Kylling i kokosmelk i Thai Recipes

Har du noen gang prøvd en matrett som kylling i kokosmelk? Sannsynligvis ikke. Og i solfylte Thailand er en kombinasjon av produkter som anses å være ganske kjent. På noen få minutter blir det duftende og næringsrik lunsj eller middag. Artikkelen presenterer flere thailandske oppskrifter som bruker kylling og kokosmelk. Lykke til i den kulinariske business!

Kylling i kokosmelk: oppskrift med ingefær

Mat sett:

• hvitløk - nok for et par tenner;
• ta 2 spiseskjeer. l. raffinert olje, limesaft og frisk ingefær;
• en pære løk;
• salt - etter smak;
• gurkemeie - ikke mer enn 1 time; l..
• 0,6 kg kylling;
• kokosmelk - 200 ml er nok.

Instruksjoner om hvordan å forberede en tallerken

1. Å starte opp lån marinade. Det vil bestå av en knust hvitløk fedd, revet ingefær, lime juice og 1 ss. l. raffinert olje.
2. Nå må vi håndtere kyllingen. Fileter kuttet i mellomstore stykker. Da kan du sende inn en bolle med marinade. Rør. Dette er for å sikre at hver del av kylling gjennomvåt krydret marinade. Bolle med innholdet dekk med et lokk. 1,5-2 timer satt på midten hylle i kjøleskapet.
3. De rester vi fedd hvitløk og løk fra skall skrelles grind. Disse ingrediensene er satt i en forvarmet panne. Stek lett å bruke smør. Brannen må være stor. Hell over i pannen gurkemeie. Rør. Umiddelbart satt kyllingen med marinade. Fry, under stadig omrøring.
4. Når alle kjøttstykker lysner, kan du legge den neste ingrediensen - kokosmelk i riktig mengde. Vi vente til begynnelsen av kokeprosessen. Nå må vi redusere varmen og dekke pannen lokket. brannsluknings tid retter - 15-20 minutter. Om ønskelig, kan det være litt yngel. Fra dette kylling i kokosmelk vil bli mer intens smak. Denne retten serveres vanligvis i form av varme. Den kokte ris er egnet som tilbehør til ham. Vi ønsker deg bon appetit!

Thai suppe kokosmelk (kylling)

Nødvendige ingredienser:

• vanlig vann - 1 l;.
• 0,4 kg bønnespirer;
• ta 2 stk. paprika og kalk;
• Soyasaus - 80 ml;
• 30 g ingefær og koriander;
• 0,8 kg kylling;
• jalapeno pepper (chili) - 2 enheter;.
• 300 g kokosmelk;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 50 g av ris.

Fremgangsmåten for fremstilling

Først må du klippe filetene inn i flere deler. Utelater kjøttet i pannen med føring av vann. Slå på høy varme. Vent til begynnelsen av kokevæsken. Nå fjerne skum nøye.

I en kjele, som er biter av kylling, hell kokosmelk. Det sender også knust hvitløk, soyasaus, ingefær. Smak til med salt. Strø med pepper (valgfritt). Bates varmen til middels verdier. Kok disse bestanddeler i omtrent to timer med lokket lukket.

Fjerne kjøttstykker. De bør bli knust i biter. Så tilbake til suppen. Tilsett bønnespirer, paprika knust (jalapeno og bulgarsk), og 50-grams porsjon av ris. Også i pannen klemme saften fra to lime frukt. Bland alt dette. Tidsbestemt 30 minutter. Prøv suppe etter smak. Om nødvendig, tilsett litt salt ennå. Før servering denne retten på bordet, er det nødvendig i hver plate til å sette en kvist av hakket koriander. Vi håper at du og dine familiemedlemmer vil nyte denne uvanlige suppe.

Matlaging chicken curry med kokosmelk (oppskrift thailandske husmødre)

List produkt (basert på 4 porsjoner):

• cashew nøtter - en håndfull;
• ¼ h. L. malt pepper (svart);
• ta 1 ss. L hvitt sukker, sitron eller lime juice;
• koriander bjelke;
• store biter av kyllingbryst - 4 stk,.
• 1 / 8-1 / 4 timer. L. rødglødende pepper (cayenne og chili);
• En løk;
• 400 ml kyllingbuljong og kokosmelk;
• små paprika - 2 stk.

Den praktiske delen

Trinn № 1. Siden da vi begynne? Vi spre oss alle som vil forberede chicken curry med kokosmelk. Oppskrift innebærer bruk av ulike krydder. Derfor folk med en syk mage må gi opp denne retten.

