Kenguru kjøtt: nyttige egenskaper, brennverdi av

Det antas at en av de mest miljøvennlige typer kjøtt er kenguryatiny. Mange kjæledyr i ferd med å vokse en eller annen måte er virkningen av kjemikalier. Dette kan være et måltid, vitaminer, injeksjoner av antibiotika eller narkotika. Men kenguru kjøtt i denne forbindelse, er det klart.

funksjoner

Hjem til delikatessen anses Australia. Ifølge ekspert estimater, i landet finnes omtrent femti millioner kenguruer. Mange arter er under statlig beskyttelse, jakte dem er forbudt. Men de fleste av dyrene har lov til å drepe enn aktivt engasjert og australske forretningsmenn.

I maten fortært kjøtt kenguru ikke bare i Australia. Det eksporterer sine produkter til mer enn fem dusin land. I vårt land for noen år siden kenguryatiny aktivt brukt av produsenter for å lage pølser. For noen tid nå import av denne typen kjøtt har blitt utestengt.

Men produsentene fortsatt hevder at kenguru kjøtt, prisen er ganske rimelig (80 til 120 rubler per kilo), de beste råvarene. Og det er ikke lenger eksotisk.

egenskaper

Denne typen kjøtt refererer til kosten og kalorifattig mat. Strukturen kenguryatiny inneholder omtrent tjuefire prosent protein. Det er enda mer enn kylling eller biff (18 prosent).

I tillegg har kenguru kjøtt et lavt fettinnhold. Sammenlign: Oksekjøtt i komposisjonen har en tjue prosent fett, og kenguryatiny - bare to. Forskjellen er åpenbar og svært viktig. I tillegg er denne type kjøtt fylt med vitaminer, sporelementer, mineraler og flerumettede fettsyrer.

brennverdi

Forskere har vist at en diett som inneholder spise kjøtt hos et dyr bidrar til å redusere faren for kardiovaskulær sykdom, reduserer kolesterolnivået i blodet. Kenguru kjøtt inneholder en høy prosentandel av jern som gjør dette produkt uunnværlig for personer med redusert hemoglobin.

Linolsyre, som også er til stede i kenguryatiny fungerer som en antioksidant og Anticarcinogens. Eksperter kaller bruken av dette kjøttet er den beste måten å bekjempe fedme.

Sikkert alle slanking damene har brukt kenguru kjøtt i Russland, hvis de visste at den inneholder bare 98 kalorier per hundre gram av produktet.

smak

Hva er smaken kenguryatiny? Dette spørsmålet er reist av mange. De gourmeter, som har skjedd å prøve det, og sa at kenguru kjøtt er ganske spesiell smak. Det er veldig mild og har en litt søt smak. Det kan sammenlignes med biff, men en lav prosentandel av kroppen fett er filt, som de sier, "de nakne tenner."

Hvordan skille fra andre typer kjøtt

Hva om du bestemmer deg for å kjøpe kenguru kjøtt? Moskva - en by med store muligheter. Kenguryatiny kan kjøpe både nettbutikker og selgere i supermarkedet eller på markedet. Men hvordan å ikke falle under hånden av skruppelløse selgere-forførere?

I dag beskriver vi i detalj om kenguru kjøtt. Hvordan skille den fra andre typer kjøtt, også undervise. For det første dreier det seg om spillet, så det vil ha en rød "bloody" farge. Det er mer intens og uttalt enn svinekjøtt eller biff. Noen ganger kenguryatiny problem for fårekjøtt. Men eksperter sier at den skjøre struktur og mangel på tørr kjøtt kan bestemmes i dette tilfelle, selv på et øyeblikk. For det andre har kenguryatiny en ganske markant bestemt smak.

