marinaden er klar, og pepper fylt, er det mulig å gå videre til sterilisering bokser. For et slikt emne er anbefalt å ta liter. De kan steriliseres med dekselet deg på noen kjent måte.

Forberede flere glasskrukker på dem bør tildeles laurbærblad, sort pepper erter og dill paraplyer. Videre i egenskap av alle nødvendige fylte paprika pakke tett. Det er nødvendig å sikre at han forble i fullstendig form. I konklusjonen, bør alle ingrediensene hell kokende marinade og umiddelbart rulle.

Hvordan du lagrer?

Valsede fylte krukker, blir de oppfordret til å slå bunnet opp og pakk godt inn i en gammel dyne. I denne stillingen bør beholderen holdes i to dager. Videre må de settes inn i bod, kjeller, et kjøleskap eller kjeller. Forøvrig noen husmødre foretrekker å lagre et slikt preform fullstendig ved romtemperatur. Det bør bemerkes at det er ingenting galt med det. Men etter at banken er åpnet, er det nødvendig å være sikker på å sette i kjøleskapet og spiser snacks i løpet av to uker, ellers vil den svekkes.

Syltet paprika og løk

Hvis du ønsker å få en duftende snack, så det bør tilsett løk, heller enn å bruke bare en paprika. Slices i vegetabilsk olje på vinteren slike ingredienser oppnås svært velsmakende. De kan brukes akkurat som at (med brød), og lagt til ulike retter.

Så må vi forberede hjemmelaget:

• paprika av forskjellig farge - ca 2 kg;
• det overstående vann - 2 kopper;
• bitre knoller av medium størrelse - 7 hoder;
• sukker er ikke for stor - 3 store skjeer (brukt til smak);
• natriumsaltet av de mellomstore - 2 store skjeer (brukes til å smake);
• eddik -? kopp;
• solsikkeolje luktfri - 500 ml;
• pepper velduftende - 16 stk;.
• laurbærblad - brosjyrer på hver krukke.

forbereder grønnsaker

Før du går videre til utarbeidelse av en slik vinter høsting, bør du slå til å behandle paprika og bitter pære. Den første bestanddelen bør være godt vasket, og deretter skjære den i stykker, fjerne stilken og alle interne komponenter. Hvis ønskelig, kan et slikt produkt fnugg og kuber.

Som for den bitre baugen, må den renses fra skallet, og deretter kuttet i ganske tykke halv ringer eller ringer.

Varmebehandling av komponentene

Før du koker grønnsakene som skal kokes velduftende marinade. For å gjøre dette, blandes det overstående vann og solsikkeolje i en stor kjele, og deretter legge til dem ikke er for stor sukker, erter, pepper og salt.

Når ingrediensene begynner å koke, bør de settes hakket paprika og løk. Koke disse komponentene ønskelig ca 10-13 minutter. Etter denne tid, er det nødvendig å legge til eddik og igjen bland godt.

fremstilling av emballasje

Sette den ferdige snacks er anbefalt liter eller 750 g bokser. Men før du starter en bære, kapasiteten må være godt vasket og sterilisert i damp. For å gjøre dette, kan du bruke en komfyr og en mikrobølgeovn og en dampbåt, og selv multivarku. Men for sterilisering av caps vil passe bare det første alternativet. De bør plasseres i en liten bolle, dekk med vann og kok på middels varme i ca ¼ time.

Dannelsen av arbeidsstykket

Sterilisert glasskrukker, for det må fordeles laurbærblad, paprikaene med løk, kokt i en aromatisk marinade. Videre er det nødvendig å fylle tanken helt opp til toppen. Deretter må de tetninger for å rulle og svinge.

Innpakket preform i gammel dyne eller jakke skal tåle dem i denne tilstanden i ca to dager. Om Etter denne tid, må bankene fjernes i kjelleren, eller bare plassere dem i en hvilken som helst mørkt skap.

Når og hva du skal spise?

Spise syltet snack, stekt paprika og løk, helst etter 3-5 uker etter at den er rullet opp. Spesifisert eksponeringstid er nødvendig for å full oljet grønnsaker og krydder, har blitt den mest delikate og velduftende.

Serverer en matbit på bordet kan være sammen med ferskt brød, samt eventuelle første eller andre varm tallerken. Forresten, noen kvinner bruker slike forberedelser og å gjøre et utvalg av gulasj, saus, dampede grønnsaker, og så videre.

For å oppsummere

Fra artikkelen ovenfor, lært deg om hvordan du kan lage hjemme rask og velsmakende syltet paprika. Hvilke av disse metodene er den mest delikate - det er opp til deg.

Det bør bemerkes at for en endring til en matbit kan være videre spredning, og andre grønnsaker. For eksempel, hakkede gulrøtter, squash, aubergine, agurk og så videre. D. Også, jeg vil si at hvis du tror at emnene oppnås også friske, salt eller søtt, kan mengden tilsatt krydder øke eller redusere, stoler bare på smak.