En deilig oppskrift på hjemmelaget ost

Cheese - sunn meieri produkt, uten noe som livet til mange av oss. Til dags dato er det dusinvis av typer ost. De fleste av dem er laget av kumelk, og den viktige rollen sin fettinnhold. Det antas at mer fett melk brukes til matlaging, spesielt deilig ost lykkes. Selvfølgelig, i en slik ost og kaloriinnholdet er svært høy, og samme klasse, som er forberedt fra lav fett eller skummet melk, men mindre kalorier er ikke veldig behagelig smak.

Cheese ikke tilhører den kategorien av delikatesser (med mindre unntak av noen få arter), og likevel prisen for den i butikken en liten matbit. I dag, derimot, kan du lage en deilig ost og hjemme. Selvfølgelig, for å forberede en ekte nederlandsk, mest sannsynlig ikke vil fungere, men hva på kreftene å lage mat hjemme, du får ikke mindre velsmakende.

Og straks spørsmålet: hvordan å lage hjemmelaget ost. Tro meg, dette er ingen big deal. Alt du trenger å gjøre er litt tålmodighet og en god oppskrift. Forresten, vår bestemor alltid holdt i tankene oppskriften cottage cheese, så du kjøper det for noen tiår siden var det ikke så enkelt. Men fra kumelk til å få en svært velsmakende og sunt produkt som elsket å fest hele familien.

Det er tid for deg å lære å lage hjemmelaget ost. Måter å lage det, er det flere, noen som vi nå vurdere.

Oppskrift hjemmelaget ost N 1

Ingredienser: 1 kg fersk krem, 0,5 liter melk, 100 g smør, 1 egg, brus 2 ts salt og 1 ts.

Forberedelse: Hell melken i en kjele og sette fyr på for å gjøre det koke. Legg til kokende melk ostemasse, gjør en liten brann og fortsette å lage mat, ikke glem mens stadig omrøring. Cook ost og melk til, inntil serum (dvs. når melken vil slå inn i en gulaktig væske). Ta et dørslag, tilslørt med gasbind brettet i flere lag. Overføres til gasbind ost og kvitterte gasbind og hang til alle osten myse drenert. 3-4 spiseskjeer med whey holde det så vil du sette ut brus.

Så, mens våre hytte går, visp i en bolle smør, egg og tilsett salt. Soda, som vi legger ut serum, også legge til vår mix. Det kan vise seg ikke helt homogen.

Smelt vår ost vi i et vannbad, så ta en stor gryte, hell den med vann og satt til å koke. Curd forsiktig klem og bland med vår blanding. Bland godt med en skje, og visp blender. Vi flytter blandingen i pannen og legg den i et vannbad. Osten vil snart begynne å smelte. Flere ganger er det nødvendig å blande godt, for ikke å skille smør. Etter ca 10 minutter for å fjerne oste plater, skift vi det i en bolle og sett i kjøleskapet i noen timer. Så det vil ikke absorbere andre lukt fra kjøleskapet, bør den dekkes med en annen plate eller lokk.

Hvis cottage cheese, denne oppskriften du finner vanskelig, kan du bruke følgende. Ost laget på denne oppskriften, svært lik "adyghe". Det er mulig å spise med te eller kaffe, eller å bruke til matlaging andre retter.

Oppskrift hjemmelaget ost N2

Ingredienser: 3 liter melk, 100 g eddik 100 g salt, 100 g sukker.

Fremstilling: Hell melken i en stor kjele og sted over middels varme. Når melken kommer til å koke, senk flamme, tilsett salt, sukker og eddik. Litt øke varmen og la melken curdle. Sett osten i cheesecloth og henge til glass serum. Når alt er drenert, sette cottage cheese, ikke dra med gasbind på plate, og trykk på toppen av noen tunge byrde. Sett i kjøleskapet i 3-4 timer. For å variere ost og gi den en spesiell smak på toppen av det kan bli stenket med sesamfrø, pepper, eller noe annet.