Høsting for vinteren - jordbær i sin egen juice

Jordbær modnes på forsommeren. Dette er en meget delikat med lyse bær smak og aroma, rik på vitaminer og syrer. Friske jordbær kan ikke lagres i lang tid, så for å spare verdifulle bær lage forskjellige forberedelser til vinteren. I denne wa zhno bevare aroma og unike smaken av jordbær. Dette er mulig hvis forbereder jordbær i sin egen juice. Erfaren vertinne vet en masse oppskrifter av emner av jordbær og kan brukes ikke bare for de utvalgte bær. De beste prøvene er på syltetøy og kompott, most overmoden og - på syltetøy og marmelade. Slike billet - en brikke i sommer kalde vinterdager.

Oppskrifter forberedelsene til vinteren jordbær i sin egen juice

jordbær er veldig delikat, lett koke myk, så for å bevare sin naturlige form bør følge modus og tilberedningstid. Og hvis papiret ikke så viktig, så stuet med bær syde vil se stygge.

1. kompott av jordbær i sin egen juice

For en kilo bær trenger å ta en kopp sukker. Bær er klar av blader, skyll godt, slik at vannet kan renne ut (i et dørslag). For jordbær trenger et svært bredt retter, til bær ikke nølte. Passende bred emalje bassenget. Hell bærene inn i det og hell dem med sukker. Dekk toppen med gasbind og 10.00 ikke røre. Under påvirkning av jordbær sukker begynner å skille seg ut juice, og vi trenger å bær flyter i den. Klargjør krukker, lokk og beholder sterilisering. Hell jordbærsaft i bokser og kokte sterilisere 10 minutter. Deretter lukker klaffen lokket og boksen. La den avkjøles i denne posisjonen. Det anbefales å lagre kompott av jordbær på et mørkt sted, for å bær ikke mister sin farge.

2. Hermetisert jordbær i sin egen juice

Forbruket er omtrent det samme: per kilo bær trenger en kopp sukker. Vasket jordbær må tørkes, spredt ut på bordet. Bankene bedre å ta en liten halv liter eller shestisotgrammovye. Legg de tørkede bær i den klargjorte rene glass. Stablet ett lag, hell den sukker, neste lag på toppen av bær og så til toppen. Steriliserte halvliters glass i ti minutter, mer kapasitet - 13 minutter om sterilisering av jordbær begynner å skille seg ut juice og bær forsiktig bosette. Etter sterilisering tett forseglet og kjølig sted, å skru lokket ned.

Jordbær i egen juice for vinteren på oppskriften vil forbli i bankene som lyse og velduftende, som fersk.

3. Strawberry jordbær juice

Denne metoden med høsting uten sukker. Men det krever en naturlig jordbær juice. Per kilo jordbær trenger et glass juice. Forberedt bærsaft helles koking og pasteurisert i 10 minutter ved 80 grader. Pasteurisering - en engangs varmevæske ved en temperatur under 100 grader, noe som øker varigheten av lagring av flytende produkter. Men kokt på en slik måte jordbær i sin egen juice bør oppbevares i kjøleskapet, i motsetning til de to første alternativene.