"Milky" - hva betyr det? Hva forbinder Snøklokker, te, muskat og ost?

Hva betyr det når vi snakker om meieri farger? Det viser seg helt forskjellige ting ... Hva forbinder Snøklokker utvalg av kinesisk te, krydder som muskat, og mozzarella - italiensk utvalg av ost? Og her melaktig? Prøv å forstå ...

Snowdrop - melk blomst

Latinske navnet Snowdrop, Galanthus, i russisk betyr "melkeaktig". Bildet nedenfor gjør det lett å forstå hvorfor det var knyttet til sitt navn - hvite blomster av dette anlegget i form virkelig ligne dråper melk.

Personer Snøklokker kjent siden antikken. De er nevnt mer Homer, beskriver vandringer av Odyssevs. Ifølge legenden, Snøklokker (Moli gress) berømt helten ga Hermes guden slik at han var i stand til å motstå sjarmen til heksen Circe.

Total "melkeaktig" konto for atten arter. I naturen er de funnet i sentrale og sørlige Europa så vel som i Asia og i Kaukasus. I dag er dette anlegget anses sjeldne: alle arter er under beskyttelse og oppført i Red Databøker i mange land.

Bladene til denne planten er langstrakte, smale, som en regel, lys eller mørk grønn. Blomstene er formet som små bjeller i hvitt med grønne flekker. Hver blomst seks kronblader, tre på utsiden og tre inne.

Snøklokker vokser ikke bare i naturen. Veldig imponerende, de ser ut i hagen - trærne, i blomsterbed eller plener. Potter på balkongen og vinduskarmer kan også vokse en "melkeaktig" (bildet under - er ikke den eneste versjonen av balkongen som et drivhus).

Hvis du oppretter for pærene til denne planten gunstige forhold, Snøklokker blomster vil lenge å behage øyet.

Melk Oolong - Fire Flower

Oolong te, Oolong eller - en spesiell type te ved fermentering grad mellomliggende mellom svarte og grønne. Den mest populære blant de te i denne kategorien - melk oolong.

Hjem til denne utvalg av te er Taiwan. Produsere den på basis av te, bærer navnet Golden Flower (Jin Xuan). Den vokser i fjellene i en høyde på nesten kilometer. Innsamling av te finner sted to ganger i året på våren og høsten.

På grunn av navnet melk oolong te, samt uttrykte kremet smak av te brygget i vanlig misforståelse at han er gjennomvåt på en spesiell måte i melken. Men faktisk, betyr dette te ikke produsere.

Faktisk er det to måter å smaken melk oolong. Først ganske tidkrevende og dyrt, innebærer behandling av te busker med en løsning av rørsukker. Etter at røttene av hver plante vannes melk, fortynnet i vann, og deretter sprenge de plante ris ytre del. Den andre måten er enklere og billigere - allerede høstet teblader er smakstilsatt, bearbeidet melk ekstrakt, som til slutt også fører til det ønskede resultat.

Som vanlig brygg melk oolong

Det er best å brygge te i en leire eller porselen potten. Pre-tank anbefales parboiled - det er nødvendig å fjerne overflødig lukt. Følgende fylle te fra denne beregning: en teskje av teblader for en person, og tilsett vann, avkjølt til nittifem grader. Før bruk bør gis Oolong sitte i ett minutt. Brew melk oolong kan være opptil åtte ganger på rad, og hver gang hans type vises nye notater.

"Milky" muskat

Bilde under viser en av de mest kjente i verden av krydder - muskat.

Muskatnik - er et eviggrønt tre som vokser hovedsakelig i land av Asia og Polynesia, Sør-Amerika og Afrika. Bright aroma og krydret-hot smak av dette krydderet siden antikken som brukes i produksjon av konfekt og matlaging.

Som et krydder som brukes alle tre typer planter, hvorav de vanligste er muskat. Dens frø og er ikke noe annet enn "Muskat". Men "septer" eller septer - gul-oransje pulver, smak er mer delikat enn for frø muskatnika - faktisk laget ikke fra blomster. Den tørkes og istolchonny i prisemennik pulver - tynn bløt hud er i form av kronblad, som er dekket av dens frø. Tilnavnet "melkeaktig", som er noen ganger brukt til dem feil, men rettferdiggjort av det faktum at septer er ganske populær som tilsetning i mange melke retter. Dermed i europeisk og asiatisk mat dette krydderet er satt i små mengder i en rekke kremet supper, sauser og drikker basert på melk. Dette krydderet er også ofte smaksatt med et utvalg av oster og cottage cheese. Det septer er et klassisk krydder, som er en del av den berømte franske meieri saus "Bechamel".

En mer "melk blomst" - er ... ost!

Og nå noen ord om ... mozzarella. Hva forbinder berømte italiensk ost og "melkeaktig"?

Det faktum at navnet "mozzarella" faktisk kombinerer flere varianter av ost. Den klassiske versjonen - Mozarella di Bufala - premium grade produkt laget i Italia direkte fra melk av svart bøffel. Det er mye mer vanlig i verden av en annen type ost - Fior di Latte, som er oversatt som "melk blomst". Laget av hele kumelk, valgte melke enzymer og naturlig surdeig, denne typen mozzarella en frisk smak enn den klassiske versjonen. Imidlertid er det billigere og mer tilgjengelig og er i stand til å bli lagret i saltoppløsning (vakuumpakket) opp til en måned.