Leningrad pickle. oppskrift på

Fra uminnelige tider ansett som den viktigste parabolen supper i Russland, uten dem ikke gjøre noen måltid. Ett av slike retter kan betraktes som en såkalt pickle Leningrad. Kanskje noen og det vil virke overraskende, men dette er faktisk tilfelle. Pickle - denne retten er nummer én russisk mat, det er basert på pickles og pickle. I tillegg kan det bli utarbeidet i ulike former - noen som liker bygg, litt ris, noen biff, sopp ... Det er mulig å liste opp en lang liste, men en ingrediens for noe du ikke kan fjerne eller erstatte noe. Det Pickles.

Teknologi for forberedelse rassolnik Leningrad

Liste over produkter:

• 500 gram biff kjøtt på benet;
• 2 store poteter;
• 1 medium gulrot;
• 1 løk;
• 5-6 agurker;
• En kopp saltløsning;
• 0,5 dl Bygg grits;
• vegetabilsk olje;
• salt, pepper, laurbærblad å smake.

Hvordan å lage mat

Kok suppen. For å gjøre dette, kjøttet i en kjele hell vann og sette den på komfyren. Når suppen begynner å koke, på overflaten kan virke skum, som vil fjerne behovet for å skje. Men dette kan unngås hvis kjøttet før koking hell kokende vann. Bates brann, dekk gryten med lokk, kok til kokt ytterligere 1-1,5 timer. Bygg må grundig skyll under rennende vann i 10 minutter. På grunn av korn vil vaske alt overflødig, det vil mykne litt. Når suppen kommer til å klare, press den gjennom en sil. Kjøtt, selvfølgelig, før denne prosedyren er nødvendig for å lære av det. Dette gjøres for å sikre at bestanden har blitt klart, det er ikke hele skummet noen ganger klarer å samle en skje mens matlaging. Nå kan du legge til allerede forhåndspreparerte byggryn, la koke og stek i ytterligere 15 minutter.

Fortsett å legge til grønnsaker. Poteter skåret i små terninger og bland i suppen. Shinkuem gulrot pinner, og løk halv ringer. Yngel i en panne med en liten mengde av vegetabilsk olje. Under fres kan legge en skje med rømme, vil det gjøre smaken mer øm. Sett i et pannestekt grønnsaker.

Som du vet, er Leningrad pickle ikke uten agurker. De trenger også litt stek i en panne. For å gjøre dette, kuttet i julienne agurker (og kan terninger, alt avhengig av din smak) og deretter kaste i olje, som brunet gulrøtter og løk. Stek dem til de er møre og kaste resten av ingrediensene. Agurk pickle er vanligvis lagt i 5-10 minutter til kokt. Noen klare seg uten det, men det er ikke den samme smaken. Nå, når suppen er nesten klar, kan du prøve vårt Leningrad pickle smak. Hvis saltet av agurk ikke er nok, kan du legge den opp litt. Vel, nå vet du hvordan du skal lage sylte Leningrad.

Noen tips:

1. For å kjøttet har ikke slått ut for mørnet, etter full beredskap for å bli fjernet fra pannen. Og i 5 minutter til kokt rassolnik sprette tilbake, allerede skiver.

2. Hvis du har mer å smake crunchy agurker, kan de ikke steke i en panne.

3. Det er lett å lage en tallerken med en resept, men du trenger det mer og lærer rett. Leningrad pickle er best tjent til bordet kjøles ned litt, for å fullt ut nyte sin unike smak. Eventuelt kan du legge en skje med rømme og urter. Bon appetit!