For å skille smaken kenguru kjøtt er enda enklere enn farge eller lukt. Det ville være iboende i noen spill bitterhet. Du serveres i restauranten marmorert biff, men smaken er tydelig bitter? Sikkert du "gikk" på skruppelløse restauratører som kjøper i stedet for dyre okse indrefilet kenguru kjøtt. Pris per kilo lavere, og overskuddet fra salget av slike kjøttretter mer.

kjøtt kenguru

Kokker og gourmeter hevder at fra kenguryatiny kan forberede noen parabolen perfekt. Det kan stekes og stuet, bakt og mariner for grilling. De mest populære retter av kenguru kjøtt er biff og biff.

Veldig deilig kjøtt vil bli kokt i en gryte med grønnsaker og aromatiske krydder. Små biter av bakt kenguryatiny vil være et utmerket tillegg til noen garnityr. På tross av det lave fettinnholdet i et kjøtt, supper og stuinger og mett rikdom oppnådd.

Svært ofte kokker bruker kenguru kjøtt for å tilberede kjøtt. Han blir fyllet for paier, kaker, dumplings og gryteretter. Av kvernet kjøttkaker laget for hamburgere eller fyllinger for smørbrød.

Produsenter i Australia selv klarer å gjøre fra dette kjøttet chips, som for øvrig er svært populære. Og hva en overraskende smakfull og mør innhentet fra slike hakket pølse - og kan ikke snakke.

matlaging funksjoner

Som alle andre spill, kenguryatiny ganske hard og urokkelig. For å oppnå de ovennevnte mør og saftig smak, må du jobbe hardt og bruker mye tid. Kast nesten ikke fett. Matlaging delikatesse er ganske problematisk.

Uansett hvilken metode du velger matlaging (steking, stekepanne, steking). Periodisk tilsetning av væske (saus, sylte, olje, vann) bør være obligatorisk. For de som er forvirret tydelig lukt spill, anbefales det å marinere kjøttet. Marinaden ofte benyttet løk buljong, forskjellige tørr vin, svak løsning av eddik og t. D.

Eksperter sier at den ideelle matlaging - steking og steking på kull. Det er viktig å huske at bruk av ferdiglagde måltider kenguru kjøtt bør være umiddelbart etter koking. Etter tjue eller tretti minutter, vil smaken av kjøtt og endre helt annerledes.

Tradisjonelle australske kenguru kjøtt pie

Hvis du går på en tur til Australia, sørg for å prøve den tradisjonelle nasjonale kaken kenguryatiny. Du ønsker ikke å fly hvor som helst på ferie? Ikke vær redd. Unn deg selv og dine venner kan være en delikatesse og uvanlig rett i ditt eget kjøkken.

For å forberede trenger du:

• Kenguru kjøtt - 500 g
• Tomatsaus - 0,5 v.
• Grønne erter - 1 ss.
• Løk - 1 stk.
• Kyllingbuljong - 1 ss.
• Litt muskat og svart pepper.
• Ferdige gjærdeig.
• En kylling egg.

Utarbeidelsen av denne retten tar ikke mer enn en halv time. Du må først lage kjøttdeig av en kenguru. Da bør det være litt stek i en panne med tillegg av løk. Når brunet løk og kjøttdeig blir lettere, sette i pan grønne bønner, tomatsaus, svart pepper og muskat. La det småkoke i ti minutter. Deretter til massen ble tykkere, legge til et par spiseskjeer med mel. Klargjør fylling, fjern fra varmen og kul.

Selv om det vil være kul, forberede deigen. For denne oppskriften, kan du ta noen varemerke: gjær, puff, butikk eller bare kokte sine egne hender. Del deigen i to deler. Hver rulle ut til en tykkelse på en centimeter. Det første laget skal legges på bakeprøve. Sett stuffing på toppen. Lukke andre lag og presser kanten.

Mest fett plomme kaker anbefales. Deigen ikke faller av i prosessen, noe som gjør et par hull ved hjelp av grillspyd på toppen av kaken. Vi sender i ovnen i tretti minutter. Temperaturen i ovnen - 180 grader.

Kake dekorert med en tomatsaus og krydret chili pepper. Bon appetit!