"Lobio rød bønne" oppskrift.

Lobio er en tradisjonell krydret retter av georgiske retter av bønner, en velkjent og elsket, forresten, langt utover Kaukasus. Oppskrift lobio rød bønne er en oppskrift for nasjonal georgiske mat. Bønner - det er ikke bare en kilde til sunt protein, det er først av alt, billig, rimelig og svært næringsrik, det ofte erstatter for vegetarianere og for folk som faster, kjøttprodukter. I bønner, så vel som i kjøtt, er et utvalg av vitaminer og mineraler og proteiner, som er så rik på belgfrukter mye lettere absorberes av kroppen enn den "tunge" kjøtt.

Lobio fra røde bønner, oppskriften som innebærer sterke krydder og hvitløk likevel også godt absorbert. Forbereder et fat med bønner allerede kokte bønner. Så de raskt kokt, de bør være pre-suge i minst seks timer, og enda bedre for hele natten. I løpet av denne tiden, hvis det er mulig, trenger du et par ganger for å endre vann. Reagere bønne bønner bedre etter at de har lagt seg i vannet, så bedre å være synlige sprekker og "sår".

Kokte bønner under lokket lukket på lav varme i flere timer. Noen ganger under kokingen for å tilsette vann som væsken hurtig fordampet, og bønnene kan være mer solid. For lobio bønneaktig å fordøye bønner, slik at enkelte korn og med kollapset. Lobio smak av dette kan oppnås gjennom en rekke georgiske krydder, masse løk, hvitløk, modne tomater. For lobio rød bønne, kan oppskriften som varierer avhengig av lokalitet og bostedsregion, mest brukte bestemt koriander, selleri blader, basilikum, persille, purre, dill. Av krydder er perfekt for ulike paprika - svart, rød, hvit, humle-suneli, safran, nellik, tørr hvitløk. Forresten, et kosttilskudd fat med bønner vil Lobio av grønne bønner, som er laget av unge grønne bønne pods. Hans oppskrift er litt forskjellig fra den tradisjonelle lobio, bortsett fra i de mest modne bønner.

Lobio røde bønner oppskrift

For akutt nasjonale georgiske parabolen for fire personer ta:

- røde bønner - et pund;

- løk - to store hoder;

- vegetabilsk olje - fire ss;

- koriander - en liten bjelke;

- hot rød pepper - en pod;

- rødvinseddik - tre spiseskjeer;

- Hvitløk - fire fedd;

- malt svart pepper, malt koriander, salt - etter smak.

Vasket røde bønner, pre-dynket i kaldt vann over natten, sette matlaging til ferdig. Når bønnene blir helt myk, flette resten av vannet, til suppen ikke vil helle ut, la den i pannen. Løk fint kuttet og stekt i olje til de er gyllenbrune. Legg kokt til de er møre bønner. Skrell og knus hvitløk chesnokodavilku. Bland den med salt, malt koriander, koriander melkoporublennoy og vin eddik. Legge til hele blandingen inn i stekepanne med fremstilling lobio. Burning rød pepper skåret i små firkanter, fjerne pre-frø. Pepper bør legges til den ferdige lobio at han gav sin duft, men ikke gjøre parabolen for varmt.

Noen kokker legge valnøtter lobio av røde bønner, er denne oppskriften ikke mindre interessant, parabolen blir en pikant og deilig smak. For å gjøre dette tar et glass av valnøtter, de vri gjennom en kjøttkvern og fortynnet buljong, hvor de kokte bønner. Hvis en eller annen grunn har fusjonert buljong eller ikke ønsker å bruke den, kan den bli erstattet av et par tomater, skrelt og revet slitt. I stedet for eddik, kan du også bruke juice tkemali. Bon appetit!