Tradisjonell cubansk mat: retter og oppskrifter

Det var en cubansk mat, selvfølgelig, på Cuba. Det oppsto under påvirkning av gastronomiske prinsipper i andre land. I cubanske kjøkken kan spores elementer av kreolsk, afrikansk og spansk matlaging.

Årlige festivaler. De kommer til å gourmeter og kokker som er godt kjent med cubanske mat, oppskrifter det.

Mest populære artikler

For mat er det brukt:

• storfekjøtt;
• lam;
• fugler;
• melkepulver;
• svinekjøtt;
• havfisk;
• sorte bønner;
• kokosolje og melk;
• bananer;
• sjømat (reker og hummer);
• Søtpotet;
• roten av cassava;
• ris;
• frukter (appelsiner, druer, guavas, epler, etc.);
• krydder og krydder;
• grønnsaker (kål, løk, hvitløk, tomater, mais, paprika, etc.).

regional mat

Som i mange land tar Cuba reguleringsplan sted. I den vestlige delen av landet og sentrum er ofte brukt kokos og sjokolade. Og stek i kokosolje eller melk. I østlige deler av landet er ofte forberedt varm og krydret retter.

populære retter

Hva retter verdt å prøve dem som er interessert i cubansk mat? Selvfølgelig er den mest populære. Det er deres vi nå vurdere dem:

• Kake med appelsiner, gresskar og kokos.
• Mahiako. Det er en populær rett i landet. Hva ligner fatet? Det er grillet eller stekt kjøtt i potten med grønnsaker. Ikke ett måltid er ikke komplett uten denne retter.
• Fried grisunge (Lechon asado).
• Svinestek.
• Ragout av kylling med gulrøtter, løk, poteter, skinke og andre ingredienser som ønsket. Det kalles Caldosa parabolen.
• Tostones (stekt bananer).
• Salat med avokado og ananas.
• Kjøttdeig med tomatsaus.
• Kake med guava.
• Cuban Sandwich.
• Ris med svarte bønner og andre retter av cubanske kjøkken.

drikkevarer

De er populære drikke:

• forskjellige cocktails (f.eks mojito daiquiri og andre);
• rum;
• kaffe (sterk);
• øl;
• Guarapo (base drikke - det rørsukker) ;
• lemonade med kalk.

sauser

Cubanske kjøkken er ganske interessant, og hennes oppskrifter er enkle. Populære sauser her. Dem i den cubanske kjøkkenet veldig mye. De er en del av det lokale kjøkkenet. Cubanere favoritt saus, som er laget av paprika, hvitløk og tomater, kalt Mojo. Den nest mest populære - Salsa Criolla. Denne sausen er laget av pepper, smør, løk og tomater.

I sammensetningen av visse dressinger kan selv finne frukt, som mango.

cubanske sandwich

Hvis du er interessert i cubansk mat, bilder av noen retter presenteres veiledende i artikkelen. Du ønsker å lage en av rettene? Deretter ta hensyn til dette. Det kalles den cubanske sandwich.

For utarbeidelse trenger du:

• fire skiver av ost det sveitsiske (omtrent hundre gram), og de samme lange ruller;
• salt;
• en spiseskje med rødvinseddik og olivenolje;
• krukke av syltet paprika og en krukke med pickles;
• ett hode (skiver) løken;
• tre spiseskjeer rømme eller majones;
• et halvt glass rum.
• ? Kopp Creole sennep;
• rødkål (skiver en fjerdedel leder av kål).

For å forberede svinekjøtt på grillen trenger:

• 4 pepper og hvitløk zubochka (knust);
• To stykker av svinekjøtt (hver ca. 350 g);
• salt;
• malt svart pepper;
• Lys brunt sukker (2 ss ..);
• olivenolje (1 ss ..);
• en halv kopp mørkt rom;
• ingefær stykke 2,5 cm (cut eller rist).

