Kyllingsuppe hjem: oppskrifter og matlaging funksjoner

Hjemmelaget kyllingsuppe - det er en utmerket mat for alle. Siden denne fuglen er funnet i gunstige forhold, er dens kjøtt et kosttilskudd. Buljong av kylling er perfekt for rehabilitering pasienter, samt for personer med svekket kroppen. Det kan bemerkes at fjørfekjøtt er forskjellige i utseende og tekstur. Den har en lysere nyanse og touch er tettere. Men dette bør ikke være grunn til bekymring. I ferdig form vil det ikke være vanskelig, hvis du koker det etter bestemte regler.

matlaging funksjoner

Hvordan kan lage mat fjærfe? I motsetning til slaktekylling, vokst industriell måte, er hjem kyllingkjøtt mer tett. Derfor, når det er kokt, er det ønskelig å bruke en liten brann, og koker det bør være i lang tid. Den eneste måten du får en deilig kjøttkraft og mørt kjøtt.

Oppskrifter supper med kylling, kan hjemmet til oppkjørte forholdene være annerledes, men det regnes som en klassiker av nudler. Dette er spesielt en matrett som barn. Hvordan kan lage det?

Hjemmelaget kyllingsuppe

Å lage kyllingsuppe hjemme, trenger du følgende ingredienser:

• 1 kg kyllingkjøtt med ben;
• 2 laurbærblad;
• 1 liten løk;
• 2 fedd hvitløk, skåret i stykker;
• 1 teskje tørket timian eller 2 ferske kvister;
• 5 liter vann;
• 400-500 gram eggenudler;
• 3 selleri, finhakket;
• 2 store gulrøtter, delt på langs i fire deler og tynne skiver;
• 1 medium løk, finhakket (i tillegg til de ovennevnte halvdelene);
• Salt og malt svart pepper, etter smak;
• 4 ss frisk persille;
• 4 ss frisk dill.

Hvordan koke suppe?

Suppe av det innenlandske kylling, er oppskriften som er vist i denne artikkelen, er tilberedt veldig enkelt. Fordel fuglen i biter (kuttet av vinger, ben, og så videre). Deretter bruker du en tung skarp kniv til å kutte kadaveret over bein. Dette vil tillate å eksponere benmargen og slippe den i kjøttkraft (det er meget nyttig, t. For å. Den inneholder mye jern). Føtter forlate hele, ikke avskåret deres hud og fragmenter av fett.

I en stor kjele, kombinere kyllingstykkene 2 laurbærblad, løk halvdeler, skåret i biter 2 fedd hvitløk og 1 ts tørket timian. Tilsett 5 liter vann og kok opp. Ved hjelp av en stor skje og ta bort eventuelle skum som stiger til toppen. Reduser varmen til en svak koking og trekking, delvis lukker lokket, og en halv time. Buljong bør derfor knapt bobler. Bare på denne måten vil hjemmelaget kylling anbud og kjøttkraft - mettet.

Hva de skal gjøre?

Etter det fjerne kyllingen, men så snart de er kule nok, løsner kjøttet fra beina (etter at du setter kjøttet tilbake i suppen). Fjern bein. Dekk kjøtt med folie eller et lokk for å holde det tørt.

Deilig noodle suppe med hjemmelaget kyllingstilles som følger. Strain-buljong i stor ildfast skål gjennom en sikt. Hvis du ønsker å bli kvitt overflødig fett, plasser bunnen av skjermen et papirhåndkle.

Når dette er gjort, skyll kjelen der du kokte kjøttkraft, og legg den over middels varme. Tilsett 2 ss olivenolje og stek 3 hakkede selleristilker i tynne skiver 2 gulrøtter og løk. Salt og la det småkoke over middels varme i 5 minutter eller til oppmykning av grønnsaker.

matlaging suppe

Hell kyllingbuljong tilbake i pannen, legg salt og pepper etter smak. Kok opp og la det koke i ytterligere 15 minutter. Tilsett strimlet kylling og egg nudler og fortsette å koke til de er møre nudler. Slå av varmen og tilsett til ferdig kyllingsuppe hjemmelaget fersk persille og dill. Øse i boller og server.

Som du kan se, ikke denne metoden for forberedelse representerer ikke noen problemer. Hvis ønskelig, kan fremstilles og suppe med nudler og kylling, oppskriften som er identiske. Å kna deigen på pasta, trenger du bare tre ingredienser: egg, mel og vann. Bare rulle det tynne lag, hakke og avløp. Konsistensen minner om ravioli deig, så det skulle oppstå noen problemer.

andre alternativer

Dette er en klassisk måte å lage mat fjærfe, men ikke den eneste. Det er mange forskjellige første kursene som er enkle å lage hjemme. For eksempel kan du forberede suppe-grub fra innenlandske kylling. Til tross for at denne retten er tradisjonelt laget av biff, finnes også fjærfe alternativ.

Dette er en kraftig krydret suppe laget med masse urter og krydder. Den spesielle del av denne tallerken er valnøtter, som fungerer på samme måte som meieriprodukter. De lar deg å myke opp den harde smak av lapskaus og suppe for å gi en myk og behagelig tekstur. Hvis du ikke spise krydret mat, kan du redusere mengden av krydder, den anbefalte resept.

For å gjøre en slik kyllingsuppe hjemme, trenger du følgende komponenter:

• 1 kg kylling lår (6-8, avhengig av deres størrelse), skinn og benfri;
• 2 liter kyllingbuljong;
• 5 stykker av svisker (svisker), korroderte;
• 1/2 kopp tomatpuré;
• En kopp langkornet ris;
• 3 rødløk, stor (eller 4 hvis de er små eller middels), finhakket;
• 2 koriander bjelke frisk, hakket (ca. 1 kopp);
• 2 fersk persille, hakket (ca. 2 kopper);
• 3-4 fedd hvitløk, skrelles;
• salt;
• En grønn chilipepper (for eksempel Serrano eller jalapeno), frisk;
• 1 røde chili (f.eks Fresno pepper), frisk;
• 1 kopp valnøtter, hakket;
• 2 ss koriander, jord;
• 2 ss mynte, frisk, skiver eller en skje tørket mynte;
• En skje av bukkehornkløver, første (kan erstattes med sennepsfrø);
• 2 laurbærblad;
• Sort pepper etter smak.

Hvordan å lage mat?

Skjær kylling lår i biter 2-3 cm i størrelse og satt inn i en stor kjele kapasitet på 4 liter. Legg kyllingbuljong, svisker og tomatpuré. Kok opp, og deretter redusere varmen og la det småkoke i 30 minutter.

Tilsett ris, rød løk, en halv hakket koriander og halvparten av persille og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

I mellomtiden, dryss med hvitløksfedd en klype salt og finhakk dem. Kuttet i halvdeler paprika, fjerner frøene og fint hogge. I en bolle, kombinere hvitløk og paprika med valnøtter og tilsett resten av hakket persille og koriander. Hell over i en blanding av omtrent en kopp varm suppe buljong og rør for oppnåelse av en ensartet masse. Hell den resulterende blanding tilbake til den kokende suppen og tilsett koriander, mynte, bukkehornkløver og laurbærblad. Kok suppen i ytterligere 10 minutter, deretter krydre med salt og pepper etter smak. Hell over i en grunn bolle og tjene med hvete eller mais tortillas.