Mørdeig for en pai og kake - matlaging hemmeligheter

Hva kan være bedre enn sand kake for te i vinter eller bare brygget sommer kompott? Sannsynligvis de fleste svar, bare en kake bakt fra samme deig. Og bare konditorer innse at forberede shortbread dough for kaken er veldig enkel. Det krever ikke mye innsats. Nok til å vite hvordan du gjør shortbread deig.

Utarbeidelse teknologi

Mørdeig for en pai er ganske enkel å tilberede. For vekt på 300 gram som er nødvendig for å fremstille på forhånd følgende produkter:

1. Hvetemel - 250 gram,
2. sukker - 7 ss
3. smør eller margarin, baking - 100 gram
4. egg - ¼ del
5. salt smak

Før deigen må mykne olje, slik at det ved romtemperatur i en halv time. Beholderen for deig hell i egg og male den med sukker. Når massen blir homogen og innføre olje for å bringe blandingen til en homogen tilstand. Hele prosedyren gjøres best med en treskje eller Corolla.

Ved mottak av en enkelt masse av smør, sukker og egg, skriv inn mel. Dette produkt innføres i små porsjoner til en bedre blanding. Når shortbread dough for kaken blir blandet sammen, må det være kult. For dette den resulterende massen er pakket inn i et bakepapir og sette på et kjølig sted for å tåle temperaturer på 15 - 20 grader før de når en forutbestemt temperatur. Kort bakverk kake utarbeidet av den samme teknologien.

I utarbeidelsen av godterier Deigen skal være oppmerksom på et par svært viktige fakta:

1. Strengt opprettholde temperaturregime. Ved høyere temperaturer er det en risiko for segregering av komponentene i testen, og ved en lavere Sand deig kake størkner, slik at det blir vanskelig å rulle;
2. Deigen valses ut til å være et tynt lag, jo tykkere lag prigorit bunn og forbli fuktig innvendig;
3. baking av deigtemperatur er i området 230 - 250 grader, og steketiden - ca en halv time. Villighet kontrolleres ved hjelp tre grillspyd

enkle oppskrifter

Mørdeig for en pai er et utmerket utgangspunkt for en rekke deilige desserter. En er cottage cheese og frukt. For å gjøre det til ovennevnte liste over produkter du trenger for å legge til følgende produkter:

1. cottage cheese - 400 gram;
2. fruktyoghurt - 150 gram;
3. egg - 3 deler;
4. frukt eller bær - 100 gram;
5. stivelse - en spiseskje.

Deigen ble fremstilt i henhold til den teknikk som er beskrevet ovenfor. Cottage cheese og frukt fylling - som følger: cottage cheese, egg, yoghurt og stivelse mix til kremaktig. Videre kan formen med høy sider legge Sand deig kake, noe som gjør støtfangere 3-5 centimeter. Ved hjelp av en kringle pose satt i formen på toppen av deigen ostemasse farse og sendes til ovnen i 20 minutter. Etter det, får en kake og sette den på toppen av frukten, og deretter bakt igjen ved en temperatur på 150-170 grader i ca 15-20 minutter.

Sand deig er perfekt for matlaging kaker med syltetøy. Hvordan koke mørdeig for dem ovenfor. Deretter deles deigen i to ulike deler, den største av hvilke er avkjølt til en spesifisert temperatur og et lavere skip i fryseren i en time. På dette tidspunkt har de fleste av de store rullet inn i et tynt lag og plassert på en bakeplate, noe som gjør en liten kanting cm høyde. Det spredte seg syltetøy, justert med nivået av "skjørt". Neste, tre over hele området av bakervarer frossen deig. Den særegne bake kaken i henhold til anvisningene ovenfor. Når den er klar, bør den kake avkjøles og skjæres i form av kvadrater.

Kort bakverk kake utarbeidet i henhold til den samme teknologien som for paier, med ett unntak: det legger mer og bakepulver. Bruke representasjon av teknologi for forberedelse og sin egen fantasi, selv en nybegynner kokk kan for å behage deg selv og kjære nydelig kake - "Anthill", "Sand King" oransje sand kake og mange andre.