Jean hjem hjemmebrent: oppskrift, råd og hemmeligheter

Fans av god kvalitet alkohol kan ikke alltid råd til det: avgifter, gebyrer og avgifter ofte gjøre prisen for en slik ettertraktet drink ublu. Men våre folk er flinke og oppfinnsomme. Interesserte folk er ganske tilgjengelig gin i hjemmet til vodka. Oppskriften kan mestres ikke bare av erfarne Bootleggers, men også de som bare kjøpte en hjemmelaget sprit. Litt tålmodighet, litt dyktighet - og du kan nyte en drink, litt forskjellig fra originalen.

Fordriver myter: historien om gin

Somehow ble det føltes at gin - Alkohol engelsk opprinnelse. I mellomtiden, den britiske bare lånt ideen. Pionerene var nederlandsk, så tidlig som i det 12. århundre forsøkte å bruke gin for å bekjempe pesten.

År av den offisielle "åpningen" ånden betraktet 1650 th, der legen Bois de La patentert det som et vanndrivende. Etter et par tiår allerede drikke ble brukt helt til andre formål og lukten ble kalt genever, fra "einer" på fransk. Britiske tropper, tidligere alliert av Nederland i årene umiddelbart vurderes verdien av gin og kalte den eliksir mot. De brakte oppskriften hjem, der den britiske raskt lansert hjemmelaget hjemmebrent, tolket det opprinnelige navnet på, faktisk, gin. Og ved midten av det 18. århundre var det allerede monopolisert av staten og regnes som den nasjonale drikke.

Jean hjemmet til vodka: oppskriften og kravene til kildekoden

Husk at alkohol hjemmelaget har bestemt lukt og inkluderer absolutt unødvendig olje. Derfor brygge må nødvendigvis være en dobbel destillering. Og før det andre er han pliktig ryddet - brus, kaliumpermanganat, proteiner, melk eller kull av ditt valg.

Sørg for at produsenten ikke har glemt å fjerne den såkalte head med haler - de er unødvendig i gin fremtiden. Det ville være fint også å re-brygge destillasjon fortynnet med vann opp til 30 prosent. Overskytende væske trekkes tilbake, og bindingen er ganske sterke, med en fuselolje sterkt svekket.

Brew etter den andre passeringen gjennom apparatet bør være meget robuste, ikke mindre enn 80 omdreininger. Før videre manipulasjoner vil det bli fortynnet til den ønskede grad.

Og en annen viktig observasjon: Før du forberede en gin hjemme, ssypte einebær i en klut poser liten og hold dem noen dager et sted i et tørt rom. Gini eksperter si at frukten samtidig få mer vedvarende og sterkt smak.

geneva

En av de enkleste måtene å gjøre gin av hjemmebrent - det tåler bær i alkohol, slik det gjøres med andre ingredienser for infusjoner. karakterisert ved at drikken smaken vil være meget nær den opprinnelige Sjenever. Ved halv liter 50-graders vodka er tatt rundt ti einebær; for bedre å ta i duften de choke eller banket, og deretter helte grunnlaget og insisterer to uker. Skjeer av sukker og en tredobling av volumet av vannet er kokt inntil sirup bobler. Jean filtrert, koblet til sirup og eldet i minst tre dager. Deretter kan du begynne å feire, eller vente i nærheten foran datoer.

Nelenivyh: rett hjem genever

Men hvis du er interessert i en ekte ånden i hjemmet til hjemmebrent oppskriften anbefaler at bær av brygg fra begynnelsen av sin produksjon. Den trenger en kilo frukt - plukket, moden og frisk. De er godt knadd og helles en liter av oppvarmet vann, er her helle en halv kopp sukker og en skje med en høyde av tørrgjær. Kapasitet er plassert under en vannfelle i en uke eller 10 dager. Ved slutten av fermenteringen Braga to ganger gjennom alembic med rengjøring og etterlater bare de "kroppen" av gin. Hvis ønskelig, kan det i tillegg være tilstede, men på dette stadium har den klassiske smak og lukt.

Hjemmelaget "Beefeater"

Slå hjemmebrent gin kan være i midten av prosessen. Det tar en god 10 liter renset, dobbeltdestillert vodka hjemme i 50 svinger. Kapasiteten av hjemmebrent er plassert:

1. Fruktene av einer, frisk, uten ekteskap, mashed - 200 gram.
2. Cinnamon - bryte stykke etter eget skjønn enten ufullstendig spiseskje.
3. Koriander pulver - om to spiseskjeer.
4. Fersk revet sitronskall fra en (ca. skje).
5. Fennikel, anis, isop, lakris - den lille skjeen kan være ufullstendig.

Flasken ble løst dekket og plassert på to eller tre uker i mørke. Temperatur - rommet.

Det neste trinnet - fortynning preform opp til styrken på 20 prosent. Helle vodka i vannet! Sekundær destillasjon er gjennomført med drain "Pervak" og "hale". Den siste fasen - en ukes sedimentering og filtrering.

Viktigst - cocktails

Jin grader som varierer mellom 37,5 og 47 turnovers på listen over mest brennevin. "Heavy" vil være, bortsett fra at ren og ufortynnet alkohol hjemmebrent. Derfor gin - alkohol, blir sjelden brukt i sin rene form. I tillegg er den skarpe smaken og lukten av drikken ikke også har en drikking ingen fine statister. I tillegg til den velkjente kombinasjon med tonic gin i hjemmet til vodka, oppskriften som du velger, kan startes på et svært interessant cocktailer:

1. "Arno": en haug av gin, fersken likør og tørr vermouth pluss is.
2. "Syuzi Vong": gin, frisk sitronsaft, mandarin likør - 20 ml. Vibrering shaker, helles i et glass, og 20 g av brut suppleres.
3. "Alexander": 30 ml hjemmelaget gin, kremfløte og kaffe likør. Å passere gjennom shaker med klype muskat og is.

Lystig fest!