Nærmer den mest fantastiske tiden av året, når de elskende å forberede lands tilbringer mye tid i sine kjøkken å bake julekaker. Hva liker du mer: pepperkakemann, pepperkaker kjeks eller crunchy? Uansett hva du foretrekker, er sjansen stor for at du vil nyte ferske bakevarer denne høytiden. Som mange andre juletradisjoner, denne velsmakende tradisjonen dukket opp mange århundrer siden, da utført ritualer knyttet til vintersolverv lenge før jul har blitt en kommersiell ferie.
vintersolverv
Vintersolverv arrangeres rundt om i verden. Fra Norge til Vest-Afrika, fra Irland til India med en gruppe mennesker samlet seg for å feire endringen av årstider. Denne feiringen dreide seg om mat: til slutt, bør du ha en fest, for å unngå sult om vinteren. Solstice betydde ofte ankomsten av den første frosten, slik at folk kan begynne å høste kjøtt og oppbevar den på et trygt sted, for å ha noe å spise i løpet av vinteren. I tillegg gjærede drikkevarer som øl og vin, som er brygget på våren, endelig var klar til å spise. Enhver moderne husmor vet at for å fullføre festlig middag, som inkluderer kjøtt og alkohol, trenger du bare én ting: dessert.
Jul i middelalderens Europa
I middelalderen erstattet den juleritualer verv i de fleste av dagens Europa. Likevel forble den gamle ferie tradisjon. Mens stekt kjøtt og drikke var trolig svært lik som tidligere preparerte europeere kakeoppskrifter har gjennomgått store forandringer. Mistress begynte å bli mye brukt krydder som muskat, kanel og svart pepper og tørket eksotiske frukter, for eksempel sitrusfrukter og tørkede aprikoser. Dette endret seg som smaken og tekstur av dessert. Disse ingrediensene, sammen med sukker, fett og olje, var ganske dyrt, så er gledene av middelalderens kokker. Bare på den viktigste ferie i familien hadde råd slik glede, så han begynte å forberede til jul. I motsetning pies eller kaker, cookies enkelt kan byttes, gi det til venner og naboer.
Endringer i cookie oppskrift
Selv om cookies kommet en lang vei siden middelalderen, har noen ting ikke endres. Mange oppskrifter på julekaker inkluderer fortsatt et stort antall av krydder. Vi tror kanel, muskat og ingefær tradisjonelle jule smaker, og akkurat de samme krydder brukes en middelaldersk kokker for sine informasjonskapsler. Pepperkaker er en klassisk jul, og deres smak er sannsynlig påfallende lik den du kan prøve i middelalderen. Kombinasjonen av ingefær, kanel, skaper muskat energisk krydret smak. Men gjorde middelalderens kokker ikke vet noe om pepperkakemann. Sin første smak satt Koroleva Elizavety I av England, som beordret til å bake kaker i form av hennes favoritt hoffmenn.