Kapers, hva det er, hvordan å forberede og hvor du skal bruke

I Sør-Europa, Nord-Afrika, og i Sentral-Asia vokser en busk som heter caper-bush. Mer presist, er det flere av dens varianter, som i hovedsak vanskelige kratt og ganske upretensiøs. Eksternt, de er klønete, men de gir ganske velsmakende, men heller bærene som kan være forberedt, for eksempel syltetøy. Men de er populære hovedsakelig nøyaktig hvor vanlig plante selv. Som for Sentral-Europa og andre nordlige land, her fruktene av kapers er sjeldne, hovedsakelig i syltet form. Og selve anlegget er representert i hyllene uåpnede knopper som selger hermetisert eller tørket.

Det var deres oftest referert til av ordet "caper". Hva er det, det tidligere Sovjetunionen, mange ikke vet, og derfor ikke bruke i sine dietter. Selv om faktisk dette krydderet kan gjøre en viss smak til daglige kosthold.

I europeisk mat knopper kapers finnes ofte som en del av salater, sauser, supper og forretter syltet, tørkede eller tørket form (som et krydder). I Østen, en busk funnet bredere program. Hvor anlegget er vanlig i mat konsumert og bær, og nyre (selv frisk), og bladene, og legger deres i salater. I enkelte land, kan du også kjøpe honning fra blomstene av denne busken.

Som for det innenlandske markedet, så det kan finnes hovedsakelig syltet kapers. Hva er det, ble det mer eller mindre klare, men hvordan best å bruke dem, kan finnes i følgende oppskrifter.

kjøtt Solyanka

De som ikke vet hvordan de skal lage mat kapers, men virkelig ønsker å prøve dem, kan det være lurt å legge litt virvar, redusere antall pickles og oliven. Skålen blir fremstilt i henhold til en tradisjonell oppskrift, men liten endring sammensetningen av produktene. Så, for 8 porsjoner tar det bare to syltede agurker og 40 g. oliven, som trenger å legge 3 ss. l. kapers. De er i motsetning til andre saltholdighet blir sendt til suppe i 5 minutter til kokt, så de tilberedt på en liten bit, noe som gir suppen sin smak og aroma.

Salat "Olivier"

Dette er en tradisjonell nyttårs måltid kan få et helt nytt uvanlig smak, hvis det i stedet for grønne erter legge kapers. Hva det er, må du huske å spørre alle gjestene, noe som gir en grunn til å lage noen kulinariske intriger. 200 gr. pølse ta 2 agurker og friske en bunt grønn løk, 2 kokte poteter, 4 egg, 3 ss. l. syltet kapers, majones i en saus. du kan fortsatt bruke gulrot, som vil gjøre mer levende fatet hvis ønskelig. Det bør også kokes til de er møre. Alle ingrediensene er renset, kuttet ganske fint og bland. Kapers legge til en helhet, majones, dekorert med grønne planter når du søker.

Andre anvendelser av utførelsesformer

I tørket form kapers ofte brukt som et krydder for kjøtt og fiskeretter, og syltet - lagt til salater eller sauser. Dette produktet vil legge krydder pickle, grub eller andre skarpe suppe. Kjøtt eller fisk kaken vil smake bedre hvis du legger til stuffing syltet kapers (hva det er, var det mer eller mindre klart). Så hvis du ikke være redd for å eksperimentere, knopper av dette anlegget er sikker på å finne et sted i noen kjøleskap.