Koteletter fra egg: Oppskrifter

продукт достаточно редкий. Kokt egg av sjø og elv fisk på bordet av folk i Russland - produktet er ganske sjelden. Rote rundt på kjøkkenet med henne mye, men resultatet er ikke alltid behagelig for øyet. Koteletter fra egg, pannekaker med kaviar klar, yngel, kokte egg, røkt kaviar - her, kanskje, og alle hovedretter.

Hvordan koke koteletter av kalv

Spørsmål om hvor du skal ta egg fra noen fisk, som hennes gut, er ikke tema for denne artikkelen. Når det gjelder restriksjoner på fisket i fiskeforhåndsgyteperioden (når fisken går å gyte kaviar), ville det være svært uklok å tvinge leseren til å tenke på det.

Men nå er hun, oftere enn det som er tilgjengelig kaviar torsk, sei, karpe, havabbor. Kaviar karpe, gjedde - mer sjelden, og da bare når en familie har en die-hard fiskere bringe hjem den store fangsten.

Naturligvis må eggene vaskes, renses for plenochek, ulike slutninger klumper. Tørr klut - mindre fuktighet, jo mer vil frodig koteletter.

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. Det neste trinnet er å forberede alle de nødvendige ingrediensene - det kan bli siktet mel, stivelse, revet frisk poteter, dynket i melk brød, potetpuré og selv bokhvete.

Uforandret i alle oppskrifter vil løk, blir det brukt som fersk (ringer eller små terninger) og i form av en brunet. само собой (куда же без них)! Ferske egg - av seg selv (hvor samme uten dem)!

Avhengig av hva som er ønsket skarphet av retter for familiemedlemmer, eller ikke brukt revet (eller kokt) gulrøtter.

Som krydder kan tilsettes: svart pepper, karri, klar (fra poser) krydder for fisk, hakket dill, persille, selleri, purre, basilikum, chili pepper, peppermynte.

For å løsne (hvis burgere er utarbeidet basert på mel) definitivt må ta en liten mengde natron, eddik slukket.

Salt tilsettes, som regel, for å smake. Noen ganger sukker er tatt.

Stekt koteletter av kalv på noen vegetabilsk olje, selv om gourmeter foretrekker olivenolje.

Fremgangsmåten for fremstilling

1. Eggene må være knust: noen foretrekker mikseren (selv om det kan sprekke store egg), går noen gjennom en fin sil, noen sliper en morter, noen rører skjeen ofte og mer effektivt - med en gaffel: blandet godt og lett separeres.

2. kokte egg blandet med formeren (mel) tilsettes løk, krydder og krydder. Introdusert smelt eddik brus. En ganske batter ligner oladevoe. Det bør stå i 15-20 minutter. Deretter smaken blir mer intens, og bakepulver gradvis begynne å handle.

3. Fremstill en stekepanne (det skal være med høye støtfangere, med slippbelegg) olje, bringe den til en tilstand hvor det knitring når dryppende vann. Ikke overopphetes, ellers oljen begynner å røyke.

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. skje (siden kotelett masse Ms dkoy konsistens) fordelt røren i en panne-stuffing. Koteletter fra egg (foto brukes til å illustrere artikkelen, la presentere utseendet på den ferdige retten) trenger å steke til de er gyllenbrune på ett til tre minutter, deretter snu til den andre siden. Det anbefales etter steking sette ferdige produkter på en papirhåndkle å stable overflødig fett.

5. Matefiskekaker fra egg fortrinnsvis med potetmos, kokt ris. Kan helles soyasaus eller olje etter koke lukter (mettet). Dekk med en blanding av grønn løk, persille og dill, gnidd inn med salt.

Oppskrift på kjøttboller av torskeegg med hvitt brød

ingredienser:

• Caviar - et pund.

• Halvparten av byens ruller.

• Potetstivelse - to spiseskjeer.

• Egg - ett stykke.

• En stor løk.

