Surkål - deilige forberedelsene til vinteren. Dette er en fantastisk salat er like gode i seg selv, og som et supplement til andre retter. Hver vertinne sine kjære hemmeligheter matlaging, deres oppskrifter. Vi deler noen av oss.
"Provence" entall (grunnoppskrift)
Hva er kål syltet fast food? "Provence" - så denne oppskriften, og med god grunn, fordi det refererer til den franske og italienske kjøkken. Marinaden ingredienser: eddik (70%) - 5 ml, vegetabilske oljer - 70-75 ml (om ønskelig), sukker - 60 g (også smak) salter, - fra 1 spiseskje av vann - ca. 120 g nå grønnsaker som utfyller kål. Marinert, fastfood, "Provence" omfatter per kilo hode kål 2-3 paprika, søte beste, en stor gulrot, og 1-2 fedd hvitløk. Hvorfor heter det fort? Fordi det er en salat kan allerede etter 5-6 timer etter høsting. Oppbevar produktet skal være i glasskrukker i kjøleskapet. Det er også surkål "Provence" (fast food), som følger: en gulrot, ren og gni på en stor rivjern. Det kan være en vanlig, men er mer hensiktsmessig at brukes til "koreansk". Pepper fri fra frø, skåret i strimler. Kål finhakk. Hvitløk passere gjennom pressen. Alle legge opp i en stor kjele og rør. Kledd slik kål (beiset, fast) "Provence" fylling: i kaldt vann, salt avlet med sukker, eddik, olje tilsettes. Alle ingrediensene er godt oppløst og hell dressing grønnsaker. Hvis du ønsker å legge for smaken allehånde og koriander, litt fedd. Dekk pannen mindre lokket topp sted undertrykkelse. Send en blank på et kjølig sted. Etter 5 timer, deilig surkål "Provence" klar til å spise! Og hvis du venter en dag, og det gjør det blir deilig!
Kål-provençalsk "Original"
Det er også svært interessant og fristende salat du får når du bruker en oppskrift som dette. Til en viss grad ligner den forrige, men de ekstra ingredienser gir fatet sin smak. Det sier noe originalt, og det er virkelig velsmakende syltet kål. I én porsjon krever: jord vegetabilsk - 2 kg; pepper - 1 kg; epler - 500 g; gulrøtter - det samme; allehånde - en håndfull, laurbærblad - ca 10-12 stykker; muskat - 1-1,5 never (smak). Helles marinade: Vann - dl salter - 4-5 ss eddik (fortrinnsvis eple) - 350-450 g, sukker - halv kopp. Komponenter skåret i små strimler, tilsett krydder, alle fylt med avkjølt marinade og insisterer på et kjølig sted, under dekselet 3 timer. Deretter kan du spise. Og for å holde litt lenger denne fantastiske retten, neste dag klar til å sette salaten i krukker, dekk med en Kapron lokk og oppbevar i kjøleskap.
Kål "provençalsk" med karri
For vanlig tallerken, vil koketiden ikke tar mye, men brette begge kinnene er alle hjemmelaget. Den største forskjellen fra tidligere resepter - for å bruke karri, ingefær, chili og enda noen komponenter. Advarer: Det viser seg skarp liten snack! Så: kål - 1 fedd (fint pisk); gulrøtter - 2 stk, skåret i strimler; ginger root - 50 g (rist). Også revet kokos pulp - en halv kopp olivenolje - en skje av sennep spisestuen - en teskje, 2 deler av røde og grønne chilipepper (kuttes i biter), i karri smak, salt, sukker, eddik. I en stekepanne, varme oljen, hell krydder, stek ett minutt. Sett gulrøtter og kål, sauté. Fjern fra varmen, tilsett resten av ingrediensene og rør om. La det marinere i 3-4 timer. Ferdig!
Her er en annen kål!