Kyllinger er stekt. Oppskrift stekt kylling med bilder

Somehow har det blitt vanlig å ta hensyn til kylling retter. Liksom glemt alt om den unge kylling. Men stekt kylling, ikke bare det er betraktet som en delikatesse, og selv kjøttet de har en diett og mild, la ham og mindre enn voksne fugler. Selv brystet, som har blitt kritisert for alle tørre og smakløst, høner myke og saftige. Så det er på tide å kjøre til markedet for kylling kylling og koker noe deilig.

Stekt panerte kylling

Siden fuglene er små, ta dem for en familie på tre personer vil ha om fem. Slaktede skrotter er godt vasket, skåret på langs, brett i noen gryte, strø hakket løk og persille, salt og pepper, stenket med saften av en sitron og gjemme i kjøleskapet, dekket med en plate eller et lokk, mørne noen få timer. På dette tidspunktet, kan du forberede batter: kopp mel sakte fortynnet med et glass godt oppvarmet, men ikke kokende vann på å oppnå ensartethet helle en spiseskje vegetabilsk olje, og krydre med salt sukker. Etter elting vente for kjøling av røren og forsiktig kombinere med pisket hvite i fire egg. Til røren ikke blir fullt utnyttet, bør bollen med ham bli satt inn i en beholder med veldig kaldt vann - for å unngå sedimentering av proteiner.

Marinerte kylling kluter, blir dyppet i blandingen og plassert i en panne med en stor mengde varmt fett. Hvor lett brunet - skimmer fjernet og flyttet inn i et dørslag eller på et papirhåndkle til overflødig fett stack. Denne oppskriften kan du steke kylling er veldig deilig og saftig fugler. Hvis de er små, kan du steke dem hele, hvis du allerede er vokst opp - skåret i stykker.

Stekt i brødsmuler

For en start vil måtte lage en hel fugl. Dessuten er det nødvendig å dyppe i kokende vann allerede. Etter ottsezhivaniya grov de hakkede, og saltet, paneer med mel, dyppet i egg og panering. Stekt fugl på system frites - i mye fett eller olje, for å unngå å måtte snu. Steke kylling på en stekepanne med denne metoden er som om i skallet, med det resultat at det ikke er redusert i størrelse og bare plaske juice.

mint kylling

Oppskriften er veldig bra, men "long-playing". Advance er det nødvendig å blande en halv teskjeer salt og en halv teskje bakken svart pepper. Under sandpapir og vasket obsushennogo kylling Plastikk mynteblader; et par stykker kan settes i magen. På alle sider skrotten gnidd med en blanding laget, tett vikle i folie og satt i kjøleskap i minst en dag. Mot og tålmodighet - for å tåle lengre. Når fuglen prosolitsya, Forvarm ovnen til å sette det ingen oljet stekepanne. Det er plassert på baksiden av stammen og sett i ovnen i en halv time. Deretter kylling, stekt i ovnen, slått over på magen hans og sendt tilbake for en annen tjue minutter. Resultat: veldig myk og velduftende matrett som de som sitter ved bordet er basert på spytt.

hvitløk alternativ

En annen interessant og det er lett oppskrift på stekt kylling. Det er en blanding av 6 klemt fedd hvitløk, rosmarin og oregano, to store skjeer av olivenolje, en teskje salt og en halv - sort pepper. Halvparten av vekten er fordelt i magen, en fjerdedel shove under huden, resten smurt fugl utenfor. Fugle bena flokete tråden. Skrotten er plassert i en ovn oppvarmet til to hundre grader. Hvis den er liten nok 50 minutter med mindre fanget stor - stekt kylling med hvitløk får litt mer enn en time. Ikke vær redd for at den stikkende lukten vil skremme forbrukerne, for det vil være bare knapt hørbar aroma under behandlingen. Men smaken er behagelig for alle.

Kylling bakt med løk i ovnen

Et annet hvitløk oppskrift, men veldig original. Bird for ham bør kuttes i to, så igjen gni den med salt og pepper, smult hvitløk under huden plate (ca tre fedd), fordelt på alle sider med majones og dryss med hakket frisk eller tørr persille. Fire rødløk bør kuttes polukolechkami, podsolit og bland med majones. Nå begynner monteringen, som et resultat av noe som vil slå ut stor kylling stekt i ovnen. På duhovochnom ark eller legges av smurt folie dekomponerer halv løk halv ringer. Ligger på toppen av kyllingen, og på det - den andre delen av baugen. Dersom stamme veier ikke mer enn en kilo, for fremstilling vil trenge et eller annet sted i en time ved en temperatur på 180 grader. Lubben kylling i ovnen vil bli lenger. For å sikre at fuglen er klar, bør det bli gjennomboret med en gaffel, hvis saften ikke strømmer rødt og gjennomsiktig - du kan ringe hjem til bordet.

Swiss kylling med sopp

Sopp - en fantastisk akkompagnement til noe kjøtt. Som for fugler, spesielt unge kylling, kylling er best å trene med stekt sopp. For denne oppskriften kommer fra Sveits på to små unger trenger en kvart kilo sopp. Først, et stykke av smult 150 gram (kan erstatte fett) smuldrete terninger og stekt i en stekepanne til oppvarmet med fett. Det pripuskayut til kokte to hakket løk og hele (hvis det ikke er for stor) sopp. I en separat stekt svekket, pepper gnidd med salt kyllinger - hele skrotten. Når de blir rosa og vil ikke blø da gjennomboret, de trukket ut og skåret på langs i to deler. De resterende fugler fra saften helle to glass hvit tabellen vin og et glass lettrømme. Innhold koke i noen minutter. Inside chick halvdelene er satt sopp, en tallerken fylt med saus - og sulten er invitert til bordet.

Gourmet: mandarin saus

Ikke nødvendigvis det samme bør være stekt kylling! Du kan bake dem. Den mest delikate gjøre nesten kinesisk. Det tar et halvt kilo mandariner per kilo kylling, renset fra huden, som er deponert i siden. Skivene plasseres i en blander og forvandles til en velling fra hvilken ved hjelp av gasbind presset juice. Fra halvparten av glass juice fremstille marinaden helles et par spiseskjeer olivenolje i det, en skje med eddik, tilsett salt, pepper og timian blader revet. Kylling belagt med marinade forberedt og satt til side for en time. Fortrinnsvis ved fremgangsmåten for marinering av skrotten slår ensartethet. Da fuglen er innpakket i folie, vann dryppet-off marinade og går i ovnen i ca førti minutter. Parallelt til fremstilling av glasur: i den gjenværende saften føres skiver appelsinskall, og to kvister timian, blir væske kokt tre ganger, blir de faste bestanddeler ble fjernet og helles et par skjeer av honning. Fem minutter senere, ising fylt med kylling og stek i ca 10 minutter. Vakker og velsmakende rett er klar!

Kylling, hvitløk, sitron og urter

Også her hele hemmeligheten marinade. Den er laget av saften av en sitron, rosmarin, timian, pepper og svart salt. I en slik blanding dyppet kylling med tilhørende bein som han ble dekket av den på alle sider. Halvparten hakket løk dekomponert på bunnforma, blir den plassert på skrotten og øser rester marinade, blandes med olivenolje. En time og et kvarter formen er anbragt i ovnen. Et sted i midten av en målt tid stekt kylling roll over, helle en halv kopp kylling buljong og hakkede valnøtter er lagt med 6 skiver av hvitløk (hogge om det - en smakssak). Ikke vær redd for å bli stuet alternativet. Mens fuglen vil være i ovnen, blir den væske som fordampes, og kyllingen er godt stekt, men vil forbli saftig.