Fremgangsmåten for fremstilling av et sandwich-

1. Først må en saltlake. For å gjøre dette i en gryte, hell halvt glass vann, legg sukker, hvitløk, ingefær, og tre spiseskjeer med salt. Rør. Kok opp. Så fjern fra varmen. Legg rum. Avkjøl den resulterende blandingen til romtemperatur.
2. Så bollen, lå i hennes kjøtt. Hell saltvann oppnådd. Dekk. Sett i kjøleskapet i en time (det er mulig for en lengre tid).
3. Klargjør salat. Bløt i kaldt vann i fem minutter sjalottløk. Så rør kål, løk og salt (1,5 timer. L.) I et dørslag. La så i tretti minutter eller en time. Det er nødvendig å stable juice. Skyll og tørk kål. Sett i en stor bolle, bland med eddik og olje. Smak til med salt.
4. Forvarm grillen.
5. Klipping tørk. Pensle med smør og dryss med pepper.
6. Jeg lage mat på grillen. På behovet for å snu. Koker til strimlene på hver side (man tar omtrent åtte minutter). Slik kontrollerer beredskap? Sett inn i den tykkeste delen av kjøttet koke termometer. Hvis det viser mer enn 63 grader, så kan du gå videre til neste trinn. Nemlig: Sett på et skjærebrett skjæring, la stå i fem minutter, deretter skive.
7. Svi på grillen boller.
8. Den nedre halvdelen av hver børste med sennep og majones.
9. Legge ost på toppen, litt smelter.
10. Skåret i tynne skiver av kjøtt. Sett brød med syltede agurker, paprika og salat. Etter det kan mate parabolen.

Pikadilya

Er du interessert i cubansk mat? Så, for mer bekjentskap med det, kan vi tilby deg en annen skål. Kalt parabolen er veldig interessant - pikadilya.

For å forberede trenger du:

• 10 Cherry (oppskåret);
• 1/3 glass vin (hvit), tomatpuré, Blitt pepper fylt oliven med saltoppløsning (1 ss ..) og rosiner;
• to laurbærblad;
• 2 timer. L. tørket oregano, cayennepepper og malt spisskummen;
• 450 gram biff chorizosalat;
• 2 ss. l. oljer (oliven);
• stor hakket løk;
• 4 fedd hvitløk (knust);
• salt;
• bakken svart pepper.

Fremgangsmåten for fremstilling

1. Varm oljen i en stekepanne. Sett hvitløk, laurbærblad og løk. Stek til løken er myk, ca fire minutter. Under oppsikt hele tiden.
2. Deretter legger kjøttdeig, yngel. Når kjøttet er brunet, fjernes fra varmen, fjerne overflødig fett.
3. Deretter helle vin. Rør. Tilsett tomatpuré, fylte oliven (skiver), halvert cherrytomater, spisskummen, oregano, cayenne pepper. Småkoke på svak varme i åtte minutter. Stadig røre. Før servering, krydre med salt og pepper.

salat

Fortsetter med retter av cubansk mat, oppskrifter beskrive, fortelle deg om deilig salat av ananas og avokado. Denne retten er en tradisjonell snack som er rask og enkel å tilberede.

For utarbeidelse trenger du:

• ananas (kilogram);
• to avocados;
• tre zubochka hvitløk;
• to bjelke vannkarse;
• En rød løk;
• ss sukker;
• en kvart kopp olje (olivenolje);
• klype malt spisskummen;
• 2 ss. l. sitronsaft;
• kvart teskje malt svart pepper;
• salt (en teskje).

forberedelse

1. Vask brønnkarse. Slett uønskede blader. Tørr. Send i kjøleskapet.
2. Skrell ananas skrelles. Kjøttet skjæres i ringer.
3. Sett ring på en bakeplate, strø sukker (1 ss. L.). Plasser karamellisert i ovnen, velg "grill" modus. Fem - ti minutter vil bli brukt på hver side.
4. Deretter la avkjøles ananas, skåret i terninger.
5. Klargjør fylling. For å gjøre dette, blande olivenolje med hvitløk fedd. Deretter tilsett sitronsaft, spisskummen, salt og pepper. Halvparten av den resulterende væske brette salat kjøleskap.
6. Avokado er ren, skjær i terninger.
7. Monter parabolen. Først legge en pute vannkarse salat med dressing. Over Lay avocado, ananas, pre-blande frukt med en dressing. Pynt toppen med tynn polukolechkami rødløk.

konklusjon

Nå vet du hva som er den cubanske kjøkken. Oppskrifter med bilder som presenteres i denne artikkelen vil hjelpe deg å forberede disse rettene. Innhentet retter du kan raske din kjære.