• Milk - en halv kopp.

• Salt - en halv teskje.

• Sukker - en kvart teskje.

• Vegetabilsk olje - en kopp.

• Bunch of dill.

• En haug med persille.

• Karri - en teskje.

forberedelse:

1. Knuses urban brød, bløt i 10 minutter i melken (ikke mer, ellers vil det være umulig å overvinne).

2. Forbered egg.

3. Skjær løken i små terninger.

4. Hakket persille og dill.

5. Klem brød så nøye som mulig, de resterende strekningen klumper.

6. Kna gaffel brød med egg til uniform.

7. Legg stivelse og bland.

8. Tilsett løk, dill, persille og bland.

9. Nøye legge eggene og bland godt.

10. Varm oljen i en stekepanne, legg karbonader og stek på begge sider. Av dette beløpet, produktene slå ut ti små karbonader.

Koteletter med sei rogn

ingredienser:

• Pollock rogn - kilo.

• Flour - 4 ss.

• Stivelse - 2 ss.

• Egg - to stykker.

• To store pærer.

• Soda - en halv teskje.

• Eddik - en halv teskje.

• Salt - ts.

• Haug av basilikum.

• Chili pepper (liten).

• Bunch of dill.

• Solsikkeolje - en kopp.

forberedelse:

1. Forbered egg, tørr.

2. Bland egg med siktet mel, tilsett stivelse, salt.

3. Skjær løken i halve ringer, legge til deigen.

4. Kutt pepper (kan være ganske litt, for smakstilsetning), blandes med deigen.

5. Hakket dill og basilikum, legg deigen.

6. Soda å slukke eddik, legge til batter.

7. Bland deigen med egg, kna grundig. La virke i ti minutter.

8. Varm oljen til sizzling.

9. Spre en spiseskje med kaviar burgere i smør. Stek på begge sider.

Av dette beløpet, produktene fått tjue karbonader. Yngel vil ha i to trinn.

Kjøttboller med potetmos og kaviar

ingredienser:

• Potetmos med tillegg av smør og melk - ti skjeer.

• Torskerogn - pund.

• Rømme - to spiseskjeer.

• Stivelse - en spiseskje.

• Egg - 1 stk.

• Salt - en halv teskje.

• Vårløk - tjue fjær.

• Bunch of dill.

• Vegetabilsk olje - en kopp.

forberedelse:

1. Forbered potetmos (restene av gårsdagens vanligvis tatt). Cool.

2. Forbered egg.

3. Bland med potetmos stivelse.

4. Hakk løk og dill, bland med potetmos og rømme.

5. Tilsett egg og salt og bland.

6. Tilsett eggene og bland.

7. Varm oljen.

8. Spre koteletter med potets fiskeegg i en stekepanne til steking. Stek til de er gyllenbrune.

Av dette beløpet, produktene kommer ut av femten koteletter.

Oppskrift av burgere kokt gjedde kaviar

Eggene må vaskes for å fjerne klumper, men ikke rense huden. Cook egg i saltet vann. Fjern, tørt og kjølig. Forbered en batter av egg, mel og en skje av melk. Skjær egg lag, dyppet i røren og deretter i brødsmuler. Yngel i en vegetabilsk olje.

Proporsjonene til røren: ett egg, to spiseskjeer mel. Tilsett melken til batter å bringe til konsistensen av kremfløte.

Fry egg uer

Koteletter fra egg kan tilberedes når den er i relativt store mengder. Og når det er liten (fortsatt under utarbeidelse av fisk), enklere og mer smakfull stek lage mat.

Rensede klumper og filmer av egg innpakket i et lite tøystykke tett feste og lavere koke i salt vann. Kok opp og la det småkoke i 5-7 minutter.

Fjern, kule, løse kluten, egg skåret i stykker.

Yngel i olje med karri, chilipulver, tomatpuré og mynte. Fjern fra oljen, sette på en plate, dryss med hakket løk og dill.