Trinn nummer 2. Renset løk og paprika er bakken med en skarp kniv. Inntil vi ta til siden.

Trinn nummer 3. Kylling fileten skjæres i små biter.

Trinn nummer 4. I en kjele sette platen. Vi varmer det med 2 ss. l av raffinert olje. Nå må vi steke kyllingen i noen få trykk. Indikator på kokt kjøtt er gyllenbrune på begge sider. På en gang vil ta 2-3 minutter. Nøye skifte kyllingen i en bolle.

Trinn nummer 5. I en kjele send frigjorte strimlet grønnsaker - løk og paprika. Redusere brannen til middels. Tid steking disse ingrediensene - 5 minutter. Ikke glem å røre innholdet i sauté panne. Dryss med krydder. Stek i et minutt.

Trinn № 6. I kjele, karakterisert ved at løk og paprika, returnere deler av kylling. Tilsett sukker i riktig mengde. Hell forkokte kjøttkraft. Vi vente til begynnelsen av kokeprosessen væske. Hva blir det neste? Brannen skal settes til minimum. En kjele deksel med et lokk. Putre det hele i 15 minutter.

Trinn nummer 7. Fjern dekselet. Hell kokosmelk. Igjen, vi vente for væsken begynner å koke. Tidsbestemt i 10 minutter. I løpet av denne tiden, kylling i kokosmelk med karri når ønsket konsistens. En stor del av væsken har fordampet og kjøttstykkene fuktet krydder. 5 minutter før slutten av koke for å legge til den cashewnøtter fatet. Det er ikke alt. Sett i en kjele hakket koriander. Det klemme også saften av en lime eller sitron. Rør. Nå kan vi trygt si at kylling i kokosmelk i Thai er klar.

Trinn nummer 8. Vi fortsetter til design av retter. I midten av hver plate sette den kokte ris. Flat ut den med en runde former. Rundt legge ut ris chicken curry. Det gjenstår å invitere husstand til bordet.

Oppskrift på Multivarki

Tidligere snakket vi om hvordan du koker en kylling i kokosmelk i en gryte og skillet. Men hva om du ikke føler deg som en lang tid til å stå ved komfyren og vente til tint kokosmelk? Kom til ved hjelp av et moderne kjøkken apparatet - multivarka.

ingredienser:

• erter frosset - nok av en kopp;
• hvitløksfedd - 3 stk,.
• krydder (tørket basilikum, karri, pepper) - ta smak;
• kyllingbryst - 1 stk;.
• Hermetisk mais - 1 pot;
• mel av noe slag - 1 ss. l.;
• løk pærer - 2 stk,.
• 400 ml kokosmelk;
• raffinert olje.

detalj~~POS=TRUNC instruksjoner

1. Multivarki finner i menyen og driftsmodus "Steking" (160 grader). Dette programmet vil forberede ingrediensene i 15 minutter. Først må du brun løk og knust hvitløk, knust kube.
2. Fjern kyllingbryst bein. Det resulterende skåret i filetskivene medium. Sendt multichashu til hvitløk og løk. Long steke kylling er ikke nødvendig. Kjøtt bør bli hvit og litt brunet. Dryss den med krydder. Deres antall avhenger av dine personlige smakspreferanser.
3. Kylling, løk og hvitløk, hell kokosmelk. Det kan være i hermetisk form. Men mange husmødre gjøre dette melk hjemme, bruke som grunnlag for kokosolje. I dette tilfellet er det en mer flytende, likner kumelk, men stinkende og fettete.
4. Sett aggregatet i "Putting out" modus. Hvor mye tid vil forberede kylling i kokosmelk? En time er nok. Kjøttstykker myke, vil bare smelter i munnen.
5. 30 minutter før slutten av programmet i fremtiden legge en tallerken erter (tinet det er ikke nødvendig) og mais. Skje mel lett stek i en tørr stekepanne overflate, og deretter fortynnet med? Kopp vann. Hell forsiktig denne blandingen inn multichashu.

Det gjenstår bare å vente på lydsignalet. Deilig kylling med saus på plater distribuere. Den perfekte garnityr for denne retten vil bli kokt basmati ris.

i konklusjonen

For å prøve den søte og velsmakende retter med en Thai smak, trenger du ikke å kjøpe en billett til dette landet. Du kan lage kulinariske mesterverk, og på kjøkkenet. Og dine barn og ektemann vil ønske å kylling i kokosmelk minst en gang i måneden dukket opp på bordet.