Iced kake: den beste måten å permanent bevare friskheten i smak

Nå i butikkene kan du finne uvanlige confection - avkjølt kake. Mange tror at dette er en form for iskrem, som er vakkert dekorert i form av så elsket av mange en søt tann godbiter. Prøv å forstå hva det egentlig er.

Iced kaken: hva er forskjellen?

Som det viste seg, hemmeligheten ligger i en spesiell metode for å behandle den ferdige konfekten at for å bevare sine forbruker egenskaper er frosset. Den bruker dyp sjokk frysing, og dermed øke holdbarheten av kaker - de er så frisk og velsmakende for et helt år, uten bruk er ikke nyttig for å bevare helsen.

Ordinær kake kan inntas i mat er ikke senere enn tre dager etter baking. På denne tiden, det inkluderer levering av produsenten til butikkene for salg til forbruker, tilførsel til bordet og spise. Det hender at implementers når utløpsdatoen for konfekt produktet, gå til ulike triks for å unngå å bli på et tap. Den vanligste ordningen - det er en falsk liv kake sokkel.

Fordeler med frosne kaker

I motsetning til konvensjonelle, frossen kake kan, uten frykt for slutten av sin holdbarhet, å levere til eksterne bosetninger. Vanligvis blir disse konfektprodukter transporteres i spesielle esker av bølgepapp, noe som er et utmerket termisk isolasjonsmateriale. På grunn av denne egenskapen av emballasjematerialet av frosne porsjoner i lang tid ikke smelter og beholder sin form.

For å frigi en kake, ikke trenger noen spesielle betingelser: la nok for to timer på kjøkkenet. Ikke bruk mikrobølgeovnen til dette formålet, fordi det er bare det ytterste laget kan smelte, og den frosne dessert kjernen vil forbli. For det lettere for kundene slik konfekt allerede implementert i form av et kutt - det er ikke nødvendig å avrime hele kaken, kan du få så mange brikker som du vil.

Levering fra utlandet

Hvis noen ønsker å bringe turister til sine slektninger som en gave uvanlig velsmakende souvenir, kan du alltids benytte anledningen til å behandle sine virkelige mesterverk fra utenlandske konditorer. Vanlig kaken er ikke lett å ta med fra utlandet i fersk form, men takket være moderne teknologi frost, kan du prøve de originale utenlandske delikatesser, for eksempel, ekte italiensk tiramisu, ostekake fra USA, fransk bakverk. Forresten, er det ikke nødvendig å bære godbitene fra utlandet, for nå i mange bransjer er det en leveringstjeneste til ditt hjem.

Frosne desserter er populær ikke bare med turister - mange kafeer har sin egen kake og besøkende blir behandlet på delikatesser som dette er mer lønnsomt enn å betale for arbeid av en spesialist.

Frosne kaker: oppskriften og fryse funksjoner

Hvordan fungerer teknologien for utarbeidelse av denne delikatessen? For å få en frosset kake, trenger man en dessert i sin tid produksjonen settes i en spesiell celle, som produserte rask frysing, og deretter dramatisk redusere temperaturen til -15 ° ... -25 ° C. Ifølge konditorer, med hjelp av denne metoden eliminerer skadelige bakterier, slik at sluttproduktet er helt trygt for forbrukeren.

Mange lurer på: Er det mulig å fryse kaken hjemme? Produksjon av dyp sjokkbehandling - en teknologi som krever betydelige finanskostnader og tilgjengeligheten av spesielle nedkjøling utstyr, så ikke mye kraftselskaper som driver slik virksomhet. Det er mye billigere å bruke konserveringsmidler for å øke holdbarheten av sine produkter. Følgelig koke og fryse kakene hjemme er usannsynlig å lykkes.

Så annerledes og deilig

Ifølge produsentene, er laget frosne kaker (foto desserter er plassert i artikkelen), disse teknologiene ikke utgjør en risiko for forbrukere og påvirker ikke negativt kvaliteten på godterier. En slik fremgangsmåte for frysing kan brukes til å lagre alle typer desserter. Det eneste unntaket er kaker med et oljefylt eller krem av vegetabilsk krem, som mulig tap av presentasjonen som følge av deformasjon under transport.

Frys kaken "Napoleon" er heller ikke et problem - er tilgjengelig for salg desserter, produsert av både russiske og utenlandske selskaper. Mange søt tann elsker denne enkle mesterverk av butterdeig, men koker det på egen hånd fungerer ikke alltid. Erverv av en favoritt delikatesse i denne utførelsen betyr at ved å plassere den i fryseren, kan du alltid være klar til å møte uventede gjester. Emosjonell samtale etter aromatisk te med en deilig kake - hva kan bli bedre?

teknologien i fremtiden

Eksperter involvert i studiet av forbrukermarkedet, positivt evaluere denne fremgangsmåte for frysing, som er miljøvennlig. Med det holdbarheten av lett bedervelige produkter, som kaker, økte til 12 måneder. Det viktigste er at det ikke påvirker deres utseende og smak. For øvrig, etter tining, disse kaker kan lagres igjen lengre enn vanlige kaker - i 120 timer.

ernæringseksperter mener at snart menneskeheten vil vike fra bruk av konserveringsmidler og vil beholde de gode egenskapene av produkter av dyp frysing. Denne teknologien opptar allerede en ledende posisjon i de europeiske landene.

Så, hvis du ser en boks med en uvanlig kake, ikke nøl - kjøpe og nyte sin smak!